Cách làm sườn nướng tảng Hàn Quốc và ngũ vị hương ngon bất bại

Cách làm sườn nướng tảng Hàn Quốc và ngũ vị hương ngon bất bại

[a*_1]

Cách chế biến món sườn nướng bỗng trở thành xu hướng hot trong thời tiết mùa đông se lạnh này. Hôm nay, hãy cùng chào ngày đầu tuần với món sườn nướng nạp năng lượng cho cả nhà nhé. Không cần đến nhà hàng hay gọi ship bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay 2 cách chế biến sườn nướng Hàn Quốc và sườn nướng ngũ vị thơm lừng cho căn bếp. Còn chần chừ gì nữa mà không lấy sổ tay ra và bắt tay vào ghi chép ngay thôi.

Cách làm Sườn nướng Hàn Quốc

Không ai còn xa lạ với món sườn nướng kiểu Hàn Quốc. Sốt BBQ ướp sườn nướng rất ngon, đặc biệt là những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc. Cùng xem chúng mình đã chinh phục được cả nhà như thế nào nhé!

Cách làm Sườn nướng1

Cách làm Sườn nướng1

chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn: 700 gram
  • Hành tây: 1 miếng
  • Tỏi băm: 3 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Đường thốt nốt: 70 gram
  • Sốt cà chua: 120 ml
  • Bột gừng: 1 thìa cà phê
  • Mù tạt vàng: 2 muỗng canh
  • Sốt Worcestershire: 30 ml (mua trong siêu thị)
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước làm món Sườn nướng kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Làm sạch sườn sau khi mua về bằng cách xát với rượu trắng. Để trong 15 phút và sau đó gội sạch. Mùi hôi khó chịu trên sườn được khử sạch.

Làm xong, bạn dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô sườn heo.

Bước 2: Bạn bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho 2 thìa tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho 1 củ hành tây cắt hạt lựu vào xào.

Khi hành và tỏi đã vàng, cho 1 chén nước, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 70g đường thốt nốt, 120ml tương cà, 1 muỗng cà phê bột gừng, 2 muỗng cà phê mù tạt vàng, 2 muỗng canh sốt Worcestershire và 1 muỗng cà phê bột ớt bột.

Khuấy đều, cẩn thận để không bị cháy dưới đáy. Khi nước sốt đặc lại, bạn tắt bếp và để nguội.

Ướp sườn với nước sốt này trong tủ lạnh 3 tiếng.

Cách làm sườn nướng 2

Cách làm sườn nướng 2

Bước 3: Sau khi sườn ngấm đều gia vị, để nguội, bạn có thể nướng trong lò hoặc trên than hoa đối với cách chế biến món sườn nướng này.

Nếu bạn đang nướng trên than, định kỳ phết gia vị lên sườn khi nướng để giữ cho sườn không bị khô. Khi sườn có màu vàng nâu là được.

Nếu nướng trong lò, bạn lót một lớp giấy bạc vào khay nướng, đặt miếng sườn vào bên trong, phết đều nước sốt lên hai mặt miếng sườn rồi dùng giấy bạc phủ lên.

Nướng lần 1 ở nhiệt độ 170 độ – 60 phút.

Cách làm sườn nướng 3

Cách làm sườn nướng 3

Khi hết thời gian lò nướng, lấy sườn ra để kiểm tra xem đã chín chưa, khi nướng xong lấy giấy bạc bên trên ra và nướng sườn lần thứ hai ở nhiệt độ 220 độ – 10 phút. Cuối cùng thay giấy bạc cho sườn, nướng lần 3 ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút, sườn có màu vàng nâu.

Cách làm sườn nướng ngũ vị

Bên cạnh cách làm sườn nướng Hàn Quốc theo cách này, chúng ta cũng có thể thử cách làm sườn nướng ngũ vị. Hương vị cũng thơm ngon như trên.

Cách làm sườn nướng 4

Cách làm sườn nướng 4

Vật liệu cần thiết

  • Sườn: 500 gram
  • Bột ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
  • Đậu bắp: 50 gram
  • Cà tím: 50 gram
  • Khoai tây: 50 gram
  • Hành tím, tỏi băm: 2 muỗng canh mỗi thứ
  • Các gia vị khác: muối, mật ong, tiêu, bột ngọt, nước tương …

Các bước chế biến món sườn nướng ngũ vị

Bước 1: Rửa sạch sườn, khử mùi tanh bằng rượu hoặc muối trắng.

Cắt khoai tây, đậu bắp và cà tím thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm sườn nướng 5

Cách làm sườn nướng 5

Bước 2: Ướp sườn với hành tím, tỏi băm, bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê mật ong, 1,5 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê dầu ăn. Để như vậy khoảng 2 tiếng cho sườn ngấm.

Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau để ướp với nước sốt này.

Bước 3: Bật lò trước 5 phút cho lò nóng, cho sườn vào nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút. Khi sườn đã chín gần hết, cho rau vào vỉ nướng và xem rau chuyển thành cánh gián, lấy ra và thưởng thức.

Cách làm sườn nướng 6

Cách làm sườn nướng 6

phần kết

Bạn thích món nào trong 2 loại sườn nướng trên? Tôi thấy mỗi kiểu chế biến đều có hương vị riêng, ăn cùng nhau hàng ngày không bao giờ thấy chán. Ai nói rằng bạn phải đến nhà hàng để ăn sườn ngon? Nhà làm, ấm cúng, rẻ và hợp vệ sinh. Món sườn nướng này bạn làm món nhậu hoặc ăn với cơm trắng cũng rất ngon. Nhìn miếng sườn ngấm nước thịt chấm với nước sốt me chua ngọt chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được.

[a*_2]