Hướng dẫn cách làm thính gạo rang thơm ngon tại nhà

[a*_1]

Nếu bạn đang thích món nem chua, nem chua rán hay nem rán thì chắc hẳn bạn đã từng nghe thấy điều này. Tôi nghĩ rằng nhiều người trong số các bạn không biết về bột mịn được trộn trong các món ăn được liệt kê ở đó. Thực tế, khá nhiều từ “thả thính” cũng được nhắc đến trên mạng xã hội, nhưng không hiểu thả thính là gì. Trong bài viết dưới đây, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm rang ngon nhất và góp phần tăng thêm thành công cho món ăn.

Gạo nghe thấy gì?

Cơm thính, thường được gọi là thính, là một loại gia vị hay nguyên liệu trong ẩm thực Việt Nam. Đối với thính, gạo thơm rang vàng rồi giã nhỏ (hoặc có nơi giã nhỏ mịn). Đối với người Thái, món ăn được gọi là Khao Khua (cơm nếp chiên và nghiền của người Thái). Cơm thính là nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là món nem (có nơi gọi là nem thính). Nói một cách đơn giản, thính có mùi thơm rất hấp dẫn, nên nhiều người câu tôm hay dùng thính để thu hút. Đó cũng là nguyên nhân dẫn đến phát ngôn bị bỏ mạng xã hội. Tuy nhiên, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm như một nguyên liệu nấu ăn.

Các món ăn sử dụng thính gạo rang

Nhiều người thắc mắc tại sao mọi người lại đặt câu hỏi Gạo rang dùng để làm gì? Gạo rang xay mịn là nguyên liệu cần thiết để làm gia vị cho các món ăn ngon dưới đây. Ứng dụng chính là tạo màu và tạo hương vị thơm ngon cho thành phẩm.

Chả giò (chả giò), giò tai heo (một biến thể của chả giò)

Cách nấu cơm rang 2

– Bánh tráng nướng
– Một số loại mắm như mắm tôm, mắm tép, mắm Cô Tô, mắm ruốc …
– bê.
– Các món gỏi như gỏi cá, dê …

cách làm cơm rang
gỏi cá

Hướng dẫn làm cơm rang tại nhà

Việc rang gạo cũng cần chú ý cẩn thận để mẻ có chất lượng tốt nhất.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

100% gạo nếp rang của Thái Lan được sử dụng để làm Khao Khua. Tuy nhiên, sau nhiều lần trộn, tôi thấy sự kết hợp giữa gạo nếp và không nếp vừa thơm, vừa ngọt lại vừa giòn. Tỷ lệ bạn có thể chọn là 50:50 hoặc 60:40 hoặc 70 nếp, 40 hoặc 30 không nếp là tốt nhất.

Các bước cho thính gạo như sau

Bước 1: Bạn đem ngâm hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 4 đến 6 tiếng. Theo mình thì bạn nên ngâm gạo qua đêm để không mất thời gian chờ đợi và để hôm sau có mùi thơm dễ chịu hơn.

Bước 2: Vo sạch, đổ hỗn hợp gạo vào, lọc lấy các sản phẩm và để cho ráo bớt nước.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp kết hợp cho cơm vào chiên. Nếu lượng cơm nhiều thì chia lượng cơm vừa phải để chiên. Đảo đều trên lửa nhỏ để cơm chuyển sang màu nâu đều.

Cách nấu cơm rang 5

Nếu thấy hạt cơm ngả sang màu vàng sậm một chút thì tắt bếp, dùng nốt phần nhiệt còn lại trong chảo tiếp tục đảo đều để hạt cơm giòn hơn, ngả màu vàng sậm.

Cách nấu cơm rang 3

Ghi chú: Bạn có thể cắn thử xem hạt có giòn không và hạt đã vàng chưa.

Bước 4: tạm biệt

Tùy theo yêu cầu của món ăn mà chọn loại gạo rang to nhỏ trước khi giã. Một số kinh nghiệm làm cơm rang như sau:

Cách nấu cơm rang 1

  • Đối với giò (thịt ba chỉ nấu chín): Thính không được xay thành bột mà cho vào cối giã hoặc giã bằng máy trộn. Hạt nhỏ giòn và béo ngậy khi nhai.
  • Đối với phần nem rán hoặc chả giò, bạn hãy nghiền thật nhỏ và tán thành bột mịn để chúng có thể bám đều vào thịt.

Cách làm Khao Khua Thái Lan

Nhân tiện, trong bài viết về món cơm rang, mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món khao khua ở Thái Lan sử dụng 100% gạo nếp. Bạn cũng có thể làm cho món ăn ngon hơn so với tỷ lệ đã cho ở trên như tôi đã hướng dẫn.

Bước 1: Cho gạo nếp (nếu không mua được gạo nếp Thái thì dùng gạo nếp của bạn luôn nhé) vào chảo đun trên lửa nhỏ cho đến khi xôi ngả màu vàng nâu và có mùi thơm. Nhớ đảo không để lửa to. Sau đó tắt bếp để nguội trong 1-2 phút.

Bước 2: Cho gạo đã rang vào cối đá rồi đánh cho thật nhuyễn (không nhất thiết phải mịn như bột). Còn những ai lười hoặc không có ly thì dùng máy xay sinh tố nhanh thôi.

Trong các món ăn mà Rice Hörerei là một lựa chọn, vị ngọt của thịt thấm đều vào từng thớ thịt, để lại cho bạn cảm giác ngọt, ngọt, béo ngậy và giòn tan khi nhai. Với các bước thực hiện cực kỳ đơn giản, hãy lưu lại công thức cách làm cơm rang thơm ngon này để có thể sử dụng ngay khi cần nhé. Chúc may mắn!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ ngonaz