Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon chuẩn vị

[a*_1]

Nếu bạn đang loay hoay tìm món ăn hấp dẫn đưa cơm cho cả nhà thì chắc chắn không thể nào “bơ” được món sườn xào chua ngọt miền Bắc này. Mới nghe qua, một số bạn sẽ thắc mắc, cứ tưởng chỉ có món sườn xào chua ngọt, sao lại có cả kiểu miền Bắc và kiểu miền Nam?

Vậy thì để tôi giải thích cho bạn hiểu, do hai miền có cách nêm nếm, nêm nếm khác nhau nên đã tạo ra hai cách chế biến khác nhau cho món ăn “quốc dân” này. Bây giờ hãy cùng vào bếp xem sao Vietgle có thể “gây choáng” cho cả nhà chỉ với một món sườn nhé.

Nguyên liệu cho món sườn xào

Các bước làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc
Nguyên liệu cho món sườn xào
  • Sườn non: 500 gram (tùy khẩu phần)
  • Đường trắng: 5 muỗng canh
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Nước mắm
  • Giấm: 5 muỗng canh
  • Tương ớt: 4 muỗng canh
  • Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn…

Các bước làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Sườn xào chua ngọt miền bắc
Sườn xào chua ngọt miền bắc

Thật tuyệt khi món ăn chỉ mất khoảng 30 – 40 phút là hoàn thành, dù bận rộn đến đâu bạn cũng có thể làm được, vì vậy đừng ngần ngại note lại công thức làm sườn xào chua ngọt này vào sổ tay của mình nhé! Và bây giờ sẽ không để bạn phải đợi lâu nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, để lửa lớn, có thể cho một chút gừng vào. Sau đó chặt sườn thành từng miếng, rửa sạch với nước rồi đổ sườn đã cắt vào chần qua, việc này sẽ giúp sườn loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.

Lưu ý rằng nó sẽ chỉ được chần chứ không được nấu chín. Làm xong bạn vớt ra cho vào bát có lỗ để ráo nước.

Bước 2: Nêm gia vị cho sườn

Nêm gia vị cho sườn
Nêm gia vị cho sườn

Khi sườn khô, bạn cho sườn vào tô, ướp với 2 thìa nước mắm, nửa thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 3 thìa hành tím băm rồi trộn đều, để 20 phút cho sườn ngấm.

Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp sườn lâu hơn, vì ướp càng lâu thì sườn sẽ càng đậm đà và tan từng miếng trong miệng.

Bước 3: Chiên vàng miếng sườn

Khi ướp sườn xong, bạn sẽ chiên sườn trong dầu, nếu thích lớp vỏ giòn thì bạn chỉ cần áo qua một lớp bột chiên giòn rồi đem chiên vàng.

Chiên đến khi sườn chín vàng thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Trong quá trình chiên sườn, bạn nên để lửa vừa, không quá to, nếu không sườn sẽ dễ bị nhừ, có thể xảy ra trường hợp bên ngoài đã vàng mà bên trong vẫn còn sống.

Bước 4: Hoàn thành món sườn xào chua ngọt

làm nước sốt chua ngọt xào sườn
làm nước sốt chua ngọt xào sườn

Bạn pha nước sốt chua ngọt để xào sườn như sau: 5 thìa đường + 4 thìa nước mắm + 5 thìa dấm + 3 thìa nước lọc + 4 thìa tương ớt. Khuấy đều cho đến khi đường và các nguyên liệu tan hết.

Đặt chảo lên bếp, cho 10 ml dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tím băm, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nước sốt vào đun sôi, đợi nước sốt chua ngọt sệt lại thì trút sườn vào om. trong lò. 5 phút, bạn nhớ đảo qua lại để đảm bảo sườn thấm đều gia vị.

Thưởng thức món sườn xào chua ngọt miền Bắc

Thưởng thức món sườn xào chua ngọt miền Bắc
Thưởng thức món sườn xào chua ngọt miền Bắc

Múc sườn xào ra đĩa, trang trí với hành lá, rau thơm và ăn kèm với dưa leo, xà lách. Món này khi ăn nóng sẽ ngon hơn nên khi dọn cơm các bạn nên múc ra đĩa, tránh múc sớm sườn nguội sẽ không ngon.

Với công thức cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc hôm nay, thành phẩm sẽ vẫn giữ được vị thơm ngọt đặc trưng, ​​miếng sườn không bị khô mà ngược lại còn rất mềm. Bên cạnh đó, mùi hành tỏi thấm vào từng miếng bánh sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn bao giờ hết.

Vị chua chua, ngọt ngọt này nhìn là ghiền luôn, không tin thì cứ thử xem mình đang nói dối đi, bạn sẽ bất ngờ đấy.

Hãy tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn, mẹo vặt gia đình hấp dẫn tại NGONAZ. Chúc may mắn!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ vietgle