Cách nấu chè hạt sen đậu đen thơm ngon, hấp dẫn

[a*_1]

Bên cạnh món chè đậu xanh hạt sen, món chè hạt sen đậu đen cũng được nhiều người yêu thích. Và trong bài viết dưới đây, 3moidu.com – sẽ chia sẻ cách nấu ăn ngon, hấp dẫn và đơn giản. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm món chè này ngay thôi!


Cách nấu chè đậu đen hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu ăn

  • Hạt sen tươi: 300 gam.
  • Đậu đen: 1/2 bát con.
  • Trân châu hạt nhỏ: 2 thìa súp (hay còn gọi là bột báng).
  • Đường (tùy theo khẩu vị của bạn).
  • Muối: 1 thìa cà phê nhỏ.
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ.
  • Nếu muốn món chè có vị béo ngậy, bạn có thể mua thêm nước cốt dừa đóng hộp hoặc nếu có thời gian bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà nhé!

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

  • Chọn hạt sen: Khi nấu chè bạn nên chọn hạt sen tươi để món chè hạt sen sau khi nấu sẽ thơm ngon hơn.
  • Lưu ý khi mua đậu đen: Món chè thành phẩm có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn đậu đen. Nếu bạn mua đậu đen mà không có kinh nghiệm sẽ rất dễ chọn phải loại đậu lép. Vì vậy, để mua được hạt đậu đen ngon, khi mua bạn nên chọn 1 hạt rồi cắn thử làm đôi, sau đó quan sát bên trong. Nếu ruột tam thất có màu hơi xanh là đậu ngon, còn nếu có màu trắng tinh thì không ngon.

Cách nấu chè đậu đen hạt sen ngon

Bước 1: Sơ chế đậu đen

Đậu đen: Đậu sau khi mua về bạn đãi thật sạch, loại bỏ những hạt đậu hư rồi cho vào ngâm qua đêm với nước + 1 thìa cà phê muối.

Ghi chú: Mục đích của việc ngâm đậu đen là để khi nấu chín sẽ mềm hơn.

Bước 2: Hầm đậu đen

Sau khi ngâm đậu, bạn đem đậu vo lại cho thật sạch rồi cho đậu vào nồi hầm cho đậu nở mềm rồi cho đường phèn vào. Vặn lửa nhỏ đun sôi để đường ngấm đều vào đậu.

Ghi chú: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh cho nhanh nhừ.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn món chè thơm ngon hơn, bạn có thể gạn hết nước chè đậu đen ra bát. Tiếp theo, bạn cho đậu vào nồi thêm một chút đường trắng vào xào cho đậu ngấm đều nước nhé!

hat-sen-head-den

Bước 3: Sơ chế và nấu hạt sen

Hạt sen sau khi mua về bạn đem bỏ hết hạt và vỏ sen đi (nếu bỏ tim sen khi nấu chè sẽ bị đắng nên bỏ đi).

Tiếp theo, bạn đem hạt sen đi rửa thật sạch, bắc lên bếp 1 nồi nước, đun sôi rồi đổ hạt sen vào (đun lửa nhỏ) đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Sơ chế trân châu

Bạn cho trân châu loại nhỏ vào bát nước ngâm khoảng 10 phút để trân châu nở đều rồi vớt ra rổ, để ráo.

Ghi chú: Nếu bạn không thích ăn trân châu thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 5: Nấu chè hạt sen đậu đen

Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho đậu đen và hạt sen vào hầm với lửa nhỏ. Nêm nếm thêm 1 lượng đường tùy theo khẩu vị của mọi người trong gia đình (lưu ý: khi nấu chè các bạn nên chọn đường nâu hoặc đường phèn thay vì đường kính trắng để chè có vị ngọt thanh, không bị ngọt gắt như đường kính).

Trong khi nấu, bạn nên dùng muôi khuấy liên tục để đậu đen và hạt sen chín đều, không bị cháy dưới đáy nồi.

Cuối cùng, khi thấy hạt sen và đậu đen đã mềm, bạn tiếp tục cho những viên trân châu đã tán nhỏ vào nồi, đun tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp là bạn đã có món chè hạt sen đậu đen thơm ngon. .

hat-sen-head-den

Yêu cầu thành phẩm

Chè đậu đen hạt sen có thể có vị ngọt mát. Hạt sen và đậu đen khi ăn sẽ mềm và ngọt vừa đủ.

Khi ăn chè đậu đen hạt sen vào mùa đông, bạn có thể cho thêm một ít gừng tươi giã nhỏ khi nấu để món chè thưởng thức được ấm hơn. Khi múc chè ra bát, bạn nên cho vài lát gừng thái mỏng lên trên rồi trộn đều và thưởng thức khi chè còn nóng.

Một số lưu ý khi nấu ăn

Để món chè đậu đen hạt sen thơm ngon hơn, trước khi nấu bạn nên rang đậu đen khoảng 5 phút cho vỏ đậu hơi nhăn lại rồi ngâm nước hoặc có thể cho đậu vào ninh cùng.

Trong trường hợp muốn cho thêm nhân trần khi nấu chè hạt sen đậu đen thì không nên trần kỹ quá, vì trần quá nhiều sẽ khiến chè của chúng ta bị đắng, mất vị chè và sẽ còn nhiều. mọi người cảm thấy khó ăn.

hat-sen-head-den

Như vậy là nấu chè không mất quá nhiều thời gian và cũng không khó phải không nào? Để có được những bát chè thơm ngon, bổ dưỡng, chúng ta hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món chè này ngay sau khi tham khảo nhé? Chắc hẳn trong gia đình bạn ai cũng thích món chè đậu đen hạt sen này. Chúc bạn thành công!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn