Cách nấu hủ tiếu dê ngon hấp dẫn lạ miệng không hôi, đổi món cuối tuần

[a*_1]

Với cách nấu phở dê đơn giản, bạn có thể đổi món cho gia đình mình một tô phở ngon lạ miệng vào ngày cuối tuần.

Hủ Tiếu là một món ăn nổi tiếng trong đời sống của người Việt Nam. Có rất nhiều loại phở khác nhau như phở xương, phở bò, phở dê, phở bò kho, phở truyền thống hay phở chay … Mỗi loại phở đều có sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu khác nhau. hương vị và giá trị dinh dưỡng nhưng mỗi món bún lại gây ấn tượng với người ăn bởi nước dùng trong, vị ngọt thanh vô cùng đậm đà.

Cách nấu phở dê 1

Bây giờ hãy cùng vào bếp để trổ tài với cách làm phở dê hấp dẫn và chuẩn bị cho bữa cơm gia đình một bữa cơm ngon cuối tuần này nhé.

Tham khảo các món ăn ngon từ thịt dê

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1kg phở

– 1,5 kg xương heo

– 1kg thịt dê

– Các loại rau như giá đỗ, rau húng, rau mùi …

– 1/2 củ gừng

– 5 gam hoa hồi (khoảng 4 hoa hồi)

– 2 thanh quế

– 1 thìa cà phê bột cà ri

– 1 thìa sa tế

– 1 thìa đường

– 1 thìa dầu điều

– 1 ít rượu trắng để nấu ăn

– 1 thìa cà phê muối

– Các loại gia vị thông thường khác như nước mắm, hạt gia vị, mì chính, bột canh, hạt tiêu …

Cách nấu phở dê 2


Mua thịt dê tươi để nấu bún ngon

Thịt dê ngon là loại thịt dê vừa được giết mổ trong vòng 12 giờ, tươi, mềm, có mùi thơm đặc trưng. Vì thịt dê giết mổ càng lâu thì mùi thơm đặc trưng càng mất dần, vì vậy bạn nên mua những miếng thịt dê càng thơm càng tốt.

Ngoài ra, bạn nên chọn những miếng thịt dê có da mỏng, nạc dày, ít mỡ, khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào thấy có độ đàn hồi tự nhiên.

Cách nấu phở dê ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt dê và xương lợn

Tất nhiên, rửa sạch và khử mùi thịt dê tươi sau khi mua về bằng cách chà xát với gừng tươi giã nhỏ, sau đó cho một chút rượu trắng vào, bóp nhẹ cho hỗn hợp rượu gừng ra hết rồi để khoảng 15 phút. Làm xong, bạn rửa lại thịt nhiều lần với nước cho sạch và thấm khô.

Đối với xương heo, bạn cũng rửa sạch và khử mùi bằng cách chần qua nồi nước sôi có pha 1 thìa cà phê muối khoảng 5 phút. Lúc này, xương heo sẽ tiết ra chất bẩn gây mùi hôi, chúng kết lại thành những đốm bọt màu nâu nổi trên bề mặt. Do đó, sau khi chần, bạn vớt lòng lợn ra rửa nhiều lần với nước cho thật sạch. Sau đó, bạn cho tất cả vào rổ để ráo nước.

Bước 2: óc heo và thịt dê

Bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ xương heo vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi bật bếp đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa và đun trong khoảng 5 giờ. Nhớ vớt hết bọt trong quá trình om để nước dùng được trong, ngọt và đậm đà.

Cách nấu phở dê 3

Sau khi hầm xương, bạn cho thịt dê và một ít gừng băm nhỏ vào nồi, thêm khoảng 700ml nước rồi tiếp tục đun trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi trở lại, giảm nhỏ lửa, nêm 1 thìa cà phê bột cà ri và 1 thìa đường. Sau đó đun nhỏ lửa nồi với nước dùng trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Cách nấu phở dê 4

Bước 3: chế biến nước dùng

Nước dùng khi nấu bún dê cầu kỳ hơn một chút so với các món bún khác. Sau khi om xương và thịt dê, bạn cho xương heo vào tô.

Tiếp theo bạn cho quế và hồi đã chuẩn bị vào nồi đun thêm khoảng 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu điều vào nước dùng, nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị sao cho đủ ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu phở dê 5

Chuyển khoản nước ngoài: Quế và hồi trước khi cho vào nồi nước dùng nên nướng trên chảo khoảng 3-5 phút để quế dậy mùi thơm sẽ giúp nước dùng thơm hơn rất nhiều. Ngoài ra, mùi tự nhiên của thịt dê cũng giảm đi đáng kể bằng cách này.

Tham khảo cách làm bún nước lèo xương heo ngon ngọt

Phở dê làm sẵn

Nước dùng trong và hấp dẫn bây giờ đã sẵn sàng. Để ăn, bạn chỉ cần trụng mì trong nước sôi khoảng 3 phút cho mềm rồi vớt ra tô, trang trí lên trên với các loại rau như giá đỗ, húng quế, ngò gai,… khi ninh xong có xương heo và thịt dê là đủ. làm cho món ăn này Thưởng thức tuyệt vời.

Cách nấu phở dê 6

Sợi mì mềm, dai trong nước dùng nóng hổi, ​​ngọt thơm hòa cùng vị cay nhẹ của sa tế tạo nên một trải nghiệm vị giác thú vị. Chúc các bạn thành công với cách làm phở dê đơn giản này nhé!

[a*_2]