Hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ ngon nhất tại nhà

[a*_1]

Đôi khi cuộc sống đong đầy khiến người ta nhớ nhiều: Ngày xưa … Ngày xưa chăn trâu chiều cắt cỏ, ngày xưa có sông lặn Chiều ngày xưa có Miếng giòn tan, thơm lừng, bánh nóng hổi mà ăn ngay thì không cưỡng lại được. Căn nhà nói riêng sang trọng hơn một chút, nhưng có xương nấu với khoai mỡ một chút. Để nhớ về những ngày xưa đáng yêu ấy, chị em hãy học ngay cách làm bánh khoai mỡ mới cực đơn giản để nhâm nhi trong những ngày se lạnh như thế này nhé.

cách làm bánh khoai mỡ 1

Xem thêm: Cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì

Chọn nguyên liệu làm bánh khoai mỡ

Khoai môn hay ấm đun nước có 2 loại là ruột trắng và ruột tím. Củ ba kích tím được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Và để chọn được nguyên liệu làm bánh khoai mỡ ngon nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:

– Mua khoai tây có vỏ đen nhất có thể

– Hình dáng củ khoai tây thon dài, không bị méo mó.

– Khi bấm vào miếng khoai có cảm giác cứng, chắc và dẻo. Nếu thấy khoai bị nhớt tức là khoai còn non.

Các chị em nhớ để “nằm lòng” những bí quyết trên để không mua phải củ già, sượng, nướng sẽ không ngon.

Chọn nguyên liệu cho bánh khoai mỡ 1

Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn

Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món khoai tây chiên thông thường, bạn có thể học ngay cách làm bánh khoai mỡ chiên kiểu mới. Chỉ cần thêm một số nguyên liệu mới mọi người phải trầm trồ vì vỏ bánh giòn rụm, nhân bên trong mềm ngọt. Các chị em nhanh tay học hỏi nhé.

Nguyên liệu

  • 350 gam khoai mỡ
  • 140 g bột mì
  • 100 g tinh bột ngô
  • 100 g bột chiên xù
  • 50 gam đường
  • 60g sữa đặc
  • 40 ml sữa tươi không đường, không đường

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn 1

Làm

Bước 1: sơ chế khoai mỡ

– Đầu tiên, bạn đem khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi hấp hoặc nấu trong khoảng 20 phút.

– Chờ khoai chín, cho ra bát rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

cách làm bánh khoai mỡ giòn 2

Bước 2: Trộn bột chiên xù

– Bạn lấy phần khoai mỡ đã xay mịn trong bát, sau đó cho 140g bột năng, 100g bột bắp, 50g đường, 60g sữa đặc vào trộn đều tay cho đến khi bột mịn.

– Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ trong 30 phút.

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn 3

Bước 3: nặn bánh

– Chờ bột ủ trong 30 phút, dùng tay xoa một ít bột mì để chống dính, chia khối bột và ấn thành chảo bánh như ý muốn. Sau đó bạn lại đặt chiếc bánh đó qua bột chiên xù.

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn 4

Bước 4: Rán bánh

– Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đợi đến khi dầu nóng thì thả từng viên bột vào, dùng đũa đảo đều để bánh chín vàng đều.

– Nhớ để lửa vừa khi rang để bánh chín đều bên trong, tránh bị cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín.

cách làm bánh khoai mỡ giòn 5


* Mẹo để Nấu Bánh Yam giòn ngon nhất:

– Để bánh khoai không bị dính chảo, nên nướng bánh khi dầu sôi để dầu không quá sôi hoặc không sôi.

– Cho lượng vừa phải khi chiên, không nên cho quá nhiều để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và bánh sẽ không giòn và dễ dính vào nhau.

– Nếu bánh bị dính thì tắt bếp, xới dầu sang một bên, để chảo nguội bớt, bánh khoai sẽ tự bong ra.

Cuối cùng, bày bánh củ khoai mỡ ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm.

Bánh khoai mỡ chiên giòn có lớp vỏ vàng ruộm vô cùng bắt mắt, nhân bên trong lại ngọt thơm mùi khoai mới.

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn 6

Xem thêm: Cách Làm Bánh Chuối Hấp Ngon

Cách làm bánh khoai mỡ hấp

Thay vì chiên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu khoai mỡ thành một món ăn vặt ngon không kém đó là bánh khoai mỡ hấp. Thêm một chút nước cốt dừa để hương vị lạ miệng hơn. Cách làm bánh khoai mỡ hấp không quá phức tạp. Chị em nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay thôi. Với hương thơm ngào ngạt, beo béo được làm từ khoai mỡ nước cốt dừa sẽ khiến bao người mê mẩn.

