Khám phá cách làm tiramisu truyền thống nhanh nhất

[a*_1]

Cách làm tiramisu truyền thống là công thức nguyên bản của món bánh mang ý nghĩa lãng mạn từ nước Ý. Không cần nguyên liệu quá cầu kỳ hay công nghệ cao, món bánh này thực sự khá đơn giản nếu có công thức chuẩn. Hãy cùng tôi tìm hiểu nhé.


Ý nghĩa của bánh Tiramisu

Đối với những người yêu thích đồ ngọt, khi nhắc đến Ý, họ sẽ nghĩ ngay đến món tiramisu ngọt ngào với hương rượu vang. Từng miếng bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bánh, vị đắng của cà phê, vị béo của mascarpone, thêm hương rượu rum nồng nàn, quyến rũ. Chắc chắn món tráng miệng này sẽ khiến nhiều thực khách “phải lòng” ngay từ miếng bánh đầu tiên.

Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up” – “Đưa tôi đi”. Chính vì vậy mà tiramisu được coi là món bánh tượng trưng cho tình yêu.

Bánh Tiramisu

Trong một cuốn sách về ẩm thực, Anna Maria Volpi đã viết rằng chiếc tiramisu đầu tiên được làm bởi Francesca Valori, một thợ làm bánh tại nhà hàng Le Beccherie (ở Treviso, Ý) và tên của chiếc bánh được đặt theo niên đại. thiếu anh ấy. Với cách trang trí nhẹ nhàng và hương vị thơm ngon khó cưỡng, món bánh này nhanh chóng được nhiều thực khách yêu thích. Dần dần phổ biến trên toàn thế giới.

Cũng có một câu chuyện lãng mạn khác giải thích về chiếc bánh đặc biệt này. Trong Thế chiến thứ nhất, ở Ý, có một người vợ muốn chuẩn bị cho chồng – một người lính sắp chiến đấu những món ăn ngon nhất khi điều kiện gia đình không khá giả. Vì vậy, người vợ đã sử dụng tất cả mọi thứ trong nhà bếp, như bánh quy, trứng, pho mát và ca cao để làm một chiếc bánh đặc biệt. Khi ăn chiếc bánh này – với tất cả vị đắng và ngọt, người lính nơi chiến trường luôn nhớ về người vợ đang đợi mình nơi hậu phương. Không chỉ vậy, sức mạnh của rượu rum và cà phê còn giúp người lính ấy tỉnh táo trong cuộc chiến khốc liệt.

Dù sinh ra như thế nào thì cho đến ngày nay, Tiramisu vẫn luôn là sự lựa chọn của nhiều tín đồ hảo ngọt.

Bánh Tiramisu

Cách làm Tiramisu truyền thống

Cách làm Tiramisu truyền thống khác với các công thức hiện nay ở chỗ: sử dụng bánh Sampa (Lady finger) để làm nhân bánh. Hương vị của bánh truyền thống chắc chắn sẽ khác một chút so với các biến thể khác.

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu truyền thống

Cách làm Tiramisu truyền thống

Bước 1: Trộn rượu Rum và bột cà phê trong một chiếc bát nhỏ.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm đường và dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp mịn. Thêm Whipping cream và Mascarpone vào, đánh cho đến khi hòa quyện. Khi đánh bông hỗn hợp trứng và mascarpone, tránh đánh mạnh hoặc đánh ở tốc độ cao vì dễ khiến hỗn hợp bị tách lớp. Chúng tôi nhận được hỗn hợp (1).

Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát khác, đánh cho bông mịn. Nếu bạn muốn dùng hỗn hợp (1) để trang trí thì có thể bỏ qua bước này

Tiramisu

Bước 4: Nhúng nhanh sampa vào hỗn hợp cà phê và rượu rum. Sau đó cho bánh vào khuôn và đổ 1/3 hỗn hợp (1) lên mặt bánh.

Bước 5: Lặp lại các bước nhúng bánh vào rượu cà phê, tráng bánh rồi đổ phần kem còn lại vào khuôn. Cho bánh vào tủ lạnh.

Bước 6: Cho phần kem tươi đã đánh bông lên trên. Rắc bột cacao lên trên mặt bánh.

Bước 7: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi dùng. Để bánh ngon nhất nên để bánh trong tủ khoảng 8 tiếng.

Cách làm tiramisu truyền thống đơn giản hơn các công thức khác ở chỗ bạn có thể dễ dàng mua sampas ở các cửa hàng bán đồ làm bánh và siêu thị. Bạn không cần mất thời gian làm bánh bông lan như các loại bánh khác. Thật tiện lợi phải không?

Với công thức chi tiết trên chắc hẳn bạn đã biết cách làm bánh tiramisu truyền thống rồi phải không? Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh Tiramisu không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *