Cách nấu bún cá lóc miền Tây thơm ngon đúng vị

[a*_1]

Bún cá lóc miền Tây là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn của vùng quê sông nước. Món ăn có màu vàng ruộm, vị thanh thanh, ăn với cá lóc kho tộ lại càng ngon. Vậy bạn có muốn chế biến món ăn này cho chính gia đình mình ngay tại nhà mình không? Nếu bạn muốn tham khảo cách nấu bún cá lóc miền tây ngon theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu chính để chế biến bún cá lóc miền tây

Cách nấu bún cá lóc miền tây ngon không khó như mọi người vẫn nghĩ. Bạn chỉ cần nắm rõ nguyên liệu, cách làm món ăn là có thể làm được. Đó là lý do tại sao bước quan trọng đầu tiên khi bạn muốn nấu món ăn này là phải đóng gói tất cả các nguyên liệu. Dưới đây là những nguyên liệu chính của món bún cá lóc miền Tây mà bạn nên biết.

Cá lóc
Cá lóc
  • 2 kg cá lóc
  • 2 xương gà
  • 500 gram mì sợi nhỏ
  • 300 gram giá đỗ, hẹ, chuối bào
  • 200 gam rau đắng đất
  • 50 gram rau húng quế
  • 5 cây sả
  • 5 quả ớt
  • 1 quả chanh
  • 50 gam ngải cứu
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa đường
  • 1 quả dứa
  • 100 gam nghệ tươi
  • 50 gram hành lá
  • 50 gram gừng tươi

Tất cả những thành phần này cần được lựa chọn cẩn thận. Vì nếu bạn mua phải những nguyên liệu đã bị hỏng, bị cháy thì sẽ không thể sử dụng được. Nếu sử dụng, hương vị của nó sẽ không ngon.

Đối với các nguyên liệu như bún, bột ngọt,… nên mua ở những nhà cung cấp uy tín. Như vậy nó sẽ giúp mang lại sự an toàn cho sức khỏe của người sử dụng. Nhất là trong thời buổi tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm đang ở mức báo động thì việc mua bán nguyên liệu càng phải được chú trọng.

Cách nấu bún cá lóc miền tây ngon

Cách nấu bún cá lóc miền tây cần trải qua hai bước chính. Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu và bước tiếp theo là thực hiện. Tuy nhiên, mỗi bước sẽ có những bước xử lý quan trọng riêng. Vì vậy, nếu bạn không thể thực hiện đúng hướng dẫn, bạn sẽ không thể làm ra món ăn ngon. Vì vậy, khi nấu món cá lóc miền Tây, các bước đơn giản cũng phải được thực hiện cẩn thận. Có như vậy món ăn mới ngon và đúng vị.

Bún cá lóc miền Tây
Bún cá lóc miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bún cá lóc miền Tây có nhiều nguyên liệu cần chế biến.

  • Sả sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch và đập dập cả cây.
  • Chanh không phải vắt lấy nước mà chỉ dùng dao cắt thành từng lát mỏng.
  • Nghệ tươi cần gọt vỏ để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó bạn rửa sạch và xay nhuyễn.
  • Sau khi mua lá hẹ tươi về, bạn cần loại bỏ lá úa vàng. Sau đó, cắt lá hẹ thành từng đoạn ngắn dài khoảng 4 cm.
Làm sạch sơ bộ nguyên liệu trước khi nấu
Làm sạch sơ bộ nguyên liệu trước khi nấu
  • Rau húng, hành lá bạn đem rửa sạch để thái sương sáo.
  • Ngải cứu cần được bóc vỏ và giã nhỏ để dùng trong nấu ăn.
  • Ớt sừng bạn nên thái mỏng.
  • Bắp chuối, bạn cần bóc sạch vỏ và ngâm nước muối loãng cho bớt chát. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Cá lóc bạn phải làm thật sạch thận. Bạn phải loại bỏ chất bẩn bám trên mang. Ngoài ra, bạn cũng nên dùng muối hạt xát nhẹ lên thân cá để giúp cá sạch nhớt.

Bước 2: Cách nấu bún cá lóc miền tây

Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị kỹ lưỡng, bước tiếp theo là chế biến món ăn. Bạn cần đun sôi khoảng 2 lít nước. Sau đó bạn cho cá lóc cùng một ít gừng sả vào đun sôi. Khi cá chín, vớt ra để ráo. Nước luộc cá, bạn nên lọc qua để loại bỏ cặn và dùng làm nước dùng.

Cá ráo nước thì lọc lấy phần thịt cá bỏ xương rồi ướp với nước mắm, tiêu, bột ngọt. Ngoài ra, bạn cũng cần cho thêm khoảng ½ củ nghệ tươi để tạo màu cho món ăn. Cá cần được ướp lạnh trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó bạn đem phi thơm tỏi rồi cho cá vào chiên với lửa lớn.

Xương gà cần rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi. Tiếp theo bạn đun sôi nước cá rồi cho xương gà vào hầm khoảng 30 phút. Lọc lấy nước luộc gà để làm nước dùng.

Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi rồi cho nghệ vào xào cùng. Sau khi ngâm nghệ xong, bạn đổ vào nồi nước hầm xương gà đang sôi. Bạn cho các nguyên liệu sau vào nấu cùng.

  • Nấm linh chi
  • Cộng sả
  • Ớt
  • Bún ngải cứu
  • Trái dứa

Sau đó, bạn tiếp tục đun sôi trở lại. Cuối cùng, bạn cho các loại gia vị như đường, bột ngọt vào là xong.

Cách nấu bún cá lóc miền tây
Cách nấu bún cá lóc miền tây

Để thưởng thức món ăn bạn cần múc bún ra bát. Tiếp đến, bạn xếp cá lóc lên trên bún rồi chan nước dùng. Bạn rắc một ít hành, hẹ, tiêu lên trên tô mì.

Cách nấu bún cá lóc miền tây ngon sẽ trở nên đơn giản khi bạn nhớ công thức, cách làm. Vì vậy, hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tại nhà.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ vietgle

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *