Gân bò xào hành tây nóng hổi cho mùa đông không lạnh

[a*_1]

Món bò bít tết hành tây rất dễ làm và nguyên liệu cũng dễ tìm. Tuy nhiên, người đầu bếp phải tỉ mỉ và cẩn thận trong từng công đoạn để có được những món ăn ngon và hấp dẫn.

Gân bò cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất khoáng và chất đạm cao. Trong khi đó, hành tây cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn chi tiết cách nấu gân bò xào hành tây.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Bò Xào Sa Tế

Cách làm gân bò xào hành tây

Món bò bít tết xào hành tây muốn ngon và đậm đà bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt sườn bò: 500 gram
  • Hành tây: 2 củ hành tây
  • Cà rốt: 1 củ hành tây
  • Hành lá: 200 gram
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím: 1 củ hành tây
  • Rượu trắng: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: nước mắm, tiêu xay, muối, mì chính, dầu ăn, hạt gia vị …

Trên đây là nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn. Tùy theo số lượng người ăn mà thay đổi cho phù hợp.

Các bước làm món gân bò xào hành

Bước 1: Sơ chế gân bò

Gân bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Không nên cắt to vì gân bò thường dai và lâu chín, khó nuốt. Cho gân bò vào chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Sườn bò với hành tây

Sau khi sườn đã ráo nước, chuyển sang một tô lớn. Thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ướp gân bò khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi đợi gân bò ngấm gia vị, bạn hãy lấy các nguyên liệu khác để chế biến:

Hành tím: Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt thành những đoạn múi cau.

Cà rốt: cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt khoanh dày khoảng 0,5 cm.

Hành lá: nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch và cắt khúc ngắn.

Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Gừng: đập dập, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Làm gân bò xào hành

Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào đảo cho vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra đĩa.

Cũng dùng chảo đó, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho gân bò vào chiên. Chỉ cần nấu trên lửa nhỏ và thêm 1 thìa cà phê hạt gia vị, ½ thìa nước mắm và khuấy đều.

Khi sườn chín, cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 30 giây rồi cho hành hoa vào. Khuấy thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Bạn múc hành xào gân bò ra đĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên là có thể mời cả nhà thưởng thức.

Sườn bò với hành tây

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò xào hành tây

Theo một nghiên cứu gần đây, gân bò có thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng và phong phú, bao gồm trên 100 gam gân bò:

  • 5 mg canxi.
  • 34,1 g chất đạm.
  • 151 kcalo.
  • 2,6 gam cacbohydrat.
  • 0,81 mg kẽm.

Ngoài ra còn có phốt pho, kali, riboflavin,… rất tốt cho sức khỏe. Với những thành phần trên cho thấy gân bò có rất nhiều công dụng như:

Tốt cho sức khỏe gân cốt

Thành phần của gân bò có chứa nhiều canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt tốt cho xương khớp. Vì vậy, những người có các triệu chứng đau lưng, mỏi gối, đau nhức xương khớp có thể bổ sung dinh dưỡng thường xuyên để cải thiện tình hình của mình.

Chăm sóc sắc đẹp, làm đẹp da

Sự đa dạng trong thành phần của gân bò giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất. Hàm lượng collagen trong gân bò khá cao giúp tăng độ đàn hồi cho da, giúp da săn chắc và mịn màng hơn.

Cải thiện chức năng sinh lý

Khi được bổ sung gân bò ở người già đúng cách sẽ cải thiện hiệu quả các chức năng sinh lý. Các cơ mềm dẻo và già đi từ từ. Ngoài ra, trong độ tuổi dậy thì, ăn gân bò thường xuyên giúp trẻ hoàn thiện bộ phận sinh dục nhanh và khỏe hơn.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Bò Với Khoai Tây

Bạn có thể tự làm tại nhà dễ dàng hơn với cách làm gân bò xào hành tây trên đây. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước trên. Họ đã thêm các món ăn mới vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và rất tốt cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]