Gân bò ngâm mắm lạ miệng nhưng cực ngon và cuốn hút

[a*_1]

Gân bò rim nước mắm tuy là món ăn lạ mà ít ai nhắc đến nhưng mỗi khi ăn bạn sẽ nhớ mãi. Bạn không cần phải khéo tay, bạn chỉ cần một chút thời gian là có thể tự làm được. Cách làm không quá cầu kỳ nhưng luôn được đánh giá cao. Vì vậy, tại sao không thử nó?

Bò bít tết ngâm nước mắm không béo như nhiều món chiên khác. Gân bò mềm giòn, giòn sần sật cùng nước sốt đường đậm đà nên hấp dẫn cả đàn ông và trẻ em. Để giúp bạn có được công thức bất bại đó, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn trong bài viết dưới đây.

Xem thêm: Cách Làm Bắp Bò Nước Mắm

Cách làm gân bò ngâm nước mắm

Món bò bít tết nước mắm ngon hay không thì khâu chuẩn bị đủ nguyên liệu rất quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt sườn bò: 1 kg
  • Đường: 150 gram
  • Nước mắm: 200ml
  • Sả: 2 củ hành tây
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành tím, ớt sừng: mỗi thứ 1 trái.
  • Quất: 2 quả
  • Tỏi: 1 củ hành tây

Các bước làm gân bò ngâm nước mắm

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn làm theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

Sả: rửa sạch, đập dập. Cắt nửa; một nửa còn lại như hiện tại.

Hành tím, ớt, tỏi đập dập băm nhỏ.

Quất: Cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Gân bò sau khi mua về rửa sạch trong thau nước muối pha loãng. Sau đó cho vào nồi với nước đun sôi cho ít gừng, sả đập dập. Bước này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và giảm bớt mùi hôi. Gắp gân bò ra đĩa. Sau khi nguội, cắt thành từng lát mỏng.

Gân bò ngâm nước mắm

Bước 2: Làm nước sốt

Bạn cho 3 thìa nước mắm vào một chiếc chảo nhỏ. Cho nước quất, 1 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào nấu cùng.

Vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nước sốt đã nấu chín cũng có thể được khuấy ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, khi nấu chín, các nguyên liệu dễ hòa tan, khi trộn với gân bò, hương vị cũng đậm đà hơn.

Bước 3: Trộn gân bò với nước mắm

Cho gân bò đã thái vào tô lớn. Lần lượt cho hành tím, ớt, sả và phần gừng còn lại vào cùng.

Dùng tay đeo găng tay nhựa để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được trộn hợp vệ sinh với nhau. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng đũa lớn để trộn nhưng cách này không được đều tay.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Sau khi trộn xong, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ngâm từ 4 – 6 tiếng là có thể thưởng thức được rồi. Bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh trong thời gian ngâm.

Những miếng gân bò chua ngọt mà vẫn giòn, dai cực kỳ kích thích vị giác. Khi cắn một miếng, bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Gân bò ngâm nước mắm

Nếu không ăn hết, bạn có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần từng chút một.

Xem thêm: Cách Làm Bắp Bò Giấm

Hướng dẫn bảo quản gân bò ngâm nước mắm

  • Bạn có thể ngâm gân bò với nước mắm một lần và ăn trong nhiều ngày để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cần bảo quản món ăn đúng cách để món ăn vẫn ngon, hấp dẫn mà không bị hư.
  • Thông thường, sau khi quá trình hoàn tất, bạn sẽ bảo quản sườn bò bằng cách bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày. Tuy nhiên, cần cho thức ăn vào lọ có nắp đậy kín.
  • Không nên đựng trong chai nhựa vì lâu ngày sẽ bị oxy hóa, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe. Đặc biệt, không để gân bò ngâm nước mắm khi đang hở vì vi khuẩn dễ xâm nhập tạo mùi khó chịu và ám vào các thực phẩm khác trong tủ.

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu cách làm gân bò ngon đơn giản khiến nhiều người thích mê và nhâm nhi khi rảnh rỗi. Nếu bạn có cơ hội gặp gỡ bạn bè mà không trổ tài làm những món ăn hàng ngày thì thật lãng phí. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay vào sổ tay nấu ăn và sử dụng khi cần? Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]