Hướng dẫn cách làm thịt bò nấu mồng tơi ngọt mát

[a*_1]

Cải bó xôi là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình khi có vị thanh mát, dễ ăn, dễ tiêu hóa. Ngoài mẹo nấu canh cua, nấu rau đay … chị em cũng có thể học cách làm thịt bò nấu thơm. Không cần quá cầu kỳ, bạn sẽ có ngay một bữa tối cổ vũ.

Cách làm thịt bò tươi 1

Xem thêm: Cách Làm Bò Nấu Lá Lốt lạ miệng

Cách làm thịt bò nấu chín

Từng miếng thịt bò mềm ngọt quyện với rau ngót và rau mồng tơi. Đặc biệt nước sốt ngọt và đậm đà hấp dẫn quá. Cách làm thịt bò tái sống không hề khó chút nào, tuy khó xử nhưng bạn cũng có thể làm được ngay thôi!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200-300 g thịt bò
  • 1-2 mẩu giấy
  • 3 nhánh tỏi
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê gia vị
  • Dầu ăn
  • đường
  • Nêm hạt
  • tiêu
  • Muối

Cách làm thịt bò tái nấu 2

Các bước nấu thịt bò

Bước 1: sơ chế thịt bò

– Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò với một chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại và để khô. Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành từng lát mỏng và băm nhỏ.

Có một số mẹo làm sạch thịt bò khác cũng rất hiệu quả như:

+ Bạn nướng 1 củ gừng rồi cạo sạch lớp vỏ cháy đen bên ngoài. Giã nhuyễn gừng sau đó xát lên thịt bò. Để trong khoảng 3 phút rồi tắm lại bằng nước sạch.

Bạn ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng, rượu trắng, gừng đập dập khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Lưu ý: sau khi khử mùi hôi của thịt bò, không nên rửa thịt quá kỹ vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cách làm thịt bò tái nấu 3

Bước 2: Ướp thịt bò

– Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã xay vào tô lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

– Bạn ướp hỗn hợp này khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Cách làm thịt bò tươi 4

Bước 3: sơ chế các nguyên liệu khác

– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Vớt phần lá xanh non cùng với hà thủ ô. Sau đó bạn nhớ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến cắt nhỏ cho vừa ăn.

Cách làm thịt bò tươi 5

Bước 4: Xào thịt bò

– Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, phi tỏi cho vàng thơm.

– Sau đó cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào khoảng 5 phút để thịt săn lại.

Cách làm thịt bò tươi 6


Bước 5: Cách nấu thịt bò

– Chờ thịt bò săn lại. Cho vào nồi với khoảng 1 lít nước. Nấu trên lửa lớn trong khoảng 5 phút.

– Bạn cho gia vị, nước mắm, hạt nêm, đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Ngoài ra, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

Cách làm thịt bò tái 7

– Sau đó, cho rau muống vào đảo đều trong khoảng 10 giây. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng bạn cho thịt bò luộc ra bát lớn và ăn với cơm nóng ngay nhé!

Cách làm thịt bò tươi 8

Xem thêm: Cách nấu bò kho rau củ

Chọn nguyên liệu thịt bò sống để nấu

Để có cách nấu bò kho hấp dẫn nhất chắc chắn không thể bỏ qua khâu chọn nguyên liệu.

Cách chọn thịt bò tươi

– Bạn nên chọn thịt có màu đỏ nhạt chứ không phải đỏ sẫm vì màu đỏ tươi chứng tỏ thịt mới còn thịt đỏ sẫm có thể do tủ đông. Thịt không còn mới nữa.

– Thịt mua về bạn thái mỏng với đường mỡ trắng. Nếu lớp mỡ này chuyển sang màu vàng thì thịt kém chất lượng.

– Bạn dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ thấy thịt khô và mềm, nhanh chóng trở lại như ban đầu. Đừng mua thịt về mà ấn mãi không ra miếng.

– Quan sát màu sắc, không chọn phần thịt bò có các nang nhỏ màu trắng, vì đó có thể là đỉa hoặc cơm. Ngoài ra, đừng mua những miếng thịt đã được cắt sẵn.

Cách chọn nguyên liệu để chế biến món thịt bò ngon 1

Cách chọn rau bina

– Bạn nên chọn những loại rau có đầu nhỏ. Không nên mua những loại rau có ngọn dài vì có thể bị già hoặc bị phun thuốc kích thích.

– Mua những loại rau có màu xanh đậm, không phải xanh nhạt, lá úa vàng hoặc dập nát.

– Chọn những loại rau có cọng vừa phải nếu bẻ ra ăn không bị giòn. Bạn không chọn thân to, mập quá có thể bị ngâm hóa chất.

Cách chọn nguyên liệu để chế biến món thịt bò ngon 2

Mẹo chế biến thịt bò ngon nhất

– Bạn nên rửa sạch nguyên con thịt bò với nước muối pha loãng. Không nên thái thịt trước rồi mới rửa nếu không sẽ mất vị ngọt và chất dinh dưỡng.

– Bạn ướp thịt bò với chút dầu ăn, hạt nêm, tỏi và đường trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

– Với rau mồng tơi, bạn nhặt bỏ lá non, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt khúc để dễ ăn và nước canh cũng ngọt hơn.

– Vì rau dễ chín nên ngay khi rau sôi, bạn tắt bếp, múc canh ra bát và dùng ngay nhé!

Mẹo về cách chế biến món thịt bò nấu với rau bina ngon nhất 1

Vậy là chị em đã học được cách chế biến thịt bò một cách cực đơn giản và dễ dàng với hương vị siêu hấp dẫn. Đây cũng là món ăn giải độc rất tốt giúp giải nhiệt cơ thể sau những ngày cảm thấy mệt mỏi. Đừng bỏ qua mẹo đơn giản trên đây để cả gia đình cùng giải trí nhé. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]