Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng BBQ

[a*_1]

Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với nền công nghiệp giải trí vô cùng phát triển và có tầm ảnh hưởng lớn trên thế giới mà còn gây được tiếng vang bởi nền ẩm thực đa dạng và độc đáo. Trong số những món ăn đặc trưng của xứ sở Kim Chi, không thể không kể đến món thịt nướng thơm phức và đẹp mắt.

Hôm nay Ba Cừu sẽ mang đến cho các bạn 2 công thức siêu dễ để ướp thịt chuẩn vị Hàn Quốc: cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách ướp sườn nướng không cần gói gia vị nào nhé!

1. Cách ướp thịt ba chỉ nướng

Thịt xông khói nướng

Chắc hẳn ai cũng đã từng xem trong các bộ phim Hàn Quốc, một người xuýt xoa khi thưởng thức thịt ba chỉ nướng với rượu soju rồi đúng không? Cùng học cách ướp thịt xem có giống trong phim không nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 tép tỏi nhỏ
  • 1 quả ớt
  • 1 củ hành tím
  • 1kg thịt xông khói
  • ½ thìa muối
  • 1,5 thìa cà phê nước tương
  • Bột ngọt
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Tiêu
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1 thìa dầu hào
  • ¼ thìa ngũ vị hương
Thịt xông khói (hay còn gọi là thịt xông khói)

Làm thế nào để làm nó:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Đối với thịt: Ta nhặt sạch, cạo hết lông, rửa sạch thịt với muối và giấm để khử mùi hôi. Sau đó, ta vớt ra, cắt miếng dày khoảng 1cm.
  2. Ớt: Bạn rửa sạch, bỏ cuống.
  3. Tỏi: Chúng ta bóc vỏ và rửa sạch.
  4. Hành tây: Tương tự với tỏi, chúng ta bóc vỏ và rửa sạch.

Bước 2: Xay các nguyên liệu:

Chúng ta cho hành, tỏi, ớt, các loại gia vị theo tỷ lệ đã ghi trong nguyên liệu: muối, xì dầu, bột ngọt, đường nâu, dầu ăn, tiêu, dầu hào, ngũ vị hương vào máy xay đều và xay nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt:

Ta cho hỗn hợp đã trộn ở bước 2 vào phần thịt đã sơ chế, trộn đều cho gia vị ngấm. Bạn nên đợi thịt ngấm trong khoảng 2 tiếng (Bạn cũng có thể bảo quản thịt đã ướp đá trong tủ lạnh).

Ướp thịt trước khi nướng

2. Cách ướp sườn nướng

Nếu ai đã từng xem bộ phim “Gia đình là số 1 phần 2” của Hàn Quốc chắc chắn sẽ ấn tượng với món “thịt sườn nướng”, bởi đây là món khoái khẩu của Heri trong phim, kể cả cô. bé có thể ăn nhiều hơn 8 chiếc xương sườn một lúc. Nếu bạn muốn làm thử món ăn này, hãy tham khảo công thức mà chúng tôi tổng hợp dưới đây nhé!

Sườn nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg sườn
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 1 tép sả
  • 1 thìa bột nêm
  • ½ thìa cà phê tiêu
  • Đường / mật ong
  • ½ thìa muối
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1 thìa cà phê dầu điều
  • ½ thìa ngũ vị hương
  • Ớt cựa gà
  • Dầu ăn

Các bước cần tuân theo:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  1. Thịt sườn: Chúng ta rửa sạch với muối và giấm để khử mùi hôi của thịt.
  2. Gừng: Ta gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.
  3. Tỏi, hành tây; Bạn gọt vỏ và rửa sạch.
  4. Đối với sả: Chúng ta gọt sạch vỏ, thái khúc.

Bước 2: Nghiền nguyên liệu:

  1. Đầu tiên, chúng ta cho gừng, tỏi, hành, sả vào cối xay cùng với một ít nước. Chúng tôi thực hiện xay nhuyễn.
  2. Sau đó, chúng ta lọc lấy nước (Lưu ý nên lọc lấy nước để khi rang thịt không bị cháy).

Bước 3: Ướp thịt:

Ta cho nước gừng, tỏi, hành, sả vào trộn cùng: 1 thìa hạt nêm, thìa cà phê tiêu xay, chút đường / mật ong, ½ thìa muối, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu điều, ½ thìa ngũ vị hương, a ít ớt bột. Chúng tôi trộn đều.

Tiếp theo, ta cho sườn đã sơ chế vào hỗn hợp trên, trộn đều, thêm một chút dầu ăn. Ta tiếp tục trộn đều và đợi sườn ngấm gia vị khoảng 2-3 tiếng. (Bạn cũng có thể bảo quản thịt ướp lạnh trong tủ lạnh!)!

Sườn ướp

3. Nướng thịt

  • Bạn có thể ướp thịt bằng bếp than ngoài trời hoặc bếp nướng điện.
  • Trong quá trình nấu, nhớ lật thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.
Nấu thịt

4. Các món nướng Hàn Quốc

Cách làm đồ chua

Nguyên liệu cần có;

  • 1 củ cải trắng
  • ½ quả su su
  • 1 củ cà rốt
  • Giấm

Các bước cần tuân theo:

Ướp dưa chua
  1. Củ cải trắng: mình gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt đôi củ và cắt nhỏ.
  2. Cà rốt, su hào: Bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
  3. Cho các loại củ đã sơ chế vào tô, sau đó cho các loại gia vị theo công thức: 50ml dấm, 2 thìa đường, ½ thìa muối, trộn đều và đợi ngấm gia vị trong 15 phút.
  • Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm thịt nướng với rau sống, bún, dưa leo và đậu bắp nướng nhé!
Đồ chua ăn kèm thịt nướng

Như vậy, chỉ với một bài viết ngắn, chúng ta đã có thêm một công thức nấu ăn bổ ích và những mẹo nhỏ hữu ích rồi phải không? Hi vọng với các cách ướp thịt nướng Hàn Quốc: cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách ướp sườn nướng các bạn sẽ có những bữa ăn thật vui và ngon miệng bên gia đình và bạn bè nhé! Chúc may mắn!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ vietgle

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *