Cách ướp sườn nướng ngấm đủ gia vị mà không bị khô

[a*_1]

Món nướng ngon nào cũng cần chú trọng khâu tẩm ướp gia vị, cũng giống như món sườn nướng. Sườn nướng – món ăn ngon nổi tiếng ai cũng ghiền. Tuy nhiên, để chế biến được món sườn nướng ngon như nhà hàng thì bạn cần có một vài mẹo nhỏ. Điều quan trọng nhất vẫn là cách tẩm ướp, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một vài cách nướng sườn thần thánh mà mình đã trải nghiệm. Đảm bảo sau khi hành nghề sẽ mở cửa hàng kinh doanh sườn nướng.

Cách ướp sườn nướng

Chọn sườn trước khi ướp

Trước khi bước vào công đoạn ướp sườn, hãy cùng tham khảo cách chọn sườn nướng ngon nhất nhé. Vì không phải loại sườn nào cũng dùng được để nướng. Thật không may, nếu bạn chọn một suất sườn không tươi, món ăn sẽ không được như mong đợi.

Cách ướp sườn nướng 1

– Khi mua sườn nên chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu.

– Khi dùng tay ấn vào gân sẽ cảm thấy mặt khô và vẫn giữ được độ đàn hồi. Không có nước hoặc xả lạ.

– Nên chọn loại sườn có xương dẹt và nhỏ, như vậy sẽ ít xương và nhiều thịt hơn so với sườn có xương to và tròn.

– Nếu chọn mua được sườn heo sạch thì càng tốt. Lưu ý bạn nên đi chợ sớm để chọn được phần sườn phù hợp.

Cách ướp sườn nướng 2

Cách ướp sườn nướng schnitzel

Sườn thăn là phần sườn của thịt lợn mà phần thăn được gắn vào, rất giàu chất dinh dưỡng và có mùi vị đặc biệt. Vậy làm cách nào để ướp sườn nướng schnitzel?

Cách ướp sườn nướng 3

Thành phần chuẩn bị

  • Sườn: 500 gram
  • Sả băm nhỏ: 3 cây
  • Chồng yêu
  • mạch nha
  • Các gia vị khác: dầu hào, đường, muối, nước mắm, dầu ăn …

Các bước ướp sườn nướng schnitzel

Sườn chặt miếng vừa ăn, để ráo nước để chuẩn bị ướp.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím và sả băm nhỏ vào phi sơ qua rồi để riêng.

Bạn ướp sườn với 3 thìa mật ong, 1 thìa mạch nha, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, hỗn hợp hành hoa + sả băm nhỏ. Trộn đều để sườn thấm đều gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp ít nhất 4 tiếng. Tốt nhất nên ướp qua đêm.

Đây là cách bạn ướp sườn nướng mà không cần dầu

Nồi chiên không dầu đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ vừa giúp nấu nướng nhanh chóng vừa đảm bảo sức khỏe vì giảm được 80% lượng dầu mỡ trong thực phẩm. Vậy cách ướp sườn trong nồi chiên không dầu có gì đặc biệt hay khác biệt so với cách làm sườn nướng thông thường?

Cách ướp sườn nướng 4

Thành phần chuẩn bị

  • Sườn: 700 gram
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Sữa cô đặc: 1 thìa cà phê
  • Cola hoặc soda: 2 muỗng canh
  • Mỡ gà: 1 muỗng canh
  • Rượu: 1 thìa
  • Ngũ vị hương
  • Gia vị khác: muối, đường, bột ngọt, gia vị, tiêu …

Các bước ướp sườn nướng trong nồi chiên không dầu

Sườn mua về rửa sạch, sau đó cho vào tô và ướp với bột ngũ vị hương, mật ong, sữa đặc, coca, rượu và một chút gia vị. Bạn có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.

Sau 15-20 phút, bạn lấy 2 thìa mỡ gà thoa đều lên miếng sườn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để ướp. Có thể nêm 2 quả chanh mỏng vào sườn để giữ độ tươi. Ngày hôm sau, bạn có thể lấy ra để nướng.

Cách ướp sườn nướng BBQ

Bếp nướng BBQ là kiểu nướng được hầu hết mọi người yêu thích. Tuy nhiên, việc chuẩn bị một công thức sốt BBQ chuẩn vẫn là một vấn đề nan giải đối với nhiều người. Cùng tham khảo cách ướp sườn nướng BBQ của chúng tôi dưới đây nhé!

Cách ướp sườn nướng 5


Thành phần chuẩn bị

  • Sườn: 700 gram
  • Hành tây: 1 miếng
  • Tỏi băm nhỏ: 3 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Đường thốt nốt: 70 gram
  • Tương cà: 120 ml
  • Bột gừng: 1 thìa cà phê
  • Mù tạt: 2 muỗng canh
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước ướp sườn nướng BBQ

Sau khi làm sạch, lau khô bằng khăn sạch.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm, cho 3 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 chén nước lọc, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dấm, 2 thìa đường. Mật ong, 70 gam đường thốt nốt, 120 ml tương cà, 1 thìa bột gừng, 2 thìa mù tạt, 1 thìa ớt bột.

Đun cho hỗn hợp trên hòa tan cho đến khi đặc lại là ta đã có gia vị BBQ chuẩn. Sau khoảng 15 phút thì tắt bếp, đợi nguội rồi ướp gia vị này với sườn, để qua đêm rồi đem nướng.

Cách ướp sườn nướng

Cuối cùng, mình xin chia sẻ với các bạn cách ướp sườn nướng ngon không thể chê vào đâu được – một công thức mà mình sử dụng rất nhiều và chiếm được cảm tình của rất nhiều người.

Cách ướp sườn nướng 6

Vật liệu cần thiết

  • Sườn non: 1 kg
  • Sả: 5 cây
  • Ớt: 4 miếng
  • Gừng: 1 nhánh lớn
  • Riềng: 1 miếng
  • Hành tím: 3 miếng
  • Tỏi: 5 tép
  • Các gia vị khác: dầu hào, hạt nêm, mì chính, ớt bột …

Các bước ướp sườn nướng

Cho sả, ớt, gừng, riềng, hành tím, tỏi vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó trộn đều 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa gia vị, 2 thìa mì chính, 1 thìa tiêu bột.

Đảo đều các nguyên liệu và ướp hỗn hợp này với sườn trong vòng 6 tiếng trước khi nướng.

phần kết

Với những cách ướp sườn trên đây, hy vọng mọi người cùng gia đình có những bữa cơm ngon miệng. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, mặn, cay vừa vặn trong từng miếng sườn. Tôi biết có nhiều cách khác nhau để ướp sườn sao cho ngon. Nhưng nhìn chung chúng đều có một tiêu chuẩn để xác định. Chúc mọi người may mắn trong lần thử đầu tiên!

[a*_2]