Hướng dẫn cách làm thịt bò nấu măng chua

[a*_1]

Một món ăn không chỉ đơn giản là ngon hay không mà nó còn thể hiện sự khéo léo và tình cảm của người đầu bếp. Để chiếm được cảm tình của các bà mẹ chồng khó tính nói riêng không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên đừng lo lắng, ngay sau đây chúng tôi sẽ mách bạn 2 cách làm thịt bò xào măng chua vừa dễ vừa ngon. Cả gia đình bạn chắc chắn sẽ thích xem nó.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Bò Lá Giang

Cách làm món thịt bò xào măng chua tươi

Cách làm thịt bò xào măng chua chắc chắn là món “đánh chén” của nhiều chị em với cách làm đơn giản. Từng miếng thịt bò dậy mùi thơm mềm cùng với độ giòn của măng và độ chua nhẹ của nước dùng, được mệnh danh là “đỉnh của đỉnh”. Còn chần chừ gì mà không chế biến ngay món ăn này nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200 g thịt bò
  • 200 g măng chua
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá
  • rau mùi
  • Hành tím
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • ½ thìa cà phê bột ngọt
  • ½ thìa cà phê tiêu

Làm

Bước 1: sơ chế thịt bò

– Đầu tiên với thịt bò bạn rửa sạch với một chút nước muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước, không nên rửa kỹ quá kẻo mất hết chất. Sau đó để ráo và cắt thành từng lát mỏng.

– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một ít hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, một chút muối, hạt gia vị và tiêu. Trộn đều và để yên trong khoảng 20 phút cho thấm vị.

Cách nấu thịt bò xào măng chua cách 1

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

– Măng chua rửa sạch, luộc sơ qua cho bớt vị chua. Sau đó vớt ra để ráo.

– Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt múi cau. Với hành hoa, bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi và ớt sừng.

Cách làm thịt bò xào chua cay 2

Bước 3: Cách làm thịt bò xào măng chua

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo cùng cho đến khi thịt bò se lại.

Cách làm thịt bò nấu chua tươi 3

– Bạn cho măng chua vào đảo đều. Sau đó nêm chút nước mắm, bột ngọt và nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho cà chua đã thái vào đảo cùng cho đến khi cà chua chín mềm.

– Tiếp theo, bạn chỉ việc cho nước vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ cùng ớt và tiêu.

– Cuối cùng bạn cho thịt bò nấu măng ra bát và dùng ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm thịt bò tái chua 4

Xem thêm: Cách nấu thịt bò cuốn rau củ đậm đà

Cách nấu thịt bò ngâm măng chua

Thay vì phải mua ngoài siêu thị, chị em có thể tự làm măng ngâm tại nhà. Đôi khi thêm một chút thịt bò vào cũng có thể khiến món thịt bò nấu măng chua hấp dẫn quá!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200-300 g thịt bò
  • 200 g măng chua
  • 2 củ tỏi
  • Nêm hạt
  • tiêu
  • Muối
  • Mì chính
  • Dầu ăn

Làm

Bước 1: Làm măng chua tại nhà

– Đầu tiên bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài của măng mới mua rồi ngâm với nước muối pha loãng để măng không bị thâm đen. Sau đó cắt đôi măng và cắt thành từng lát mỏng từng miếng một. Chỉ cần cắt đến đâu, bạn cho măng vào nồi ngâm với dung dịch nước muối pha loãng.

– Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho phần măng đã cắt ở trên vào nấu cùng 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút rồi vớt ra. Với măng đã ngâm, bạn pha 1 lít nước ấm với 15-20 g muối rồi khuấy đều. Sau đó cho măng vào lọ sạch rồi đổ nước muối đã pha trộn đều, đậy nắp lại.

– Với hũ măng này, bạn để trong nhiệt độ phòng khoảng 3 ngày. Nếu thời tiết lạnh hơn thì ủ khoảng 4-5 ngày.

Cách nấu thịt bò ngâm măng chua 1

Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt thành từng lát mỏng.

– Bạn ướp thịt bò với tỏi băm nhỏ, hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

Cách nấu thịt bò ngâm măng chua 2

Bước 3: Cách làm thịt bò xào măng chua

– Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm phần tỏi băm nhỏ còn lại. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Người ta xào đến khi thịt săn lại thì cho ra đĩa.

– Cũng chảo, cho dầu vào, cho măng vào xào cùng chút gia vị. Sau đó cho thịt bò vào đảo đều. Bạn cho nước vào, đun sôi và nêm lại cho vừa ăn.

Cách nấu thịt bò ngâm măng chua 3

– Cuối cùng bạn cho thịt bò nấu măng ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Cách nấu thịt bò xào măng chua 4

Cách nấu thịt bò nấu măng chua chắc chắn khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt với 2 công thức này, món măng vừa trắng vừa ngon, không có mùi hăng, nồng. Phụ nữ làm điều đó ngay lập tức để giữ cho các thành viên được giải trí và đảm bảo rằng mọi người đều bị hấp dẫn. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]