Hướng dẫn cách làm thịt bò nấu lá lồm

[a*_1]

Làm thịt bò nấu lá lốt được coi là một trong những bí quyết độc đáo của người Tây Bắc. Chắc hẳn nhiều người không biết lá có hình dạng như thế nào cũng như mùi vị ra sao. Nếu vậy thì hãy thử công thức dưới đây vì chúng làm rất dễ mà mùi hương thì không phải ai cũng phải mê.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Trâu Nước

Cách nấu bò lá lốt

Nếu đã quen với món thịt bò nấu cà chua, bí đỏ… thì hôm nay bạn hãy thử đổi cách làm thịt bò nấu lá lốt nhé. Đây là một loại lá đặc sản của Tây Bắc mang lại hương vị rất thú vị.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200-300 g thịt bò
  • 1 nắm lá
  • 1 củ tỏi
  • Súp
  • Nêm hạt
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • tiêu

Các bước chế biến món bò luộc

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

– Đầu tiên các bạn nhặt bỏ phần lá úa già, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ nếu muốn.

– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Rửa bằng giấm hoặc rượu trắng cũng sẽ có tác dụng tương tự.

– Sau đó rửa sạch lại, để ráo và thái miếng nhỏ nếu thích.

– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một chút hành tỏi băm nhỏ, hạt nêm, muối, mì chính, nước mắm và dầu ăn. Bạn trộn đều và để khoảng 20 đến 30 phút để chả thấm đều gia vị.

Bước 3: Cách nấu thịt bò luộc

– Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

– Trong quá trình xào, bạn có thể nêm thêm chút nước mắm để thịt đậm đà hơn.

– Sau khi thịt săn lại, bạn cho khoảng 1-2 lít nước lọc vào nồi tùy theo sở thích của gia đình.

– Bạn đậy vung và để lửa vừa đủ cho đến khi nước sôi thì giảm bớt. Bạn cứ đun như vậy trong khoảng 20 – 30 phút, cho đến khi thịt bò chín mềm. Khi nấu chú ý nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Chờ cho đến khi thịt bò mềm. Để lá nấu cho đến khi sôi. Sau đó, mùa chúng một lần nữa với mùa và sau đó phân phối chúng.

– Cuối cùng cho thịt bò cuốn lá lốt ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm thịt bò nấu lá lốt quá đơn giản mà kết quả là thịt bò nào cũng mềm hòa quyện với vị chua chua của lá lốt tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.


Xem thêm: Cách Làm Canh Thịt Bò Rau Củ

Sự thật thú vị về lá cây dại và thịt bò

Đối với những ai chưa từng đến Tây Bắc, lá có thể còn khá xa lạ. Đây là một trong những đặc điểm nổi bật mà người dân nơi đây không thể không biết.

Lá lốt còn có tên gọi khác: Lá giang mọc hoang ở miền núi. Thuộc họ dây leo có mủ trắng nên rất dễ nhận biết nếu bạn thông thạo địa hình Tây Bắc. Về hương vị, lá lốt có vị chua chua, thanh nhẹ khi kết hợp với các loại thực phẩm khác tạo nên một món ăn rất đặc biệt. Với người dân nơi đây, họ thường dùng lá luộc để nấu canh hoặc xào với thịt bò, thịt lợn, thịt trâu …

Theo nghiên cứu, lá ổi có tính mát giúp giải nhiệt cơ thể, tăng sức đề kháng. Và thịt bò vẫn đứng đầu trong nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt, canxi … chúng có thể giúp tăng cường phát triển cơ và xương, giúp những người bị thiếu máu có quá nhiều cholesterol trong máu, điều hòa. hoạt động của các cơ quan như tuần hoàn, hô hấp …

Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

– Chỉ chọn thịt bò có màu đỏ nhạt, không đỏ sẫm. Thịt bò có màu vàng tươi là thịt bò ngon nhất.

– Nếu dùng tay sờ vào thịt bò, thịt sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Thịt bò có độ đàn hồi tốt. Cũng không nên chọn phần thịt đã chảy nước, thịt sẽ khó phục hồi ngay.

– Không chọn thịt có màu tím tái, có sọc tròn trắng như sán dây hoặc gạo, thịt có mùi ôi thiu.

– Cũng lưu ý bạn nên phân biệt đâu là thịt lợn “nhái” để không mua phải hàng kém chất lượng.

Không khó như cách nấu bò kho lá lốt đâu nhé cả nhà. Các chị em chỉ cần nghiên cứu chính xác công thức trên là có ngay bát canh ngon cho cả nhà. Vị chua chua sảng khoái của chúng sẽ đẩy cơm đi. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]