Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng ai ăn cũng xuýt xoa

Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng ai ăn cũng xuýt xoa

[a*_1]

Chỉ riêng món tôm hùm nướng thôi cũng đủ khiến cả xóm phải ngoái nhìn xem nó có mùi gì. Bây giờ bạn đang nướng với nhiều mỡ hành hơn, vì tất cả những người hàng xóm sẽ hỏi bạn có gì hấp dẫn? Cùng học nấu ăn ngon nhé Tôm hùm nướng mỡ hành thơm.

Có lẽ không cần giới thiệu nhiều về giá trị dinh dưỡng của tôm hùm, bởi tôm hùm là thực phẩm cao cấp tự nhiên mà ai cũng biết. Có nhiều cách khác nhau để thưởng thức thịt tôm hùm ngon. Chỉ riêng món nướng, đã có hàng tá công thức chế biến món tôm hùm. Trong số đó, phải kể đến món tôm hùm nướng mỡ hành khiến cả khu phố đứng ngồi không yên vì mùi thơm hấp dẫn.

chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm tre: 1 con khoảng 1kg
  • Hành lá: 100gr
  • đậu phụng
  • muối, bột ngọt
  • dầu ăn.

Cách chọn tôm nướng mỡ hành

Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần biết cách chọn tôm hùm tươi. Tôm hùm được sử dụng ở đây là tôm hùm tre, một loài tôm có màu vỏ ngoài giống tre ngà và rất khác biệt so với các loài tôm khác.

Tôm hùm tre là loài tôm có kích cỡ trung bình từ 400g đến 1200g và được bán với giá từ 800.000 đến 1.200.000 đồng/kg. Để mua được tôm hùm tre tươi bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Tôm còn sống bơi lội, càng khỏe và hoạt động tốt. Khi bắt tôm, thân tôm sẽ uốn cong và đạp mạnh. Tôm không có cảm giác béo ngậy và không có mùi ôi thiu.

Tôm hùm nướng mỡ hành

Tôm hùm nướng mỡ hành

  • Lớp vỏ bên ngoài trông sáng bóng, cứng cáp và có màu trắng ngà như tre ngà.
  • Các khớp thân và đầu khít nhau, không có phần thịt lồi ra.

Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Cũng như các món tôm hùm khác, mỗi khi bắt đầu chế biến, bạn phải làm chín tôm trước.

Ngâm cả con tôm vào tô nước lạnh khoảng 15 phút để tôm ngấm nước và bớt mặn.

Cắt bỏ phần chân và phần dâu dài của tôm.

Dùng bàn chải chà sạch toàn bộ bên ngoài con tôm.

Để tôm ra rổ cho ráo nước trước khi nướng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá loại bỏ rễ và lá úa. Rửa sạch và tách phần trắng ra khỏi cuống lá xanh. Với phần lòng trắng bạn đập dập rồi băm nhỏ. Các lá còn lại cắt thành miếng nhỏ (khoảng 5mm) và để riêng.

Rang đậu phộng cho giòn, sau đó loại bỏ vỏ và xay nhuyễn.

Bước 3: Làm nước sốt mỡ hành

Làm sốt mỡ hành cho món tôm nướng bằng cách: Bắc chảo lên bếp đun nóng. Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần trắng của hành củ trước.

Tiếp tục cho hành lá với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt và đậu phộng rang vào, đảo đều. Khi dầu nóng, tắt lửa.

Bước 4: Làm Tôm Hùm Nướng Mỡ Hành

Với phương pháp này, bạn sẽ cần một lò nướng hoặc nồi chiên không khí đủ lớn để chứa cả con tôm hùm.

Làm nóng lò ở 180 trong 15 phút0C Để lò nóng đều.

Đặt tôm hùm vào khay nướng và cho vào lò nướng. nướng 1800C trong 10 phút cho mỗi mặt của tôm.

Khi tôm bắt đầu chín (nướng trong 20 phút), lấy tôm hùm ra, dùng kéo cắt đôi dọc thân tôm để tạo thành 2 nửa bằng nhau. Đặt thịt tôm lên trên và rưới nước sốt mỡ hành lên trên.

Đặt 2 nửa con tôm lên khay nướng và nướng thêm 5 phút nữa. Để món ăn ngon và giá trị dinh dưỡng của tôm không bị mất đi quá nhiều, bạn chỉ nên nướng trong thời gian ngắn.

Bước 5: Hoàn thành món tôm hùm nướng mỡ hành và thưởng thức

Cho tôm ra đĩa. Món tôm hùm nướng mỡ hành nên ăn ngay khi còn nóng, kèm rau sống và chấm nước mắm chanh, muối tiêu.

Tôm hùm nướng mỡ hành

Tôm hùm nướng mỡ hành

Tôm hùm thành phẩm có vỏ đỏ au, thịt tôm ngọt mềm, thơm mùi hành phi, khi ăn có vị béo ngậy của thịt và mỡ.

phần kết

Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thật dễ phải không các bạn? Chỉ với một con tôm tươi ngon cùng chút gia vị và một chiếc lò nướng, gia đình có thể thưởng thức bữa ăn chuẩn khách sạn ngay tại nhà trong vòng chưa đầy một giờ đồng hồ. Đặc biệt, mùi hương của nó cũng bay xa và lan rộng, khiến nó cực kỳ thu hút những người hàng xóm xung quanh.

[a*_2]