Đổi vị với ếch xào hành nóng hổi chống ngán cho ngày se lạnh

[a*_1]

Ếch Xào Hành là một trong những gợi ý hay ho cho những ai đang đau đầu suy nghĩ không biết tối nay ăn gì. Những miếng thịt ếch thơm mềm, béo ngậy, hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khơi gợi nhiều cảm xúc và giúp gia đình bạn có những giây phút thực sự ý nghĩa.

Có nhiều cách biến tấu với hai nguyên liệu chính là ếch và hành tây. Đặc biệt, bạn có thể chế biến ếch xào hành, ếch xào hành, ếch xào hành lá … hợp khẩu vị cho cả gia đình.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Chiên Sả Thơm Ngon Cực Ngon

Cách làm ếch xào hành

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch: 400 gam.
  • Hành tây: 1 củ hành tây
  • Hành tím: 1 củ hành tây
  • Tỏi: 1 củ hành tây
  • Hành lá: 1 nắm nhỏ
  • Rau mùi: 1 nắm nhỏ
  • Nghệ tươi: 1 củ
  • 1 cốc rượu trắng
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, muối, hạt gia vị …

Các Bước Làm Ếch Xào Hành

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Bạn nên chọn những con ếch còn sống và đã được người dân làm sạch để đảm bảo hương vị thơm ngon của thịt ếch. Đồng thời, tiết kiệm thời gian tiền xử lý.

Thịt ếch rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ấn với rượu trắng và muối hạt khoảng 3 – 5 phút. Rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo. Ếch chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng theo ý muốn.

Ếch xào hành

Hành và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Cho ếch đã băm nhỏ vào tô lớn. Bạn nêm lại gia vị gồm: ½ thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, ½ lượng hành tỏi, nghệ băm nhỏ.

Dùng đũa trộn đều gia vị cho thịt ếch ngấm đều gia vị rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Tiến hành làm ếch xào hành

Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng.

Cho hành, tỏi, nghệ băm nhỏ vào phi đến khi có mùi vàng rồi trút thịt ếch đã ướp vào đảo cho săn.

Cho hành tây vào đảo đều. Trong khi nấu, thêm ½ muỗng cà phê bột mì và ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Ếch xào hành

Khi hành vừa chín tới thì cho hành lá và rau mùi vào đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào hành tây

Cho thịt ếch xào ra đĩa trang trí với một chút tiêu xay và cọng ngò rồi thưởng thức.

Ếch xào hành

Cách làm thịt ếch xào hành tây không mất nhiều thời gian mà lại cực dễ chỉ trong thời gian ngắn. Từng miếng thịt ếch đậm đà, mềm ngọt hòa cùng vị thanh mát, giòn ngọt của hành phi cực kỳ kích thích vị giác. Đảm bảo cả nhà sẽ thích thú và xuýt xoa món ăn này ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Xem thêm: Cách Làm Ếch xào lăn

Cách chọn thịt ếch kho hành

Chọn được con ếch ngon sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Đó là lý do tại sao bạn nên chọn ếch. Các tùy chọn và các loài ếch đặc biệt như sau:

Ếch đồng là loại ếch ngon thường có nhiều vào tháng 9. Đây là lúc thịt ếch ngon nhất vì nó tích trữ chất dinh dưỡng và chất béo để chuẩn bị cho mùa đông. Do đó, thịt của bạn sẽ giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Ếch đồng là loài có mắt sáng, đầu thon, da bông đen hoặc bông vàng nhạt, đùi đặc biệt có đùi to. Ngoài ra, ếch đồng còn có phần bụng hơi vàng hoặc trắng do tiếp xúc với môi trường tự nhiên.

Ếch nuôi công nghiệp béo nhưng không thơm mà ngán, thịt mềm, nhiều nước. Tuy nhiên, nếu không mua được ếch đồng, bạn có thể chọn ếch nặng khoảng 10 con / 1kg.

Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm ếch kho hành trên đây sẽ giúp bạn tạo ra món mới chiêu đãi cả nhà. Nếu có thời gian rảnh, hãy vào bếp thực hiện ngay món này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc bạn thành công.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ ngonaz