Cách làm thịt bò nhúng giấm chua ngon lạ miệng ăn rồi lại muốn ăn nữa

Cách làm thịt bò nhúng giấm chua ngon lạ miệng ăn rồi lại muốn ăn nữa

[a*_1]

Bò Nhúng Giấm, mới nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Mong có ngày đông khách nên gia đình tôi cũng quyết định học để đi làm. Món này ngon lắm các bạn ạ, vào những ngày thời tiết mát mẻ và mưa là có thể làm ngay được, không phải mùa đông mới làm món này. Nếu bạn đã ngán các món thịt rán thì hãy đổi khẩu vị với món ăn này nhé. Chế biến món bò nhúng dấm rất đơn giản, bạn có thể mất một chút thời gian để chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, nấu nước dùng và pha nước chấm. Nếu bạn có một vài người cần giúp đỡ, nó cũng rất nhanh chóng.

Nếu bạn đang loay hoay tìm một món mới để chiêu đãi gia đình và bạn bè thì đừng bỏ qua Bò Nhúng Giấm này nhé. Thay vì những món lẩu nổi tiếng, món này vẫn giúp bạn no bụng, vì nguyên liệu chế biến món này rất đa dạng: thịt bò, bún, rau sống … quan trọng hơn, món ăn này không những tiết kiệm thời gian mà còn giữ được vị ngon. độ tươi nguyên bản của thịt bò. Bây giờ chúng ta cùng vào bếp nào.

Trong thịt bò có khá nhiều khoáng chất, đạm và kali bổ dưỡng cho cơ thể nên các bà nội trợ thường áp dụng nhiều cách để chế biến bữa cơm gia đình. Thêm một số món bò nhúng tuyệt vời cho bạn: Bò nhúng mắm me.

Bò nhúng dấm cần có những nguyên liệu sau

  • 1 kg thịt bò (cập nhật thông tin giá thịt bò)
  • 1 trái dừa xiêm
  • 4 trái khế chua
  • 4 quả chuối xanh
  • 4 quả dưa chuột
  • 1 quả dứa
  • 5 củ sả
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi khô
  • 4 quả ớt chín
  • 2 xấp bánh tráng
  • 1 kg bún tươi (tùy theo số lượng người ăn)
  • Rau ăn kèm: xà lách, kinh giới, tía tô, húng, húng quế…
  • Gia vị: dấm, đường, muối, mắm gia vị, hạt nêm, dầu ăn

Chú ý đến sự lựa chọn của các thành phần

– Phần thịt bò: tốt nhất nên chọn phần thăn bò, thăn nội hoặc thăn bò. Bởi vì những miếng thịt này ngon nhất khi chúng được nhúng. Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, khô ráo, không dính tay, có mùi khó chịu.
-Rau cải: Trong cách làm bò nhúng dấm này, bạn có thể cho thêm các loại rau khác tùy theo sở thích của mình và gia đình.
– Thành phần có thể thay đổi tùy theo số lượng người trong gia đình bạn. Trên đây là đủ cho gia đình tôi 6 người ăn thoải mái.

Cách làm bò nhúng dấm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Khế rửa sạch, cắt bỏ mép lá khế rồi thái mỏng, cũng ngâm qua nước muối pha loãng.

Sơ chế khế

Sơ chế khế

– Dưa chuột cũng rửa sạch, cắt thành từng lát dọc (để cuốn với thịt bò).

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt mỏng 1 phần, phần còn lại băm nhuyễn.

Sơ chế dứaSơ chế dứa
Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt
Sơ chế dứa 1Sơ chế dứa 1
Nửa quả dứa cắt lát mỏng
Sơ chế dứa 2Sơ chế dứa 2
Nửa quả dứa cắt nhỏ

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để riêng. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, bổ múi cau.
– Củ sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bào mỏng và cắt thành từng lát mỏng.
– Chuối xanh gọt vỏ, rửa qua nước lọc, cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm ngay vào bát nước muối loãng để đảm bảo chuối xanh không bị thâm.

Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng ngâm nước muối loãng.

Bước 2: Chuẩn bị bò nhúng

– Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc nước muối ấm, để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng, bản rộng vừa ăn. (Thịt bò có thể ít ăn nên bạn cần thái thành từng lát mỏng để nấu nhanh, thịt bò dày quá sẽ khó ăn).
– Khi thái, bạn có thể giã thịt bò bằng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng cho mềm.

Mẹo tốt: Kinh nghiệm chung của mọi người trong công việc. Để việc thái thịt bò dễ dàng hơn, bạn có thể làm đông các khối thịt bò trước khi thái. Điều này giúp bạn thái thịt bò thành những lát mỏng dễ dàng hơn. Vì thịt bò nhúng dấm càng ngon thì miếng thịt càng mỏng!

– Cho thịt bò vào tô, thêm 2/3 số tỏi, 1/2 số sả băm nhỏ (gia giảm cho mắm và chế nước dùng), 1 thìa cà phê gia vị, trộn đều. Bạn cũng có thể ướp với gừng tươi, gia vị sẽ thấm đều gia vị của thịt. Bạn để nó ở đó rồi thực hiện bước tiếp theo.

