Cách làm thịt bò nấu rau cải – ngọt lành, thơm mát ngon đến “sững sờ”

[a*_1]

Trong bữa cơm của gia đình Việt chắc chắn không thể thiếu một bát canh nóng hổi, ​​thơm phức, nhiều chất dinh dưỡng. Như vậy sẽ giúp bữa ăn bớt khô và có thêm màu sắc hấp dẫn. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết tối nay phải làm công thức gì thì ngay sau đây, các bạn cùng thử công thức làm thịt bò nấu rau thơm sau đây nhé. Quá đơn giản!

Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Món Bò Luộc

Cách nấu thịt bò với rau củ

Rau có nhiều loại khác nhau như mồng tơi, rau đắng, cải trắng … và khi kết hợp với thịt bò, bạn có thể lựa chọn món bò luộc chấm với rau cải, ngon không cưỡng nổi!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200-300 g thịt bò phi lê
  • 1 mớ rau
  • 1 nhánh gừng
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê hạt
  • Dầu ăn
  • đường
  • Gia vị
  • tiêu

Làm

Bước 1: Sơ chế rau củ

– Thứ nhất, nói đến rau, bạn có thể chọn bất cứ loại rau nào yêu thích như cải bẹ xanh, bắp cải, bắp cải … Lưu ý bạn chọn những mớ rau non, lá mỏng màu xanh, không bị sần hay sâu.

– Các loại rau sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, tách riêng phần bắp cải rồi ngâm khoảng 10 phút với một chút nước muối pha loãng. Bước tiếp theo bạn rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh để làm sạch hết hóa chất và loại bỏ nếu cần.

– Bạn vớt rau ra rổ cho ráo nước. Sau đó cắt thành phần thân và lá màu trắng. Với phần thân trắng, bạn cắt xéo khoảng 4 cm và cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay làm phần lá.


Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Đối với thịt bò, bạn nên chọn phần phi lê để món canh ngon hơn vì mềm, ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Các nàng rửa sạch thịt bò với một chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch lại thịt, để ráo rồi thái thành miếng thịt mỏng vừa ăn.

– Bóc vỏ, băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch và xay nhỏ.

– Sau đó cho thịt bò vào ướp với chút dầu, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm nhỏ. Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút, đến khi thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cách nấu bò kho rau củ

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào, tiếp theo cho gừng thái sợi vào. Sau đó, nướng chín vàng thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn.

– Đợi thịt bò se lại và tái. Cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa.

– Sau đó nấu khoảng 5 phút để thịt bò tiết ra vị ngọt đậm đà cho nước dùng. Tiếp theo, chị em cho bắp cải vào trước rồi đến lá lốt. Bạn cho 1 thìa cà phê xì dầu vào khuấy đều.

– Bạn đun lửa to hơn, đợi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn với các mùa cuối năm. Cuối cùng, tắt bếp và cho ngay thức ăn vào tô lớn!

Chỉ với những bước vô cùng đơn giản, bạn đã có cơ hội chế biến món thịt bò xào rau củ cho ngày bận rộn rồi đấy. Thịt bò cuộn mềm thơm, cải ngọt đậm đà không cần nêm gia vị. Thêm chút gừng, chanh dây thái chỉ càng chuẩn.

Xem thêm: Cách Làm Cà Ri Bò

Sử dụng rau bò nấu chín

Thịt bò nấu rau củ không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Theo nghiên cứu, thịt bò chứa nhiều đạm, sắt, vi chất… Trong rau ngót, hàm lượng vitamin C dồi dào giúp cơ thể hấp thu sắt tốt nhất. Đây là lý do tại sao thịt bò nấu với rau có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Bên cạnh đó, chúng còn mang lại nhiều tác dụng như:

  • Ngăn ngừa ung thư
  • Tăng cường cơ
  • Cải thiện hệ thống miễn dịch
  • Tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú
  • Tốt cho mắt, hệ tiêu hóa …

Mẹo chọn thịt bò ngon nhất

– Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ nhạt, không đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng nhạt, không vàng đậm.

– Nếu dùng tay sờ vào thịt sẽ ngay lập tức trở lại trạng thái ban đầu là thịt còn tươi. Khi chúng bị móp, khó lấy lại hình dạng và thịt bị ôi thiu.

– Không chọn thịt bò có ít đốm trắng như cơm, sán … thịt có mùi ôi, nhớt …

Mẹo làm thịt bò nấu rau củ ngon hơn

– Khi ướp thịt bò, bạn không nên dùng nước mắm vì sẽ làm thịt bị chảy nước.

– Nếu xào thịt bò, bạn nên để lửa lớn để nước và thịt bò không bị dai.

Vậy là không cần phải học công thức cao siêu, bạn đã có ngay cơ hội nấu món bò xào rau củ đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo. Các chị em cũng có thể trổ tài đổi món cho gia đình để mọi người cùng thưởng thức ngay nhé. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]