Cách nấu chè khoai mì béo ngậy, ăn vào nhớ mãi

[a*_1]

Với hương vị thơm ngon của củ sắn hòa quyện với vị đậm đà béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món bánh ngon khó cưỡng, ai ăn cũng ghiền. Hôm nay chúng ta cùng bắt đầu vào bếp với Ba cừu để học cách nấu chè sắn béo ngậy này nhé

1. Tác dụng của bột sắn dây

Củ sắn hay còn gọi là củ sắn là một loại củ khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Loại củ này gắn liền với cuộc sống của nhiều người, mì có những tác dụng cơ bản sau:

  • Hỗ trợ giảm cân. Giàu chất xơ, bột sắn dây rất hữu ích cho những ai muốn giảm cân. Ít calo nhưng nhiều chất xơ, ăn sắn giúp bạn no lâu, từ đó giảm nhu cầu ăn vặt liên tục, ngăn ngừa tăng cân không đáng có.
  • Giảm đau đầu. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí, sự hiện diện của vitamin B2 và riboflavin trong củ sắn dây giúp giảm đau đầu và đau nửa đầu. Tạp chí Kinh tế Nông nghiệp.
  • Chữa tiêu chảy. Đặc tính chống oxy hóa của củ sắn giúp loại bỏ vi khuẩn gây ra các vấn đề về dạ dày, do đó làm giảm các triệu chứng tiêu chảy.
  • Cải thiện thị lực. Một trong những lợi ích tuyệt vời khác mà củ sắn dây mang lại là bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Ăn sắn cung cấp đầy đủ vitamin A và các khoáng chất cần thiết giúp tăng cường thị lực, chống thị lực kém khi về già.
  • Huyết áp thấp. Một số lợi ích khác của sắn là tốt cho sức khỏe thần kinh, duy trì sức mạnh cơ bắp nhờ sự hiện diện của protein trong sắn nuôi dưỡng các mô. Ăn sắn còn làm giảm huyết áp nhờ giàu chất xơ.

2. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500gr bột sắn dây
  • 40gr bột gạo nếp
  • 3 muỗng canh sữa đặc
  • 200gr đậu xanh đã tách vỏ
  • 500gr dừa nạo
  • 150 gam đường cát hoặc đường thốt nốt (tùy theo khẩu vị mỗi người sẽ thêm 200 gam cho ăn ngọt)
  • Hạt vừng rang, lạc rang
  • Sợ cùi dừa sắt (chọn loại vừa phải không cứng hoặc mềm quá nấu chè không ngon).
  • Lá dứa
Cách nấu chè sắn
Nguyên liệu nấu chè sắn

3. Cách nấu chè bột sắn dây đơn giản dễ làm

Bước 1: Sơ chế và ngâm sắn

Để có món chè sắn thì khâu chọn sắn khá quan trọng. Bạn không nên chọn những củ khoai đã để quá lâu, có mùi lạ hoặc có mùi mốc. Như vậy trà của chúng ta sẽ vừa mất đi vị thơm ngon vừa ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chuẩn bị sắn cẩn thận

Sau khi ngâm sắn, cho vào lược và vắt ráo, để nước vắt khoảng 1 tiếng, để bột lắng xuống, chắt bỏ phần nước ở trên, lấy phần bột đặc ở dưới trộn với bã mì. – Bột nếp trộn đều với bột sắn dây + 3m bột canh sữa đặc + 3m bột canh vừa đủ. Để 20 phút cho thấm (nếu thích ăn dẻo thì thay bằng bột năng, bột nếp cho mềm).

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dừa nạo nhỏ, cho nửa cốc nước sôi úp ngược 10 phút rồi vắt kỹ để lấy được 1 cốc tinh chất nhất. Đổ thêm 1 cốc nước vắt 1 cốc giấm.

Muốn xanh thì lấy 1 ít lá mướp xay, chia hh làm 2, 1 phần cho thêm 2-3 m nước luộc lá dứa. Phần dứa còn lại buộc chặt để nấu với đậu xanh.

Vo sạch đậu xanh, bỏ nước, nấu chín. Món chè này không cần nhiều nước, lại có nước dừa nên đậu xanh sau khi nấu chín mềm, đậu không được nhiều nước, càng ít nước càng tốt. Bấm vào thấy đậu mềm thì bỏ đường + 1/4 xíu muối + 1 xíu nước cốt dừa + cùi dừa. sớm để làm tan đường.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Nấu chè sắn

Bắt nồi nước sôi già, viên từng viên vào luộc khoảng 15 phút tùy kích cỡ, tùy từng củ sắn, nếu nhiều tinh bột khoai sẽ nổi lên, còn lại khoai không nổi, nên. Tốt nhất sau 15 phút nêm nếm lại, viên trong, khoai chín mềm, vớt ra cho vào nồi đậu xanh. Đun sôi màu trắng trước.

Đun sôi nồi nước đậu xanh, cho 1 nắm còn lại vào, đợi lòng sôi trở lại. Mục đích chia làm 2 lần là để nước cốt dừa được nấu chín kỹ, không đun lâu trên bếp sẽ dẫn đến ọc ạch.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Rắc mè rang và đậu phộng giã nhỏ.

Múc chè ra cốc và có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn cho chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức khoảng 2 tiếng. Nhanh hơn bạn có thể cho vài viên đá vào nhưng nếu làm như vậy bạn cần cho thêm đường khi nấu với nước cốt dừa.

Món khoai lang béo ngậy thơm ngon

Với cách làm khá đơn giản tuy nhiên món chè sắn lại mang đến cho bạn một hương vị rất ngon. Ngoài cách làm chè trôi nước, chè bột sắn dây cũng là một món tráng miệng khá thú vị. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không nhanh tay lưu cách nấu chè khoai mì này vào bộ sưu tập các món chè ngon của mình nhỉ?

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *