Cách làm tai heo ngâm sả tắc ngon ơi là ngon, “ăn đứt” chân gà ngâm

[a*_1]

Cách Làm Tai Heo Ngâm Sả là một món ăn ngon với hương vị độc đáo, mới lạ và đơn giản. Mình thấy món này sẽ rất tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vì cách làm tai heo ngâm sả tắc không quá khó. Thành công cần ít nguyên liệu, hương vị thơm ngon không kém ngoài hàng. Tai heo ngâm nước mắm chua ngọt vẫn thơm mùi sả, đáng làm món ngon top 1.

Tuy nhiên hiện nay mình thấy trên mạng có rất nhiều cách chế biến món tai heo ngâm sả tắc khác nhau, nhiều công thức hơi phức tạp. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm đơn giản, dễ làm mà vẫn ngon thành công thì bài viết dưới đây sẽ không làm bạn thất vọng.

Cách làm Tai heo ngâm sả ớt 1

chuẩn bị nguyên liệu

  • Tai heo: 2 miếng
  • Tắc (hay còn gọi là quất): 5-10 quả
  • lá chanh
  • tỏi
  • ớt
  • cộng sả
  • Hành tím
  • hành tây
  • gừng
  • Các gia vị khác: muối, nước mắm, mì chính, đường, dấm …

Món Tai heo ngâm sả ớt này là một món ăn đơn giản và dễ làm. Vì vậy việc chuẩn bị nguyên liệu cũng không quá khó, chỉ cần bạn tìm đồ thôi. Nên mọi người cố gắng chuẩn bị đầy đủ cho mình nhé, đừng bỏ qua gia vị nhé.

Cách Làm Tai Heo ngâm sả tắc ngon nhất

Bước 1: Làm sạch tai heo.

Tai heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông rồi rửa sạch. Bạn có thể yêu cầu người bán thực hiện ở giai đoạn này để tiết kiệm thời gian.

Dùng muối và chanh tươi xát lên tai để loại bỏ vết bẩn, sau đó dùng rượu trắng để khử mùi tanh của tai heo.

Cách làm Tai heo ngâm sả ớt

Mẹo chọn mua tai heo: Tai heo khi mua về để làm tai heo ngâm rượu, bạn nên chọn những chiếc tai dày, không bị vón cục hay bầm dập. Tai ngon nhất là tai của con lợn đã làm sạch. Vì vậy, bạn nên lựa chọn một cách khôn ngoan.

Bước 2: Bí Quyết Nấu Món Tai Heo Trắng – Giòn – Thơm

Bạn cắt nhỏ hành tím và vài lát gừng rồi cho vào nồi cùng với tai heo, đổ nước xâm xấp mặt tai rồi bật bếp, vặn lửa lớn cho tai heo chín nhanh.

Khi nồi tai heo sôi thì giảm lửa đun khoảng 7-10 phút rồi tắt bếp, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để tai heo được giòn và không bị thâm.

Sau khi ngâm, bạn có thể rửa lại lần nữa để đảm bảo sạch hoàn toàn rồi thái lát mỏng.

Cách làm Tai heo ngâm sả tắc 2

Bước 3: Chuẩn bị các gia vị còn lại

Tỏi, ớt cắt lát, hành tây thái mỏng, sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi thái nhỏ như tỏi.

Gừng bạn gọt vỏ rồi thái lát hoặc băm nhuyễn đều được. Đặc biệt nên cắt thành những lát tròn, nên dùng dao thật sắc để không bị nát. Lá chanh cắt nhỏ rồi ngâm nước lá chanh để tai heo thơm hơn.

Cách làm Tai heo ngâm sả ớt 4

Bước 4: Ngâm tai heo với sả

Đổ 6 thìa dấm, 6 thìa đường, 1,5 thìa muối vào 1,5 lít nước sôi để nguội, khuấy đều cho đường và muối tan rồi bắc lên bếp đun sôi, tắt bếp đợi nguội.

Khi hỗn hợp nước ngâm đã nguội hoàn toàn, bạn có thể tiến hành ngâm tai heo.

Để ngâm tai heo, bạn nên chọn lọ thủy tinh thay vì lọ nhựa, vì lọ thủy tinh sạch, an toàn và đẹp mắt hơn lọ nhựa.

Cách làm Tai heo ngâm sả ớt 5

Xếp tai heo, sả, quất, ớt, gừng và lá chanh xen kẽ và đều nhau trong ly, sau đó đổ nước trộn vào. Bạn không nhất thiết phải bịt tai heo, bịt tai cũng được. Vì ngập quá nên tai dễ bị hỏng.

Cho hũ tai heo vào tủ lạnh, khoảng 3 ngày là ăn được, ngâm càng lâu tai heo sẽ càng đậm đà và thơm ngon. Khi vớt tai heo ra thưởng thức, bạn nhớ dùng đũa sạch để gắp.

phần kết

Sử dụng cách chế biến Tai heo ngâm sả ớt trên đây, bạn sẽ có món tai heo giòn giòn, có vị hơi chát nhưng lại có sự kết hợp giữa mặn ngọt khiến vị giác vô cùng kích thích. Tôi nghĩ mình sẽ phải lưu lại ngay để thực hiện, nhưng tôi không thể phủ nhận sức hấp dẫn. Các bạn thường nghe nhiều đến món chân gà ngâm sả tắc nhưng mình thấy món này rất “ăn” chân gà. Từ hôm có dịp ăn thử món tai heo, tôi chính thức tạm biệt chân gà. Chưa thử thì phải thử ngay kẻo tiếc.

[a*_2]