Cách nấu canh cua rau đay đơn giản thơm ngon cho bữa cơm ngày hè

[a*_1]

Canh cua nấu rau đay là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng của người Việt Nam, nhất là trong những ngày hè. Đây là món canh dễ ăn, thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt. Vậy làm thế nào để nấu được một bát canh rau đay đúng cách và đúng cách? Hãy cùng 3moidu.com tìm hiểu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh cua rau đay

Canh cua rau đay tuy có nguyên liệu đơn giản nhưng để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn thì bạn cần lựa chọn kỹ các loại thực phẩm, nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là cua. Để nấu món ăn này bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho món canh rau đay rau đay
  • 1 mớ rau đay
  • 1 bó rau bina
  • 1 kg ghẹ
  • 1 quả dưa
  • Hành khô, ớt, tỏi
  • Gia vị: muối, mì chính, 1 thìa mắm tôm

Cách nấu canh rau đay rau đay

Cách nấu canh cua rau đay tuy đơn giản nhưng cũng đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo nhất định. Bạn phải làm sao để có được một tô bánh canh ngon, đậm đà, khi ăn không bị dầu mỡ mà vẫn giữ được độ béo ngậy của tô bánh canh thật không dễ chút nào phải không?

Canh cua rau đay – món ăn ngon, bổ dưỡng

1. Làm cua

Cách nấu canh cua rau đay phải chú ý ngay từ bước chọn cua đầu tiên, cua chọn phải còn sống, không bị gãy chân, gãy chân. Ghẹ mua về ngâm trong nước sạch 30 phút để ghẹ ra hết chất bẩn. Sau đó, làm ghẹ.

Ghẹ đã ngâm, rửa sạch, bóc bỏ vỏ, cho ghẹ vào tô. Tiếp theo chúng ta cho phần thân cua đã bỏ yếm và mai vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cũng được.

Xay cua và lấy thịt

Bạn cho nửa thìa muối trắng vào cua, một bát nước, dùng tay bóp nhẹ phần cua đã xay, lọc kỹ lấy nước cua, bỏ xác cua. Sử dụng bộ lọc cẩn thận.

2. Sơ chế rau dưa.

Rau đay, mồng tơi nhặt bỏ cọng, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối pha loãng. Ngâm rau trong nước muối là cách tốt nhất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm nước muối, rửa sạch lại rau rồi thái nhỏ.

Sơ chế các loại rau, dưa

Cách nấu canh cua rau đay ngon không thể thiếu mướp, tuy nhiên nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng mướp. Mướp cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

3. Nấu canh rau đay rau đay

Bạn cho toàn bộ phần nước cua vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Để có được cách nấu canh cua rau đay ngon, bạn nên chú ý kỹ ở bước này. Nếu nấu trên lửa lớn, khi canh sôi mạnh, thịt cua có thể trào ra ngoài, mất dinh dưỡng. Để lửa nhỏ, canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết thành nền thì bạn cho mướp vào, sau 3 phút thì cho rau đay, mồng tơi vào. Cuối cùng, thả phần gạch lấy ở mai cua vào nồi canh.

Để lửa nhỏ khi nấu riêu cua sẽ giúp thịt cua không bị nát.

Cách nấu canh cua rau đay để không bị nhừ và rau có được màu xanh mát dịu thì khi nấu bạn nên mở vung. Sau khi các nguyên liệu trong nồi canh sôi, sau 1 phút bạn có thể tắt bếp và bắc nồi ra ngoài.

Nếu gia đình bạn thích mùi mắm tôm thì nên cho 1 thìa mắm tôm vào nồi canh cua khi đang sôi vì khi cho mắm tôm vào nồi canh sẽ dậy mùi và thơm hơn. Sau đó nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Canh cua rau đay khi hoàn thành

4. Thêm tỏi và hành tây vào súp

Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu mùi thơm của hành tỏi. Vì vậy, bạn có thể đập dập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và vài lát ớt, bắc chảo lên bếp đun nóng dầu rồi phi thơm hành tỏi. Cuối cùng, cho riêu cua vào khi thấy hành, tỏi đã vàng thơm.

Tô súp với hành tỏi

Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này nếu gia đình đang theo chế độ ăn kiêng hạn chế chất béo. Bước này chủ yếu làm tăng hương vị cho món canh cua rau đay, bạn có thể bỏ qua cũng không ảnh hưởng đến hương vị vốn có của món canh này.

Cách nấu canh cua rau đay không hề khó phải không các bạn, hãy trổ tài nội trợ trong bữa cơm gia đình nhé. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi những kinh nghiệm ẩm thực mà bạn biết nhé.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *