Gân bò ngâm giấm ngon mê li để nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi

[a*_1]

Gân bò có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: B. Gân bò chiên, gân bò hấp, gân bò tái chanh … Loại nguyên liệu tươi ngon này còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người nên được sử dụng làm nhiều cách. Khẩu phần ăn hàng ngày. Hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn món gân bò ngâm nước mắm thơm ngon ai cũng thích để đổi vị cho cả nhà những lúc rảnh rỗi.

Gân bò vừa giòn vừa mềm, có vị chua chua thanh thanh nhưng không quá cứng rất kích thích vị giác. Không chỉ thơm ngon mà trong gân bò còn chứa hàm lượng lớn vitamin và collagen giúp cải thiện làn da săn chắc, mịn màng hơn.

Xem thêm: Các món bò hầm ngon

Cách làm gân bò ngâm dấm

Nguyên liệu thô sơ chế

Chân bò ngâm giấm muốn ngon và hấp dẫn thì việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là điều cần thiết.

  • Thịt sườn bò: 500 gram
  • Gừng cắt lát: 30 gam
  • Sả: 5 cây, trong đó chặt 2 cây, chặt 3 cây.
  • Giấm: 100 ml
  • Ớt cắt lát: 3 trái
  • Nước chanh: 3 quả
  • Quất: 2 quả xắt mỏng
  • Lá canh: 6 lá cắt khúc
  • Rượu trắng: 50ml
  • Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm, …

Các bước làm món gân bò ngâm dấm

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn hãy bắt tay vào làm món gân bò ngâm dấm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế gân bò

Gân bò sau khi mua ngoài chợ về bạn cho vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Cho các gia vị gồm: gừng thái chỉ, 2 thìa dấm, rượu trắng, 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối bột, sả đập dập và ớt sừng cắt sợi. Nấu đến khi nước sôi 6-8 phút thì tắt bếp, vớt gân bò ra để ráo.

Sườn bò ngâm dấm

Phần giấm còn lại cho vào bát rồi lấy tương ớt sao cho tỉ lệ giấm pha tương ớt là 2: 1. Dùng đũa đảo đều rồi cho gân bò vào ướp khoảng 15 phút. Sau khi ướp xong, đảo qua chao để loại bỏ nước tương và chỉ lấy phần gân bò phía trên.

Bước 2: Làm gân bò ngâm nước

Lấy cối xay sinh tố, cho 3 thìa cà phê nước mắm, 6 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê nước muối, 2 thìa cà phê tương ớt, nước cốt chanh và 2 thìa cà phê mì chính rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ ra bát lớn rồi cho 3 thìa đường vào, đánh tan.

Bước 3: Làm gân bò ngâm dấm

Bạn cho gân bò vào bát nước giấm vừa pha, thêm quất thái sợi, sả thái mỏng, lá chanh vào trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để khoảng 4 – 6 tiếng cho gia vị ngấm đều là có thể lấy ra thưởng thức.

Sườn bò ngâm dấm

Xem thêm: Món Giò Bò Ngon Nhất Có Gì?

Cách ăn gân bò ngâm giấm an toàn và hiệu quả

Bò bít tết ngâm giấm là món ăn có tính bổ dưỡng cao giúp cơ thể dẻo dai và khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, gân bò phải được sử dụng đúng cách thì mới an toàn cho sức khỏe.

Vì vậy, nên nấu chín gân bò trước khi ngâm giấm. Ngược lại, dùng gân bò sống ngâm giấm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây khó tiêu, đầy hơi. Thậm chí còn nguy hiểm đến tính mạng khi bị nhiễm vi khuẩn có độc tố mạnh.

Bạn chỉ nên ăn gân bò 1 lần / tuần vì nó chứa nhiều chất béo và cơ thể tích tụ mỡ dẫn đến mỡ máu cao, béo phì. Nếu tình trạng rối loạn mỡ máu tiếp tục diễn ra sẽ có nhiều nguy hiểm và mắc nhiều bệnh mãn tính như gút, tiểu đường, mỡ máu …

Nếu bạn ăn quá nhiều gân trong thời gian ngắn cũng gây ra táo bón. Nếu tình trạng táo bón kéo dài sẽ gây ung thư đại tràng, trĩ nội, trĩ ngoại… Do đó, hãy ăn uống điều độ.

Không cho trẻ dưới 6 tuổi dùng gân bò ngâm dấm vì lúc này đường ruột của trẻ còn khá non nớt. Nếu nuốt phải, sẽ xảy ra đầy hơi và khó tiêu.

Vậy là chúng ta vừa học xong cách làm gân bò ngâm chua ngon cực dễ rồi. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà theo các bước trên để cả nhà cùng giải trí khi rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]