Cách làm socola từ bột ca cao chuẩn chỉnh

[a*_1]

Bạn thấy đấy, đại đa số mọi người dù già hay trẻ, nam hay nữ đều hiếm khi mê hương vị của cacao hay sô cô la thơm ngon đầu lưỡi. Vẫn biết cách làm socola làm từ cacao, nhưng cụ thể cách làm sô cô la từ bột ca cao về bản chất, nhiều điều vẫn chưa rõ ràng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng học 3moidu.com – ngay bây giờ!


Câu chuyện về cây ca cao

Mỗi loài cây đều có một câu chuyện riêng, vậy câu chuyện về cây ca cao được Bee kể như thế nào? Bạn biết đấy, mặc dù được trồng ở một số tỉnh thành của Việt Nam, nhưng nguồn gốc của loại cây này đến từ Mexico và Trung Mỹ. Chúng được người Maya, Aztec cổ đại phát hiện cách đây khoảng 3000 năm, đây là khoảng thời gian đủ dài để loại hạt thơm ngon đặc biệt này có thể du hành khắp nơi trên thế giới. Sau này, cây ca cao mới được trồng sang Nam Mỹ và các nước có khí hậu nhiệt đới, chúng được coi là một giống cây quý, mang lại lợi nhuận rất lớn.

Có 2 giống cây ca cao là dòng Foratestero và dòng Criollo, dòng Trinirio được lai bởi hai dòng này. Foratestero có hạt dẹt đẹp mắt, mầm màu tím với nhiều chất béo và hương vị đậm đà hơn, vì vậy chúng là giống cacao phổ biến nhất trên thế giới, hơn cả hai loại còn lại.

sô cô la-tu-bot-ca cao

Bạn cũng có biết rằng đã có lúc hạt ca cao được coi như một loại tiền tệ để trao đổi và chúng có chức năng tiền tệ? Vùng đất của những kỷ niệm khó quên là Nicaragua. Mọi người yêu thích và chào đón bất cứ nơi nào họ đến, vì vậy bạn có thể thấy rằng thu hoạch ca cao đang ở mức rất lớn.

Cây ca cao là loại cây thân gỗ và cao khoảng 10m nếu được trồng ở nơi có khí hậu thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển. Thông thường, để cây cho năng suất tốt hơn, người ta không để ngọn cây cao đến đó mà cắt bỏ phần ngọn. Cây ca cao cũng du nhập vào Việt Nam từ khi các nhà truyền giáo phương Tây đến nước ta và sản lượng ca cao lớn nhất cả nước là ở vùng Tây Nguyên lộng gió. Mặc dù mang lại hiệu quả kinh tế cao, công nghệ hoặc kỹ năng cần thiết để chế biến loại ngũ cốc này không được nhiều người biết đến vì quá trình lên men tương đối phức tạp. Chúng không đơn giản như làm sô cô la từ bột cacao chút nào.

Bột cacao để chúng ta làm ra những thanh sô cô la hay những chiếc bánh thơm ngon được chuẩn bị rất công phu. Chúng chứa nhiều protein, chất béo và khoáng chất cho ngày dài tràn đầy năng lượng của bạn. Đặc biệt, chất béo trong bột cacao rất dễ hấp thụ, bột cacao còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư và lão hóa cũng như hạn chế quá trình oxy hóa tế bào, giúp não bộ linh hoạt hơn nhờ có Theobromine. Các chất dinh dưỡng trong loại quả thần kỳ này có thể giúp bạn cảm thấy vui vẻ, tránh trầm cảm, được coi như một thần dược tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường hoặc dùng trực tiếp để cai nghiện cà phê. Chính vì những lợi ích tuyệt vời như vậy mà cacao luôn được mọi người yêu thích, vậy cách làm socola từ bột cacao như thế nào, hãy nghe Bee chia sẻ ngay bây giờ nhé!

sô cô la-tu-bot-ca cao

Cách làm sô cô la từ bột cacao

Người Nhật làm sôcôla rất độc đáo, bạn có thể cảm nhận rõ khi ăn như thể chúng tan ra từng chút, từng chút trong miệng. Các bước thực hiện rất đơn giản, không có gì là khó nên bạn có thể tự tin rằng dù không khéo tay cũng không thành vấn đề.

Tài nguyên

  • Kem tươi: 100gr
  • Sô cô la thô: 300gr (khoảng 80% ca cao là tốt nhất) hoặc dùng bột ca cao
  • Bơ nhạt: 40g
  • Khuôn sô cô la

Các bước

– Cách làm socola từ bột cacao đầu tiên là bạn sẽ cho những thanh socola thô mua sẵn vào tủ lạnh cho cứng lại, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng. Độ ngọt của socola bạn có thể cân nhắc khi mua socola thô để phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.

sô cô la-tu-bot-ca cao

– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc chảo để đun chảy kem tươi và đừng quên khuấy đều tay để kem không bị cháy và lửa phải vừa phải. Khi kem tươi sôi, bạn cho những lát socola vừa bào nhỏ vào khuấy đều tay cho đến khi tan hết thì tắt bếp. Thêm bơ cho đến khi hỗn hợp mịn như kem và có mùi thơm.

– Ở công đoạn tiếp theo, bạn chỉ cần dùng những chiếc khuôn có sẵn để cho hỗn hợp này vào khuôn, tùy vào loại socola mà bạn yêu thích, chẳng hạn như hình trái tim cho dịp Valentine sắp tới?

– Đổ vào khuôn, sau đó đợi hỗn hợp nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng để socola cứng lại. Khi lấy ra, bạn đừng quên rắc lên trên một ít bột cacao và trang trí.

Ngoài ra, trong cách làm socola từ bột cacao, bạn cũng có thể kết hợp thêm các hương vị khác như trà xanh, cam, dâu, vani… đều rất ngon và đẹp mắt. Bạn cũng làm nhân socola với vani, sữa đặc cũng rất độc đáo, đẹp mắt mà còn hấp dẫn và ngon nữa.

sô cô la-tu-bot-ca cao

Với cách làm bột cacao mà Bee vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay học làm chúng, hoặc để làm quà tặng thể hiện tấm lòng, tình cảm cũng như cách làm của cây cacao. Hãy kể một câu chuyện, sô cô la có thể kể câu chuyện của chính bạn với bạn, bạn thân mến!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *