Cách nấu hủ tiếu hải sản ngọt thơm và đậm đà hương vị của biển

[a*_1]

Biết cách nấu bún riêu hải sản bạn có thể mang cả “biển cả” cho gia đình mình từ màu sắc đến hương vị trong một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Hủ Tiếu là một món ăn ngon không ai có thể cưỡng lại được. Một tô mì nóng hổi giàu chất dinh dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng sẽ giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày giúp bạn năng động và làm việc hiệu quả.

Cách nấu phở hải sản 1

Các món mì không chỉ gây ấn tượng với màu sắc nổi bật mà còn bởi vị ngọt thanh tự nhiên không lẫn vào đâu được. Trong đó, món bún hải sản được nhiều người yêu thích nhất vì món ăn đa dạng, đa dạng về dinh dưỡng, đậm đà “hương vị biển”. Nếu chưa biết cách nấu bún hải sản, bạn có thể bắt tay ngay vào bếp để học nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

– 300 gram mì ống khô

– 300 gram tôm sú

– 300 gram bạch tuộc

– 500 gram xương gà

– 10 con mực khô nhỏ

– 16 quả trứng cút

– 3 nhánh tỏi

– 2 củ hành tím

– 1 thanh cần tây

– 2 nhánh hành lá

– 2 củ cà rốt

– 1 củ cải trắng

– Rau thơm ăn kèm: ngò gai, hẹ, xà lách …

– Gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, bột canh, hạt gia vị, muối, tiêu, mì chính …

Cách nấu phở hải sản 2

Cách nấu phở hải sản ngon

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc và tôm sú tươi

Đối với bạch tuộc, sau khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cắt bỏ phần xúc tu, sau đó cắt bỏ đầu bạch tuộc để riêng và cắt đôi. Về phần thân, bạn bóc bỏ phần túi mực đen bên trong và tách lấy phần răng mực.

Cách nấu phở hải sản 3

Làm xong, bạn rửa bạch tuộc với nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh tự nhiên. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể hái vài lá ổi, đun lấy nước để rửa bạch tuộc sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Với tôm sú, tất cả những gì bạn phải làm là rửa sạch, cắt bỏ giác, cắt bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm là có thể làm được.

Cách nấu phở hải sản 4

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với cà rốt và củ cải trắng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm. Có thể tỉa hoa 5 cánh cho đẹp hơn.

Đối với hành hoa, bạn nhặt bỏ phần rễ, rễ úa, lá úa rồi rửa sạch và thái nhỏ.

Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng tỏi. Hành tím chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch và phơi khô.

Cùng với lá hẹ, rau mùi và cần tây, bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Rửa sạch bằng mực khô, sau đó vỗ nhẹ cho khô. Xương gà bạn chỉ cần rửa sạch, chặt miếng nhỏ.

Cách nấu phở hải sản 5

Bước 3: Mực nướng và hành tím

Cách làm phở cuốn hải sản này bạn cần làm khô mực nướng và hành tím để có thêm hương vị. Đầu tiên cho hành tím và mực khô lên vỉ nướng rồi nướng sơ qua khoảng 5-10 phút cho đến khi săn nhẹ cả hai mặt. Sau đó đập mực khô để loại bỏ những phần bị cháy.

Cách nấu Bún hải sản 7

Bước 4: phở hầm

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho xương gà vào chảo xào săn lại rồi cho mực và hành tím đã nướng vào đảo đều tay. Xong xuôi, bạn đổ nước lọc vào nồi đun sôi.

Khi nước trong nồi sôi, nêm 2 thìa cà phê gia vị, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa canh đường. Ở bước này, bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

Sau khi nêm gia vị, bạn cho củ cải trắng và cà rốt vào nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì giảm lửa và đun nước dùng trong khoảng 30 – 40 phút.

Sau đó cho cần tây vào nồi và nấu trong khoảng 2 phút.

Cuối cùng, thả tôm sú và bạch tuộc vào nồi đun thêm 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn. Làm xong, bạn vớt tôm và bạch tuộc ra bát riêng. Đối với nồi nước dùng, vẫn đun ở lửa nhỏ nhất cho đến khi nóng.

Cách nấu Bún hải sản 8

Bước 5: Nấu trứng cút

Cho trứng cút vào nồi, bắc lên bếp khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín. Sau đó đổ tất cả mọi thứ vào nước lạnh và bóc hết vỏ trứng.

Cách nấu phở hải sản 9

Bước 7: Bánh bao

Trước khi trụng sơ qua nước lạnh rồi để ngâm khoảng 5 phút rồi cho vào nồi nước sôi chần qua 30 giây, không nên nấu lâu quá mì sẽ bị mềm, không ngon.

Sau khi nấu xong, bạn để mì ra rổ cho ráo nước hoặc cho một chút dầu ăn vào để mì không bị dính vào nhau. Sau đó, nếu bạn thấy mì quá dài, bạn có thể cắt thành từng miếng dài khoảng 12 inch.

Cách nấu bún mọc hải sản 10

Phở hải sản nấu sẵn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần cho nui vào tô, cho hải sản, trứng cút, hành, hẹ … lên trên rồi chan nước dùng nóng lên trên.

Cách nấu phở hải sản 11

Một tô bún bắt mắt, “full topping” với vị ngọt đậm đà, dậy mùi thơm sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn. Chúc các bạn thành công với công thức nấu bún riêu hải sản này nhé!

[a*_2]