Học mẹ đảm làm mâm cơm hấp dẫn đủ món ngon chỉ với một con gà

[a*_1]

Dù gia đình có quản gia nhưng chị Ngô Nhung (Hà Nội) luôn tự tay đi chợ chọn đồ ăn và nấu bữa tối theo sở thích của chồng và hai con gái. Điều đặc biệt khiến cô ấy say mê nấu nướng. Từ khi lên tám, cô đã có thể tự tay nấu một mâm cơm tươm tất cho bố mẹ, anh chị em mình cùng thưởng thức. Cô đã được đào tạo qua một lớp học nấu ăn chuyên nghiệp, nhưng hiện tại cô chỉ dành những gì mình học được để phục vụ gia đình.

Bà Ngô Nhung

Mới đây, chị Nhung chia sẻ trên mạng xã hội tấm cơm tấm dùng để chế biến món ăn từ gà được rất nhiều chị em mê bếp yêu thích. “Tôi nghĩ mùa nào cũng mua được cả con gà và muối chanh luộc. Tại sao chúng ta không nấu súp cho trẻ em, salad cho chính mình và cơm gà mà cả nhà thích? Ai cũng thích món gà luộc, gà rán vì chồng tôi rất thích ăn cơm. Chính vì vậy món gà nguyên con của họ ra đời.

Cô chỉ mất một tiếng đồng hồ để nấu xong đĩa cơm này. Dù các món chế biến từ gà nhưng chồng và các con chị Nhung đều rất thích. “Hai cha con cứ nói cứ mâm cơm mình nấu là cả nhà như đi ăn quán khác để thưởng thức món ăn mới lạ này”. Chị Nhung vui vẻ cho biết.

Các món chị Nhung nấu gồm có:

– Gà với cơm

– Súp gà cút

– Gà luộc

– Tim xào trứng, tim xào giá

– Salad ức gà

Dưới đây là những nguyên liệu chị chuẩn bị để làm tất cả cho món gà nguyên con. Vui lòng tham khảo trước:

Chuẩn bị:

– Gạo tám thái 0,5 kg

– Gà mái nặng khoảng 1,7 kg (gà mái gọi trống, đẻ thẳng, có trứng non nên thịt ngọt, săn chắc, không dai, da giòn)

– Củ tỏi khô, 2 củ hành tây mỗi loại

– 6 quả trứng cút, luộc chín, bóc vỏ.

– Giò lụa 1 miếng mỏng

– Hành tây, giá đỗ mỗi loại một ít. Mỗi loại salad chiên giòn, dưa chuột, một ít cà chua bi.

– Sốt mè nướng

– 4 cây nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ cho nở.

– Bột bắp hòa tan 2 thìa cafe với nước lạnh.

– Nhụy hoa nghệ tây 50-70 (nếu không thay thế bằng nghệ tươi)

Hướng dẫn làm:

1. Gà luộc

Gà sơ chế sạch, rửa qua với muối gừng rồi xả lại với nước sạch. Đun sôi nước với gà, cho 1 củ hành khô đập dập và 1 củ gừng tươi, thêm muối vào, đậy vung đun đến khi sôi thì thả nhụy nghệ tây vào.

Khi nồi gà sôi trở lại, bạn mở vung, cho nhụy hoa thái nhỏ vào để nước dùng có màu vàng đẹp mắt và lật các mặt của gà để gà chín đều và có màu vàng của nhụy. thậm chí được hấp thụ. Nấu gà khoảng 10 phút thì tắt bếp, đun gà khoảng 20 phút thì vớt gà ra. Chờ cho các miếng bánh nguội rồi bày ra đĩa.

2. Cơm gà nghệ tây

Nước luộc gà lọc bỏ hành khô và gừng để nấu cơm. Cho dầu ăn hoặc mỡ gà vào chảo sẽ thơm ngon hơn. Phi thơm hành tỏi đập dập rồi cho cơm vào xào, nêm chút muối và nước dùng để cơm có vị ngon. Đổ vào nồi cơm điện, sau đó cho nước luộc gà và nghệ tây vào nước dùng, lượng nước và nấu như cơm bình thường.

3. Súp gà

Phần nước luộc gà còn lại được dùng để nấu gà sau khi cơm chín. Đun nước sôi rồi thả trứng cút đã bóc vỏ vào, thêm giò lụa thái nhỏ, nấm hương đã giã nhỏ, thêm gia vị, nấu lại rồi đổ từ từ bột bắp đã hòa tan vào, nấu lại thì tắt bếp.

4. Tim, trứng rán

Cắt tim, gan, trứng gà thành từng miếng vừa ăn. Lấy chảo, phi thơm hành khô, đổ lòng gà vào chảo, thêm dầu hào, hạ lửa và đậy vung cho trứng chín, mở vung tắt lửa Tăng, cho giá đỗ vào đảo đều. chảo nhanh tay Cho hành tây thái mỏng vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

5. Salad ức gà

Sau khi đã thái thịt gà vừa ăn, phần ức gà (phần thịt trắng) còn lại, bạn hãy xé thành từng miếng nhỏ. Lấy xà lách cắt khúc để dưới đĩa, thêm dưa leo, cà chua bi và thịt gà nếu ăn kèm sốt mè nướng trộn đều.

Món này có thể thay bằng rau răm ép lòng gà, hành tây thái mỏng ngâm nước đá thêm chút đường cho hành bớt cay, rau răm, tỏi ớt băm nhỏ. Nước chấm pha: 2 nước mắm, 2 đường, nước cốt nửa quả chanh, hòa tan hỗn hợp, cho tỏi ớt vào trộn đều rồi cho thịt gà, rau răm, hành tây vào trộn đều.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ internet, monngon.tv

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *