Củ cải trắng ngâm nước tương, ngon mê ly với 2 bí kíp siêu ngon

[a*_1]

Ngoài củ cải muối, củ cải trắng ngâm nước tương hơi cay, bạn có muốn vào bếp “trend” này không? Thành phẩm củ cải trắng ngâm nước tương có vị chua chua ngọt ngọt lại còn giòn giòn. Mình thấy món này khá dễ làm, tuy nhiên nhiều bạn lại loay hoay làm nước tương để ngâm, có bạn cho rằng mặn quá, có người nhạt quá dẫn đến củ cải không ngon. Vì vậy, công thức chính xác cho chúng ta trong vấn đề này là gì? Khám phá câu trả lời sẽ không làm bạn thất vọng.

Củ cải trắng ngâm nước tương kiểu Hàn Quốc

Ẩm thực của xứ sở Kim Chi luôn là một dấu hỏi lớn chưa thể khám phá hết, và trong số đó mình vô cùng tâm đắc với món củ cải trắng ngâm nước tương Hàn Quốc.

Củ cải trắng ngâm nước tương 1

Đọc cách chế biến củ cải ngâm chua ngọt: https://ngonaz.com/cach-lam-cu-cai-muoi-chua/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 500 gram
  • Nước tương Hàn Quốc: 250 ml (nếu không có thì dùng nước tương Việt Nam)
  • Đường trắng: 8 muỗng canh
  • Giấm trắng: 8 muỗng canh
  • Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương Hàn Quốc

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng vuông khoảng 2 cm, cho vào lọ đã khử trùng (chần qua nước sôi).

Củ cải trắng ngâm nước tương 2


Đặt xoong lên bếp, cho xì dầu, đường, giấm và muối tinh vào đun sôi, khuấy đều cho đường tan, đợi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Khi hỗn hợp nước tương đã nguội, bạn đổ vào ly đựng củ cải trắng, ngâm củ cải ở nhiệt độ phòng trong 5 tiếng rồi cất vào tủ lạnh. Sau 2-3 ngày bạn đã sẵn sàng sử dụng.

Củ cải trắng ngâm nước tương 3

Củ cải trắng ngâm nước tương chua ngọt

Vẫn là củ cải trắng ngâm nước tương nhưng sẽ có vị chua ngọt. Nếu không thích cách trên, bạn có thể chuyển sang cách làm dưới đây!

Củ cải trắng ngâm nước tương 4

Nguyên liệu cho củ cải trắng ngâm chua

  • Củ cải trắng: 1kg
  • Tỏi: 1 quả lê
  • Ớt: 2 vừa
  • đậu nành
  • đường phố
  • Giấm
  • nước

Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương chua ngọt

Củ cải trắng chọn củ ngon, to đẹp, không bị thối. Sau đó gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, bóp với muối và để khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước, trong quá trình rửa thì dùng tay bóp cho củ cải ra hết nước để củ cải khô hẳn. Nếu bạn để củ cải quá nhiều nước, thành phẩm muối sẽ không được giòn.

Củ cải trắng ngâm nước tương 5

Đặt xoong lên bếp, cho 300 ml xì dầu + 200 ml giấm + 100 gam đường và 100 ml nước lọc vào khuấy tan, nấu cho nguội.

Cho củ cải trắng vào ly, cho tỏi và ớt băm vào xen kẽ, đổ nước giấm đã nguội vào. Các bạn lưu ý để ngoài nhiệt độ phòng trong vòng 5 tiếng rồi cho vào tủ lạnh bảo quản nhé. Sau 2 ngày lấy ra và thưởng thức.

Củ cải trắng ngâm nước tương 6

Tham khảo: Món ngon chế biến từ củ cải đỏ

Bạn bảo quản củ cải trắng ngâm như thế nào?

Sau khi ướp muối, chúng ta cần hết sức lưu ý trong việc bảo quản, vì nếu không cẩn thận, củ cải rất dễ bị nổi bọt, lên men hoặc hỏng, rất lãng phí. Để bảo quản củ cải trắng, bạn nên cho vào tủ lạnh. Mỗi khi lấy ra, bạn dùng đũa hoặc thìa sạch, khô và không dính để xúc. Không bao giờ sử dụng các dụng cụ dính dầu mỡ để nhặt củ cải.

Cách bảo quản trên cho phép bạn giữ củ cải trắng luôn giòn và ngon trong 3-4 tháng, thời gian mà tôi nghĩ là đủ lâu để thưởng thức tất cả mà không bị hư.

Video cách làm củ cải trắng ngâm xì dầu

Để các bạn không bị bỡ ngỡ và bối rối về cách làm củ cải trắng ngâm nước tương này, mình sẽ để video hướng dẫn bên dưới cho mọi người tham khảo nhé. Nguồn video: Youtube – Sống Tốt

phần kết

Mình thấy 2 cách làm củ cải trắng ngâm nước tương này siêu dễ chế biến. Chỉ cần nghĩ đến những bí mật nho nhỏ là tỷ lệ thành công của bạn đã gần đạt 100%. Nước tương sau khi ngâm không cay, rất vừa miệng, ăn với gì cũng phải thốt lên “ôi sao ngon”, đừng lo lắng cho lần thử đầu tiên vì chúng tôi sẽ luôn bên cạnh bạn … bạn trong mọi người Bước.

[a*_2]