Cách nấu hủ tiếu cá ngon trong veo, thơm nức mũi ai cũng phát thèm

[a*_1]

Chế biến món bún cá rất dễ, món bún cá vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được làm từ cá lóc, sợi bún và một vài nguyên liệu thông thường khác.

Hủ Tiếu là một món ăn được nhiều người biết đến với người Việt Nam. Nguyên liệu đặc trưng của món ăn này là sợi mì mềm dai đặc trưng và nước dùng ngọt thanh nấu từ xương heo và các nguyên liệu thịt cá khác mà bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích để tạo nên món ăn ngon.

Khi bạn đã chán những món bún thịt như bún bò, bún xương, bún sườn, bún bò kho … thì hãy thử đổi món với bún cá xem sao nhé. Vị cá thơm ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho món bún của bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ mà vô cùng ngon và hấp dẫn.

Cách nấu bún cá 1

Bây giờ hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu bún chả cá của bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người

– 500 gram mì ống khô

– 800 gam cá lóc

– 1 củ cà rốt

– 1 củ cải trắng

– 100 gam mỡ lợn

– 1 củ tỏi

– Rau sống và rau thơm ăn kèm: cần tây, giá đỗ, hẹ, xà lách, húng quế, ngò gai …

– Gia vị thông thường: nước mắm, muối, hạt gia vị, bột canh, mì chính, đường, tiêu xay, dầu ăn …

Cách nấu bún cá 2

Cách nấu bún cá tại nhà đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc tươi sau khi mua ở chợ, siêu thị về bạn cần làm sạch vảy, vây, mang, đuôi và ruột của cá. Để tiết kiệm thời gian cho công đoạn này, hãy nhờ người bán chuẩn bị trước khi mang về nhà.

Sau đó, rửa sạch cá lóc với nước muối pha loãng, có thể dùng muối hột xát trực tiếp lên mình cá để làm sạch dầu dính trên bề mặt da và khử mùi tanh tự nhiên của cá. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các phương pháp khác như chà rửa bằng chanh hoặc giấm pha loãng.

Làm xong, bạn rửa sạch cá với nước, sau đó vớt ra để ráo. Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu bún cá 3

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mỡ heo rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó bắn lại nước sạch rồi đổ ra rổ cho ráo. Sau khi hết mỡ, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng, nhỏ.

Cách nấu bún cá 4

Đối với củ cải trắng và cà rốt, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm để hầm với nước dùng. Nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể cắt cà rốt và củ cải trắng thành hình bông hoa 5 cánh cho đẹp mắt.

Cách nấu bún cá 5

Bóc vỏ, băm nhuyễn với tỏi.

Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước trong và để cho ráo nước.

Cách nấu bún cá 6

Bước 3: sơ chế vỏ mỡ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần mỡ đã chuẩn bị ở bước 2 vào, bật bếp đun với lửa vừa. Khuấy đều trong khi nấu để mỡ tan nhanh hơn và không bị dính chảo.

Với cách nấu bún cá này, bạn đun mỡ cách này cho đến khi tan chảy thì trút hết phần tỏi băm nhỏ vào, đảo đều tay cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Lúc này, lọc mỡ bằng cách đổ qua rây. Chất béo thu được có thể được bảo quản trong ly thủy tinh để sử dụng sau này trong các món ăn khác.

Cách nấu bún cá 8

Bước 4: bún chả cá

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2 lít nước lọc cùng với củ cải và cà rốt đã chuẩn bị sẵn, bật bếp đun với lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi, bạn cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Tiếp theo, cho toàn bộ phần cá lóc đã sơ chế vào nồi nước dùng, nấu đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 40-45 phút cho nước dùng ngọt tự nhiên.

Sau thời gian trên, bạn tiếp tục cho thêm 1 thìa tóp mỡ và tóp mỡ đã sơ chế ở bước 3 vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho món bún chả cá này.

Sau khi nước sôi trở lại, bạn có thể nêm lại nước dùng cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Lúc này không nên tắt bếp nhanh, chỉ để lửa ở mức thấp nhất để nước dùng luôn nóng, đợi đến khi mì chín là có thể dùng được.

Cách nấu bún cá 9

Bước 5: Bánh bao

Bạn cho mì vào thau nước lạnh rồi ngâm khoảng 5 – 10 phút để sợi mì hơi nở ra và mềm.

Trong khi đợi mì ngấm, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun lửa lớn cho sôi rồi cho mì đã ngâm nở vào chần sơ qua khoảng 3 phút. Lúc này sợi phở đã mềm, mịn mà không bị nhão.

Cách nấu bún cá 7

Bước 6: Hoàn thành công đoạn chuẩn bị bún cá

Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là cho mì vào tô, rắc một ít rau thơm và hành lá lên trên rồi đổ nước dùng nóng vào, nhớ cho thêm củ cải trắng, cà rốt và cá lóc vào nữa. . Nếu cầu kỳ hơn một chút, bạn có thể rắc thêm một chút hành phi thơm và tiêu xay lên trên để món ăn thêm bắt mắt và tạo hương vị hấp dẫn.

Vì vậy, bạn có thể thưởng thức thành phẩm của mình!

Cách nấu bún cá 10

Bún cá

Bát bún cá với nước dùng ngọt, trong, nóng hổi; Sợi mì mềm và dai, ăn hơi nhão, rất vui miệng và miếng cá lóc vừa mềm, vừa ngọt vừa thơm, rất hấp dẫn vị giác phải không nào. Món mì này ăn với rau sống, chấm thịt cá lóc với nước mắm tỏi ớt cũng ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm bún chả cá cực kỳ đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!

[a*_2]