Củ cải xào trứng nấu theo cách này, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon

[a*_1]

Theo thực dưỡng của Ấn Độ, củ cải được coi là một trong những “thực phẩm vàng” có tác dụng chữa bệnh và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Đây cũng là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến và nổi tiếng trên mâm cơm của gia đình Việt. Củ cải có thể được chế biến tươi hoặc khô theo nhiều cách như: củ cải xào thịt bò, củ cải xào chay, xào trứng, v.v.

Đặc biệt, cách chế biến món củ cải xào trứng rất đơn giản và dễ làm. Bất kỳ ai cũng có thể thành công trong lần thử đầu tiên. Cùng mình tìm hiểu công thức rồi vào bếp thực hành nhé.

Củ cải xào trứng
Củ cải rang trứng mềm, ngọt, thơm và có thể chế biến rất nhanh

Thành phần chuẩn bị

Ông cha ta thường nói: “Chỉ khi nào rửa sạch bột mì mới làm được bột nhão”. Nói một cách đơn giản, đó là vật liệu tốt và chất lượng cao tạo nên sản phẩm cuối cùng tốt và an toàn. Trong lĩnh vực ẩm thực cũng vậy, nguyên liệu đóng vai trò chính trong quá trình chế biến món ăn. Tinh hay phức, thực phẩm luôn là yếu tố cần thiết, là cơ sở để quyết định giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của món ăn.

Để chế biến món củ cải xào trứng ngon, bạn cần chuẩn bị:

Củ cải xào trứng
Thành phần chính để chuẩn bị
  • Củ cải: 2 củ lớn
  • Trứng gà hoặc vịt: 2 quả
  • Hành lá
  • Toàn bộ gia vị: dầu ăn, xì dầu, dầu hào, bột ngọt, gia vị, tiêu bột

Lưu ý khi mua nguyên liệu

Việc lựa chọn thực phẩm là rất quan trọng. Có nguyên liệu tốt thì món ăn mới hấp dẫn, sạch sẽ và an toàn cho người sử dụng. Khi chế biến củ cải giàu protein, các bà nội trợ có thể cân nhắc những điều sau:

Đối với củ cải trắng, mọi người nên chọn những củ có kích thước vừa phải, thuôn dài về phía trước. Vì những củ có phần đuôi lớn thường có vị nhạt hơn. Nên ưu tiên chọn những củ còn nguyên thân, rễ để đảm bảo độ tươi ngon.

Đặc biệt, không mua hoặc sử dụng những củ cải bị hư, lười, sờ vào thấy mềm. Vì những củ này hoặc không mới hoặc đã bị héo; hoặc tiêm chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

Riêng với trứng, các bà nội trợ có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt. Mẹo để chọn trứng ngon là quan sát một lớp bụi trắng mịn xung quanh bề mặt vỏ. Khi cầm vào có cảm giác chắc tay, không gây tiếng ồn khi lắc là trứng mới, ngon. Trứng không đều màu, xỉn màu hoặc xám đục, có mùi bất thường là trứng đã để lâu ngày, thối rữa.

Nguyên liệu chế biến

Củ cải sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng vừa ăn. Sau đó cho củ cải vào nấu khoảng 3-5 phút thì vớt ra, xả nước lạnh và để cho ráo nước.

Củ cải xào trứng
Sơ chế nguyên liệu để chế biến nhanh chóng, sạch sẽ và an toàn

Đập trứng gà (trứng vịt) ra bát nhỏ, đánh tan lòng trắng và lòng đỏ.

Hành bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Cách làm củ cải xào ngon

Nếu nguyên liệu là yếu tố “cần” thì phương pháp chế biến mới là yếu tố “đủ” để làm nên một món ăn tuyệt vời. Bởi nếu thực phẩm tươi ngon nhưng chế biến không đạt tiêu chuẩn thì món ăn không còn giá trị dinh dưỡng riêng, thậm chí có mùi vị rất xấu. Vào bếp cùng tôi đi đúng con đường để mọi người cùng thành công nhé.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2-3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho củ cải đã sơ chế vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút.

Củ cải xào trứng
Cùng vào bếp và chế biến ngay món ngon này nhé

Giảm lửa vừa, cho trứng vào chảo đảo đều khoảng 2 phút để trứng chín đều.

Củ cải xào trứng
Một vài bước đơn giản nhưng món ăn đã hoàn thành quá tuyệt vời

Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá và chút tiêu bột vào rồi tắt bếp. Xếp củ cải kho trứng thơm phức ra đĩa và thưởng thức.

Củ cải chiên trứng sẵn

Món ăn đã sẵn sàng chỉ trong 3 bước đơn giản. Bạn có thấy nó quá dễ dàng? Củ cải xào trứng đơn giản là vậy nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt và thơm, gia vị rất đậm đà.

Củ cải xào trứng

Món ăn này rất ngon khi ăn với một chút nước tương và cơm nóng. Chỉ nghĩ đến nó thôi cũng khiến miệng tôi ứa nước miếng.

kết thúc

Cách làm củ cải xào trứng thật dễ dàng và nhanh chóng phải không các bạn. Với cách chế biến mới lạ, ngon miệng, bạn có thêm một bí quyết hữu ích để vừa chăm sóc gia đình vừa lấy lòng người thân. Vì con đường đến tim nhanh nhất là qua dạ dày. Chúc mọi người may mắn với món ăn này và đừng quên theo dõi công thức món ngon mỗi ngày cùng mình nhé.

[a*_2]