Cải thảo xào thịt bò – biến nguyên liệu nhàm chán hấp dẫn gấp 10 lần

[a*_1]

Bắp cải xào thịt bò có vẻ nhạt nhẽo nhưng hoàn toàn không phải vậy. Chỉ với công thức cực đơn giản, bạn có thể làm cho hai món đơn giản, quen thuộc trở nên “ngon lành” trên bàn nhậu. Chúng tôi đồng hành cùng bạn từ A đến Z trong việc lựa chọn nguyên liệu và chế biến sao cho ngon miệng. Bạn có muốn thử ngay công thức xào thịt bò thơm ngon này không nhé!

Bắp cải xào thịt bò 1

Xem thêm: Cách làm món cà tím xào thịt bò

Cách làm bắp cải xào thịt bò

Với vị ngọt của bắp cải, vị thơm mềm của thịt bò quyện với các loại gia vị khác, bắp cải xào thịt bò sẽ chiếm ưu thế trong món ăn của cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bắp cải: 1 cây nhỏ
  • Thịt bò: 150g
  • Hành lá: vài cọng
  • Hành tím: 2 cái
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 2 thìa bột sắn dây
  • Dầu ăn

Làm

Bước 1: Chuẩn bị món ăn

– Đối với thịt bò, đầu tiên bạn rửa sạch với một chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch và để khô. Tiếp theo, thái thịt bò thành từng lát mỏng. Sau đó ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột sắn dây với chút dầu ăn trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bắp cải xào thịt bò 2


Với bắp cải, từng bẹ được tách rời. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 3 cm. Tiếp theo, bạn rửa sạch lại một lần nữa và để khô.

Bắp cải xào thịt bò 3


Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Xào bắp cải

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên trên, đun đến khi cạn nước là được. Sau khi cho dầu ăn vào đun nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm. Sau đó cho bắp cải vào xào với lửa lớn.

Sau khoảng 2 phút thì cho cải vào xào, nêm chút dầu hào, hạt nêm rồi xào với bắp cải. Chú ý đừng nêm quá nhiều gia vị nếu thịt bò của bạn đã được ướp.

– Đợi khi bắp cải hơi mềm và gần chín thì cho thịt bò vào xào cùng. Họ tiếp tục chiên trên lửa lớn cho đến khi cả thịt bò và bắp cải đều chín. Bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó rắc hành lá vào đảo đều.

Bắp cải xào thịt bò 4

Cuối cùng bạn bày bắp cải xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay.

Món bắp cải xào thịt bò không quá khó làm phải không các bạn. Thay vì vị nhạt như mong đợi, mùi thơm của nó lại khiến nhiều người mê mẩn từ miếng thịt bò mềm, thấm vị và bắp cải giòn ngọt. Món rau nói riêng khô ráo và không bị chảy nước như trước đây bạn cho bột sắn dây vào ướp với thịt bò.

Bắp cải xào thịt bò 5

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Bò Xào Đậu bắp

Cách chọn thịt bò ngon nhất

Thịt bò là thực phẩm ưa thích của nhiều gia đình. Trước hiện tượng thịt bò “thật giả” trà trộn trên thị trường như hiện nay, hãy học cách chọn thịt bò ngon nhất dưới đây.

– Nên quyết định mua thịt bò cái sẽ ngon hơn thịt bò tơ. Nhưng ngon nhất là thịt bò non càng ngon vì thịt mềm, ngọt thịt trắng.

– Nên mua thịt bò có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm. Mỡ bò phải có màu vàng và cứng. Không lấy miếng có mỡ mềm.

– Nếu thịt bò không dính tay thì chọn. Và nếu bạn thấy nó nhờn hoặc có mùi, hãy tránh xa.

– Không chọn những miếng thịt có màu xanh nhạt hoặc có đốm trắng tròn vì đó là thịt bò bị sán hoặc gạo. Ăn vào rất có hại cho sức khỏe.

* Mẹo khử mùi hôi của thịt bò:

Bạn nên lấy 1 củ gừng và nướng chín. Sau đó bạn cạo sạch phần da bị bỏng, vỗ nhẹ và xoa lên miếng thịt bò. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách chọn thịt bò ngon nhất 1

Cách chọn bắp cải ngon nhất

Bắp cải thường nhiều và ngon vào mùa từ tháng 8, tháng 9 đến tháng 4 năm sau. Hồi đó bắp cải ngon, lá tươi, mọng nước, thân to, không xù xì, nhiều sâu.

Muốn chọn bắp cải cần chú ý cây nào còn tươi, có màu xanh nhạt ở phần ngọn, màu trắng sáng từ thân đến gốc. Không nên chọn những bắp cải có màu xanh đậm, vì lớp vỏ này thường già, ăn không còn giòn và ngọt.

Không chọn bắp cải bị dập hoặc có vết bầm trên lá. Vì bắp cải được bày bán rất nhiều trên thị trường nên bạn nên chọn địa chỉ uy tín và chất lượng nhất.

Lưu ý khi chế biến bắp cải

– Không nên nấu bắp cải quá lâu vì nó sẽ mất đi độ tươi, giòn và các vitamin dễ tan ở nhiệt độ cao.

– Bạn nên cắt thẳng bắp cải để giữ nước và chất dinh dưỡng. Cũng như nhiều loại rau khác, cần rửa sạch trước rồi mới thái nhỏ để chế biến.

– Bạn không nên ngâm bắp cải trong nước sôi quá lâu, chỉ khoảng 20-30 giây.

– Để bảo quản bắp cải, bạn không cần rửa sạch mà thay vào đó nên bọc cả cây, dùng giấy báo gói lại và cất vào tủ lạnh hoặc ngăn đựng rau của tủ lạnh. Thời hạn sử dụng trong tủ lạnh là 1 tuần. Nếu bảo quản bên ngoài thì chỉ để trong ngày, tránh ánh sáng quá nhiều vì dễ bị đắng.

Cách chọn bắp cải ngon nhất 1

Xem thêm: Cách Làm Bò Xào Sa Tế

Vậy là bạn đã có món bắp cải xào thịt bò không bị ngọt mà ngọt vô cùng. Nhiều người thấy bắp cải có vị hơi nhạt, nhưng nếu bạn chọn đúng nguyên liệu chất lượng và kỹ năng chế biến theo hướng dẫn trên, chúng tôi đảm bảo món ăn sẽ đạt điểm 10.

[a*_2]