Cách nấu hủ tiếu bò viên ngon ngọt, thơm ngon hết phần thiên hạ

[a*_1]

Học cách nấu bún bò ngon, lạ miệng với nước trong này để chiêu đãi cả nhà nhé.

Hủ Tiếu nói chung và bún bò là món ăn quen thuộc với mỗi chúng ta. Bữa sáng thanh đạm này luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em khi muốn trổ tài chiều chuộng người thân. Phở bò không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nên bạn nhất định không thể bỏ qua công thức này.

Cách nấu bún bò 1

Chà còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp, chuẩn bị nguyên liệu và chuẩn bị cho cách nấu bún bò vô cùng đơn giản sau đây thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500 gram mì ống nhai

– 600 gram xương heo

– 400 gram thịt bò ngon

– 100 gram thịt lợn sống

– 1 củ cà rốt

– 2 củ hành tây

– 1 củ cải trắng

– 2 nhánh hành lá

– 2 củ hành tím và 5 nhánh tỏi

– 2 nhánh cần tây

– 1 trái ớt lớn

– 50 gram lá hẹ

– 50 gram giá đỗ

– 1 phần nhỏ salad

– 1 thìa đường phèn

– 2 thìa hành tím

– 1 ít nước cốt chanh

– Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột canh, gia vị …

Cách nấu bún bò 2

Tham khảo cách làm bún bò ngon tại nhà

Cách nấu bún bò

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò tươi sau khi mua về rửa sạch, khử mùi hôi tự nhiên bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng có pha nước cốt chanh khoảng 5 – 10 phút. Sau khi ngâm, bạn vớt thịt bò ra rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước.

Cuối cùng, dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng mỏng.

Cách nấu phở bò 3u

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Riêng cà rốt và củ cải trắng thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh dày khoảng nửa đốt ngón tay. Nếu muốn, bạn có thể cắt thành bông hoa 5 cánh trước khi cắt.

– Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

– Hành tây và cần tây nhặt, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn với tỏi và hành tím. Ớt sừng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

– Ngâm giá đỗ và lá hẹ trong nước muối pha loãng 10 phút, sau đó rửa sạch, lau khô. Đối với lá hẹ, bạn cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.

Để xương lâu nhừ nên ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hôi tự nhiên. Sau đó rửa sạch với nước rồi cho vào nồi cùng với nước lọc và 1 thìa muối, bắc chảo lên bếp đun sôi. Khi nước trong nồi sôi khoảng 3 phút, vớt xương heo ra, rửa sạch với nước để loại bỏ các vết cắn bẩn, đợi cho khô.

Cách nấu bún bò 4

Bước 3: xay thịt bò thành bò viên

Cho thịt bò đã thái với hành tỏi đã xay nhuyễn vào cối xay thịt, thêm nửa thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa đường phèn rồi xay cho đến khi hỗn hợp thịt bò nhuyễn.

Cách nấu bún bò 5

Sau khi thịt bò đã được, bạn cho thêm 100 gam giò sống vào máy xay sinh tố, xay tiếp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Trong cách nấu bò viên này, thêm giăm bông sống và thịt bò xay sẽ giúp món bò viên của bạn dai hơn rất nhiều.

Sau khi trộn đều, đổ hỗn hợp ra đĩa, dùng màng bọc thực phẩm che lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 4: Bò viên và nấu

Sau 20 phút trong tủ lạnh, lấy hỗn hợp thịt bò và thịt lợn ra, vo thành những viên tròn nhỏ cho đến khi hết nguyên liệu.

Cách nấu bún bò 6

Tiếp theo, bạn bắc một chảo nước sôi lên bếp. Khi nước sôi, cho thịt bò viên vào nấu với lửa vừa. Họ nấu cho đến khi những viên thịt bò chín qua và sau đó nổi lên trên bề mặt. Lúc này, bạn nêm thêm nửa thìa hạt nêm, tiếp tục đun thêm 1-2 phút để bò viên thấm gia vị đậm đà hơn.

Cuối cùng, bạn vớt bò viên ra ngâm vào bát nước lạnh khoảng 10 phút để bò viên được dai và không bị thâm.

Bước 5: Nấu nước dùng cho mì

Khi chế biến món bún bò hay các món bún khác, nước dùng đóng vai trò quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Để nấu nước dùng cho bò viên, bạn bắc một nồi với 2 lít nước lên bếp, cho xương heo đã sơ chế vào đun sôi. Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho củ cải trắng, cà rốt và hành tây vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa.

Chỉ cần hầm nồi nướng trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để nước dùng trở nên ngọt tự nhiên.

Sau khi om nước dùng được 1 tiếng, bạn cho một nửa số bò viên đã chuẩn bị vào nồi, nêm 2 thìa gia vị và 1 thìa đường rồi nấu thêm 10 phút.

Cách nấu phở bò viên 7

Bước 6: nấu mì cho đến khi mềm

Trong khi om nước dùng ở bước cuối, bạn trụng nước sôi khoảng 2-3 phút để mì mềm, sau đó vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, vớt mì ra để ráo hết nước.

Cách nấu Phở Bò 78

Xem Cách nấu Mì chay

Phở bò làm sẵn

Như vậy là bạn đã hoàn thành về cơ bản cách nấu bún bò. Bây giờ chỉ cần cho mì vào tô, giá đỗ, hẹ, rau thơm, bò viên lên trên cùng với một ít hành hoa, ớt sừng, cần tây và hành phi rồi chan nước dùng nóng hổi lên là bạn đã có một tô mì vô cùng thơm ngon.

Cách nấu bún bò 8

Chúc các bạn may mắn với cách làm phở bò cực dễ này nhé!

[a*_2]