Nguyên liệu

  • 500 g khoai mỡ
  • 100 gram bột mì
  • 400 ml nước cốt dừa
  • 4 muỗng canh đường

Làm

Bước 1: sơ chế khoai mỡ

– Đầu tiên khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng. Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 20 phút.

cách làm bánh khoai mỡ 1

Bước 2: Trộn bột khoai mỡ và nước cốt dừa

– Chờ cho đến khi khoai mỡ chín. Cắt khoai thành từng lát rồi cho 100 ml bột năng, 150 ml nước cốt dừa và 2 thìa đường vào. Trộn đều tất cả mọi thứ để khoai mềm và mịn.

– Tiếp theo, bạn cho 2 thìa đường vào 250 ml nước cốt dừa còn lại. Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi cho một ít bột năng hòa với nước cho nước cốt sánh lại thì tắt bếp.

cách làm bánh khoai mỡ 2

Bước 3: hấp khoai lang

– Sau đó chuẩn bị khuôn, thoa một lớp dầu rồi lót lá chuối lên trên. Cho phần khoai mỡ vào khuôn và hấp khoảng 30 phút. Chờ cho đến khi khoai mỡ chín. Bạn cho bánh ra đĩa.

cách làm bánh khoai mỡ hấp 3

– Cuối cùng, cắt bánh thành từng miếng nhỏ tùy thích. Sau đó rưới nước cốt dừa lên trên và rắc lạc rang là có thể thưởng thức ngay.

Không khó để món bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa đã sẵn sàng. Không quá khó và quá phức tạp. Bánh có vị ngọt dịu và thơm, béo ngậy. Bạn ăn anh ta quá nhiều. Phụ nữ có thể ăn nóng hoặc nguội. Tôi chỉ nghĩ đến điều đó mà đã cảm thấy không thể cưỡng lại được.

cách làm bánh khoai mỡ 4

Xem thêm: ăn vặt khoai tây

Cách làm khoai tây chiên phô mai giòn

Một món ăn vặt ngon khác được làm từ khoai mỡ. Đây là cách bạn làm bánh su kem và bánh khoai môn chiên giòn. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi vị giòn bên ngoài, còn bên trong là lớp phomai dai dai. Với món ăn này bé nào cũng thích mê nên các mẹ lưu ý nhanh tay để các thiên thần nhỏ được vui nhé.

Nguyên liệu

  • 400 g khoai mỡ
  • 1 quả trứng gà
  • Một chút bột nếp
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 30 g phô mai cắt nhỏ
  • Tinh bột ngô (lượng thích hợp)
  • Bột chiên giòn

Làm

Bước 1: sơ chế khoai mỡ

– Đầu tiên, bạn làm sạch da bằng khoai mỡ. Sau đó thái mỏng và hấp chín.

Cách làm bánh Yam giòn phô mai 1

Bước 2: Chuẩn bị bột và tạo hình bánh

– Tiếp theo, bạn xay nhuyễn khoai mỡ, sau đó cho 1 quả trứng gà vào trộn đều.

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn phô mai 2

– Sau đó cho một ít bột nếp vào nhào đều.

cách làm bánh khoai lang chiên giòn phô mai 3

– Họ cứ nặn thành từng viên nhỏ.

cách làm bánh khoai lang chiên giòn phô mai 4

– Sau khi cho một lượng phô mai vừa đủ để làm nhân.

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn phô mai 5

– Tiếp theo, bọc phô mai trong bao bì thuôn dài

cách làm bánh khoai lang chiên giòn phô mai 6

– Sau khi lăn xong mỗi viên bột qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột bắp và thêm 1 lớp trứng nữa, cuối cùng lăn đều vào bột chiên xù.

cách làm bánh khoai lang chiên giòn phô mai 7

– Làm tương tự với các thành viên còn lại.

Bước 3: Cách làm khoai tây chiên phô mai giòn

– Bạn bắc chảo lên, cho dầu ăn vào và đun nóng khoảng 5 phần. Sau đó, chiên khoai mỡ và phô mai cho đến khi có màu vàng nâu.

– Cuối cùng bạn cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho bớt béo và thưởng thức ngay nhé

Bánh khoai tây phô mai giòn là một trong những món ăn vặt mới lạ mà bạn nhất định không thể bỏ qua. Từng miếng bánh giòn tan thơm phức ăn là mê quên cả mệt. Hãy tranh thủ những ngày nghỉ và thử ngay công thức làm bánh trên đây nhé.

cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn phô mai 8

phần kết

Hồi nhỏ, đĩa bánh khoai mỡ chiên giòn thì còn gì bằng. Chiếc bánh của những ngày nghèo khó luôn tươi vui và ấm áp. Trong những ngày se lạnh như thế này, chị em có thể chăm chỉ làm món bánh khoai mỡ mà chúng ta thưởng thức ở trên nhé. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà ngồi quây quần bên mâm cơm, nhâm nhi từng miếng khoai và kể cho nhau nghe những câu chuyện thú vị.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ ngonaz