Hướng dẫn cách làm thịt bò nấu kim chi

[a*_1]

Ở Hàn Quốc có rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bò nấu kim chi. Kim chi là “linh hồn” không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Nếu thêm chút thịt bò tươi cùng các nguyên liệu khác là Chị Em đã có ngay nồi lẩu kim chi bò trộn chua cay cho ngày đông se lạnh. Đừng bỏ lỡ đường mòn siêu dễ dưới đây!

Cách nấu Kimchi Bò 1

Xem thêm: Cách Nấu Măng Tươi Măng Chua

Cách nấu kim chi thịt bò

Với những ai thích ăn kim chi và ăn cay thì chế biến món bò xào kim chi chắc chắn sẽ có trong thực đơn hàng tuần. Mỗi lần xem phim Hàn Quốc, tôi lại mê mẩn phong cách ẩm thực với vô vàn món ăn hấp dẫn. Hôm nay chị em cùng vào bếp thử mẹo nấu kim chi thịt bò nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200-300 g thịt bò
  • 100-200 g kim chi
  • 100 g nấm enoki
  • 700 ml nước lọc hoặc nước hầm xương
  • 1 bìa đậu phụ trắng
  • 100 g cần tây
  • 50 g cá khô
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hẹ
  • Dầu ăn
  • Nêm hạt
  • tiêu
  • Nước mắm

Cách nấu Kimchi Bò 2

Các bước nấu kim chi thịt bò

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò với một chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt thành từng lát mỏng theo ý muốn. Lưu ý bạn nên cắt thớ để thịt mềm và dễ ăn hơn.

Cách làm thịt bò và kim chi 3

– Với kim chi, bạn chia nước và bắp cải làm 2 phần. Với bắp cải bạn ép lấy nước rồi thái miếng vừa ăn. Với nước kim chi bạn có thể nêm nếm lại gia vị. Nếu nó đủ nóng để nếm, hãy để nguyên và nếu bạn thích vị cay hơn, hãy thêm một ít bột ớt Hàn Quốc. Điều này tạo nên màu sắc hấp dẫn, hương vị cũng đậm đà trong cách làm thịt bò xào kim chi kiểu Hàn Quốc.

– Nấm kim châm cắt bỏ hết chân rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó rửa sạch lại với nước. Để ráo nước rồi cắt khúc dài khoảng 4-5 cm.

– Với tỏi tây, bạn rửa sạch, để ráo, đập dập, băm nhỏ.

– Với đậu phụ, tốt nhất bạn nên mua loại đậu phụ non. Sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Còn không, bạn hãy mua đậu phụ thông thường, rửa sạch rồi thái miếng vuông hoặc dài tùy ý.

– Với tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

– Cá khô thì ngâm với ít nước cho mềm rồi rửa sạch.

Cách nấu Kimchi Bò 4

Bước 2: Ướp thịt bò

– Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã thái ở trên vào âu, ướp với chút muối, tỏi băm nhỏ và dầu hạt gia vị.

– Bạn trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 20 đến 30 phút cho thấm gia vị.

Cách nấu Kimchi Bò 5

Bước 3: Xào thịt bò

– Sau đó bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào. Tiếp theo, bạn cho tỏi tây đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo cùng với tỏi tây.

– Nếu bạn xào thịt bò thì nhớ xào lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt bò săn lại. Chờ thịt vừa chín tới thì cho ra bát riêng. Bằng cách xào và chiên trên lửa lớn, thịt vẫn ngậm nước và không bị dai. Sau đó cho thịt bò ra đĩa riêng.

Cách nấu Kimchi Bò 6


Bước 4: Cách nấu bò kho kim chi

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nấm kim châm vào đảo nhanh tay trong 3 phút. Tiếp theo, cho nước vào đun sôi. Nước ở đây vừa phải vì nước kim chi còn sót lại.

Cách làm thịt bò và kim chi 7

– Khi nước sôi, cho thịt bò, kim chi và nước kim chi vào đun sôi lại. Bạn cho đậu hũ non vào, lưu ý không để đậu bị nát.

Cách nấu Kimchi Bò 8

– Tiếp theo, bạn nêm thêm gia vị từ: hạt nêm, mắm, muối và mì chính sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà.

– Sau đó, bạn cho một ít hành lá vào nấu cùng là hoàn thành xong cách làm kim chi thịt bò.

Cuối cùng bạn cho canh thịt bò nấu kim chi ra bát lớn và dùng ngay với cơm nóng. Có hương vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt như vậy đảm bảo cả nhà sẽ có một bữa cơm thật đầm ấm và ngon miệng trong ngày se lạnh.

Cách làm thịt bò và kim chi 9

Xem thêm: Cách Làm Bò Xào Kim Chi

Yêu cầu với nước dùng bò kim chi

– Về màu sắc: canh kim chi thịt bò phải có màu đỏ tươi của kim chi, màu xanh của hành lá, thêm màu trắng của đậu phụ.

– Về mùi thơm: Món canh có mùi thơm đặc trưng của kim chi quyện với mùi tươi của thịt bò cùng với mùi đậu, hành.

– Về hương vị: Bạn sẽ nhận thấy mùi chua chua cay cay đặc trưng của kim chi, miếng thịt bò mềm mềm, kim chi giòn rụm và đậu hũ cay cực kỳ bổ dưỡng.

Yêu cầu với súp thịt bò kim chi 1

Lưu ý cách nấu bò kim chi

– Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn loại thịt bò ngon nhất. Thịt bò có màu đỏ nhạt, không đỏ sẫm, cũng không có mùi ôi, thiu.

– Bạn nên chọn kim chi già, ngâm lâu để món canh có mùi vị hấp dẫn và đậm đà hơn. Nếu bạn đang sử dụng kim chi tươi, mùi thơm sẽ không hấp dẫn bằng.

– Canh thịt bò nấu kim chi nên dùng nồi đá hoặc nồi đất sẽ ngon hơn.

Lưu ý cách nấu bò kim chi 1

Xem thêm: Cách Nấu Canh Kim Chi

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc, thơm lừng, màu sắc hấp dẫn. Nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh mà có bát canh nóng hổi, ​​ngon lành thì chị em nên học nhanh nhé. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]