Ếch xào nghệ với cách làm đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn

[a*_1]

Món ếch xào nghệ tương đối dễ làm từ những nguyên liệu dễ kiếm. Những miếng thịt ếch mềm ngọt hấp dẫn, vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nghệ có tác dụng hỗ trợ cải thiện một số bệnh như dạ dày, hỗ trợ cải thiện các vấn đề về xương khớp, tim mạch …

Thịt ếch sau khi làm sạch có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nên chọn những con to, không có đầu, xương sống, không có gân. Phần thịt ngon nhất là phần đùi và thân, có thể chế biến thành món ăn hấp dẫn và lôi cuốn bằng cách chiên chúng với nghệ.

Xem thêm: Cách Làm Ếch xào chuối đậu ngon tuyệt

Cách làm ếch xào nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch: 4 – 5 con
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Sả tươi: 3 củ hành tây
  • Hành lá, ớt, ngò, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, sa tế …

Các bước thực hiện món ếch xào sa tế

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Những con ếch còn sống sau khi mua về sẽ cắt bỏ đầu, lột da, mổ bụng và lọc bỏ gân, đường sống. Nếu không muốn tự làm, bạn có thể nhờ người khác chuẩn bị hoặc mua loại đã được lọc sạch.

Thịt ếch rửa sạch với nước rồi bóp với rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Sau đó không rửa bằng nước mà thấm bằng khăn sạch.

Cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ nhưng không quá nhỏ vì khi xào sẽ làm thịt ếch bị nát.

ếch xào nghệ


Ướp thịt ếch với: 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong 20 phút cho thấm.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành hoa nhặt bỏ rễ, phần lá già úa, rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi cũng làm tương tự như vậy.

Ớt sừng khía, băm nhỏ.

Bước 3: Rán thịt ếch trước.

Đặt một cái chảo lên bếp, cho một lượng lớn dầu ăn vào sao cho ngập một nửa miếng thịt ếch. Nếu bạn cho quá ít dầu sẽ dễ dẫn đến tình trạng bên trong chưa chín và bên ngoài đã bị cháy. Do đó làm mất đi hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn.

ếch xào nghệ

Khi dầu sôi, hạ nhỏ lửa và cho thịt ếch vào chiên. Lật cả hai mặt cho đến khi vừa chín, sau đó lấy giấy ăn thấm bớt dầu để tránh điều này xảy ra.

Bước 4: Áp chảo thịt ếch

Nếu chảo này bạn cạn dầu thì cho thêm một ít dầu vào tráng đều chảo. Chỉ cần phi thơm một lượng tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ, ớt băm nhỏ vừa chuẩn bị. Tiếp theo bạn cho một chút sa tế vào rồi cho ếch vào xào cùng.

Vừa đảo vừa nêm nếm cho vừa ăn, nêm thêm một chút cho vừa ăn. Khi thấy thịt ếch mềm và thấm.

Bước 5: hoàn thành và tận hưởng

Người ta múc thịt ếch xào sa tế ra đĩa và ăn khi còn nóng. Miếng thịt ếch thơm, thấm và đẹp mắt do có màu vàng tươi của bột nghệ. Chỉ cần nhìn thôi bạn sẽ thấy một hương vị vô cùng kích thích.

ếch xào nghệ


Xem thêm: Cách Làm Ếch Xào Hành

Công Dụng Của Thịt Ếch Xào Nghệ Đối Với Sức Khỏe

Khi chế biến món thịt ếch xào nghệ không chỉ là món ăn ngon cho cả nhà mà còn rất tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số công dụng của món ngon này như sau:

  • Giúp làm đẹp da, cải thiện các vấn đề về sẹo.
  • Ngăn ngừa lão hóa và ngăn ngừa ung thư.
  • Bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người.
  • Phòng chống các biến chứng tim mạch, huyết áp.
  • Làm lành vết thương, cải thiện sẹo, các vấn đề về mụn.
  • Tinh bột nghệ cũng rất tốt cho dạ dày nên những người có tiền sử bị viêm dạ dày có thể bổ sung tinh bột nghệ chữa trào ngược dạ dày thường xuyên để cải thiện tình hình.
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lão hóa.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ếch xào nghệ đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe nên bạn có thể thêm vào thực đơn trong ngày để bồi bổ cho cả gia đình. Đừng quên ghé thăm khu ẩm thực ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình và bạn bè nhé.

[a*_2]