Ướp thịt bò trong giấm trước khi chấm 1

Ướp thịt bò trong giấm trước khi chấm 1

Nên đọc: Cách ướp thịt nướng ngon

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng

Bước cũng rất quan trọng làm nên thành công của món lẩu đó là sơ chế nước dùng bò.

– Cho nước dừa vào xoong, bắc lên bếp thêm một bát dấm gạo, cho hành lá cau, hành tím băm nhỏ, phần sả còn lại và dứa thái sợi vào.

làm nước dùng bò

làm nước dùng bò

Chuẩn bị nước dùng bò 1

Chuẩn bị nước dùng bò 1

– Đun sôi một nồi nước dùng, cho 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vừa ăn.

Ghi chú: Các bạn lưu ý tùy theo độ chua của giấm mà pha chua nhẹ và nêm một thìa cà phê muối cho vừa ăn. Nếu vị chua vừa nhưng chưa sắc thì cho ít đường và nêm từ từ cho đến khi có vị chua nhẹ.

Bước 4: Pha nước mắm với thịt bò ngâm dấm

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành tím băm, tỏi nguyên củ, sả băm nhỏ còn lại vào xào cho thơm.
– Mua nước sốt gia vị đóng gói. Cho khoảng 5 thìa cà phê, cùng một bát con nước lọc, nửa quả dứa băm nhỏ, một lát ớt tươi (có thể dùng nóng cho vừa ăn) vào chảo đảo đều.
– Khi chảo nước mắm sôi, bạn cho chút đường, hạt nêm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mắm nêm bò nhúng dấm

Mắm nêm bò nhúng dấm

Ngoài ra, mình có thể gợi ý thêm cho bạn 2 cách làm bò nhúng dấm nữa nhé. Đảm bảo sẽ rất ngon và phù hợp với thịt bò nói chung và với cách làm bò nhúng dấm được giới thiệu ở trên. Xem Thêm: Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon Tại Nhà

nước mắm: Tùy theo chất lượng nước mắm hiện có mà pha 1 phần nước mắm + 3 hoặc 4 phần nước lọc (đun sôi để nguội) cho loãng, cho từ từ ít đường vào, khuấy đều, nêm nếm lại rồi chan lên cho nước mắm ngọt. và vị mặn, thêm chanh hoặc giấm và thêm cho đến khi hỗn hợp có vị chua nhẹ. Thêm tỏi và ớt tươi băm nhỏ cho vừa ăn.
Thư tín: Đây là món khoái khẩu của bố tôi, với thịt bò hoặc thịt trâu cần dùng với nước chấm giống như chấm với nước tương. Để chuẩn bị tương bần, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho tương bần vào, thêm chút nước lọc nấu tương, sau đó cho vào bát có sẵn: tỏi băm, mì chính, thái sợi. ớt tươi. Vậy đó các bạn.

Tìm hiểu thêm: Bò nhúng mắm

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món thịt bò tráng men

– Xếp thịt bò, rau sống, dưa leo, khế, bún, bánh tráng ra đĩa cùng với bát nước mắm nêm đặt trên bàn xung quanh bếp từ.

bò nhúng dấm 1bò nhúng dấm 1
Trình bày món ăn đẹp mắt

bò nhúng dấm 2

bò nhúng dấm 2

– Lúc này, nồi nước dùng đã sôi, bạn nhúng thịt bò vào rồi vớt ra đĩa.

bò nhúng dấm 4

bò nhúng dấm 4

Ghi chú: Đừng nhúng tất cả các miếng thịt một lúc, ăn đến đâu tùy thích ăn nóng sẽ ngon hơn.

– Để ăn kèm, chả bò nhúng qua bánh tráng, bún và rau sống, rau thơm cho vừa ăn, chấm với nước mắm chua cay là món ăn đã sẵn sàng.

bò nhúng dấm 3

bò nhúng dấm 3

Ghi chú bổ sung: Khi ăn món bò nhúng dấm hoặc bò hầm, tránh để thịt ngập nước quá lâu vì như vậy thịt sẽ bị dai và giảm độ ngon.

Yêu cầu bò nhúng dấm

Nước dùng có vị chua nhẹ của dấm, ngọt của nước dừa tươi.
– Thịt bò mềm, thơm, thấm đều, không bị dai.
– Rau tươi, có màu sắc tươi tự nhiên, bắt mắt.
– Nước sốt thơm, vị đậm đà.

Tham khảo: Học cách chế biến món bò sốt vang ngon đúng chuẩn

phần kết

Không quá cầu kỳ về nguyên liệu, toàn là những thứ dễ chế biến, sẵn có ở chợ, siêu thị. Chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có ngay một nồi bò nhúng dấm thơm ngon rồi. Tôi tin rằng một khi bạn thử nó, bạn sẽ yêu nó ngay lập tức. Không chỉ vậy, thịt bò nhúng dấm còn có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công với cách chế biến món bò nhúng dấm. Đừng quên chia sẻ công thức với bạn bè và gia đình của bạn.

[a*_2]