Cách làm tôm hùm hấp bia ngon thơm chưa bao giờ là khó

Cách làm tôm hùm hấp bia ngon thơm chưa bao giờ là khó

[a*_1]

Tôm hùm là món ăn khá xa xỉ nhưng có rất nhiều cách chế biến dễ dàng. Cách làm tôm hùm hấp bia Có lẽ bạn chỉ cần bỏ ra chưa đầy 30 phút là đã có ngay một đĩa tôm hùm hấp bia thơm ngon, ngọt thịt rồi.

Tôm hùm là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao. Có nhiều cách chế biến tôm hùm khác nhau nhưng hấp bia có lẽ là phương pháp dễ thực hiện nhất đối với những người chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng, đặc biệt là trong cách chế biến tôm hùm. Tuy đơn giản nhưng món ăn này không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng. Từng miếng thịt tôm hấp tươi ngon, ngọt mềm, thơm mùi bia nồng nàn, kết hợp với nước chấm hải sản chua cay thì “phê” luôn.

Tham khảo: Giá tôm hùm hôm nay bao nhiêu tiền 1kg

chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm: 1kg (khoảng 2-3 con tùy to nhỏ)
  • Sả: 5-7 cái
  • muối trắng
  • Bia: 1 lít (3 lon)

Vì tôm hùm là thực phẩm khá đắt đỏ nên khi đi mua tôm, bạn nên chọn mua tôm tươi ở những nguồn uy tín, chất lượng. Để mua được tôm hùm ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

Tôm vẫn còn sống và tung tăng bơi lội dưới nước. Nếu bạn bắt con tôm trong tay, bạn sẽ thấy cơ thể của nó cong và đuôi của nó đang vẫy mạnh.

cách làm tôm hùm hấp bia

cách làm tôm hùm hấp bia

Lưu ý rằng lớp vỏ bên ngoài của tôm có màu sáng, cứng và bóng. Bộ phận phuộc còn nguyên vẹn, không bị bể, có màu xanh trong, khỏe, còn hoạt động.

Kết nối giữa đầu và cơ thể là vững chắc. Không được có thịt lồi ra ở giữa (tôm đã chết từ lâu).

Nếu bạn không ngửi thấy mùi tôm và không thấy dính tay là tôm còn tươi.

Tham khảo: Cách chế biến món tôm hùm nướng muối ớt

Cách làm tôm hùm hấp bia

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm hùm sau khi mua về phải được rửa sạch bằng nước. Dùng bàn chải chà sạch bên ngoài tôm với nước muối pha loãng để loại bỏ hết chất bẩn. Dùng khăn sạch lau khô tôm trước khi tiến hành ướp bia.

Sả nhặt sạch rồi đập dập.

Bước 2: Ướp tôm hùm

Chuẩn bị một nồi lớn có thể chứa 1kg tôm hùm để hấp. Lót sả dưới nồi để tôm không bị dính đáy, xếp tôm lên trên sả, đổ bia ngập mặt tôm cùng chút muối.

Đậy nắp và để khoảng 15-20 phút cho tôm vừa khử mùi tanh vừa làm dịu hương sả bia.

Khi tôm hùm ngấm bia, cho tôm và sả ra đĩa.

Bước 3: Cách làm tôm hùm hầm bia

Bây giờ đặt nồi với bia lên bếp và đun sôi bia. Khi bia sôi, xếp sả dưới đáy, tôm hùm lên trên.

cách làm tôm hùm hấp bia

cách làm tôm hùm hấp bia

Đậy vung hấp với bia trong vòng 10-15 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món tôm hùm hấp bia

Gắp tôm ra đĩa cùng rau thơm (xà lách, ngò, húng) cho đẹp mắt.

cách làm tôm hùm hấp bia

cách làm tôm hùm hấp bia

Dùng dao hoặc kéo tách vỏ tôm, ăn phần thịt tôm khi còn nóng với nước chấm hải sản đặc biệt hoặc nước sốt yêu thích của bạn.

Yêu cầu tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp chín phải đảm bảo các yêu cầu sau:

  • Tôm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng và săn chắc.
  • Khi ăn thịt tôm ta cảm nhận được vị ngọt mềm, mọng nước với mùi thơm của bia và sả.
  • Tôm hùm hấp nếu chưa chín thịt sẽ dai và tanh, còn nếu hấp chín quá sẽ bị bở và không ngọt.

Tham khảo: Cách làm tôm hùm luộc

Hướng dẫn làm tôm hấp bia

Món tôm hùm hấp bia tuy dễ chế biến nhưng để đạt yêu cầu chất lượng tốt nhất thì khi hấp bạn cần chú ý đến lửa và thời gian hấp để tôm hùm chín và giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Do đó, tùy vào trọng lượng của tôm hùm mà bạn điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp. Tôm trọng lượng 450-500g chỉ nên hấp 10 phút, còn tôm khoảng 1kg trở lên hấp 20-25 phút là tôm chín.

phần kết

Hy vọng với cách nấu tôm hùm hầm bia đơn giản này sẽ giúp bạn biến những con tôm hùm to đắt tiền thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đồng thời giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của tôm một cách nhanh nhất không bỡ ngỡ dù bạn làm lần đầu. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải lo lắng hôm nay ăn gì hay tối nay ăn gì. Chúc các bạn thành công!

[a*_2]