Lạ miệng với cách làm ếch xào củ chuối thơm ngon bổ dưỡng

[a*_1]

Ếch Nướng Củ Chuối được nhiều người yêu thích bởi món ăn dân dã này được lựa chọn từ những nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, món ăn bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn này nên thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Đối với ếch xào củ chuối, nên chọn ếch đồng có đầu thon, kích thước vừa phải. Củ chuối nên được lấy từ những cây non để có vị ngọt và thơm. Tôi chỉ nghe thôi là đã muốn làm ngay. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng nhau vào bếp thực hiện ngay nhỉ?

Xem thêm: Cách Kho Ếch Bằng Hoa Chuối Ngon Khó Chịu

Cách làm ếch xào củ chuối

Với công thức đơn giản và dễ làm sau đây, bạn có thể nhanh chóng có được món ăn đổi vị, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món ếch xào củ chuối là:

  • Thịt ếch: 400 gram
  • Củ chuối: 400 gram
  • Ớt: 1 trái
  • Hành khô: 2 củ hành.
  • Tỏi: 1 củ hành tây
  • Lá lốt, tía tô mỗi thứ một nắm nhỏ.
  • Bột nghệ: 2 muỗng canh
  • Chanh: 2 quả
  • Miếng: 50 gram
  • Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột canh, nước mắm, hạt gia vị …

Các bước xào ếch củ chuối

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn hãy tiến hành theo các bước chi tiết sau:

bươc 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sau khi mua về bạn rửa sạch với nước một lần. Bóp thịt ếch với giấm muối trắng hoặc thay bằng vài lát gừng và chút muối. Bóp đều ếch trong 2-4 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Gốc chuối mà chàng trai chọn bị bùn cuốn trôi. Gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và ngâm vào nước có pha vài giọt chanh. Ngâm trong 20-30 phút và sau đó rửa sạch. Khô.

ếch xào củ chuối

Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Vỏ và lá tía tô rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi rửa sạch, bạn chặt miếng vừa ăn. Chần thịt ếch trong nước sôi khoảng 1-2 phút để thịt săn lại. Sau đó vớt ếch ra cho vào tô lớn.

Cho các nguyên liệu gồm ½ lượng hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa bột năng, 3 thìa vừng rang, 2 thìa cafe bột nghệ, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm. Trộn đều các nguyên liệu trên với thịt ếch và ướp khoảng 20 phút.

ếch xào củ chuối

Lưu ý khi trộn gia vị bạn nên trộn đều, nếu không thịt sẽ bị mặn quá và miếng nhạt quá sẽ mất ngon.

Bước 3: Thịt ếch xào củ chuối

Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn cho nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Đun lửa nhỏ, sau đó cho thịt ếch đã ướp vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi thịt ếch chín vàng thì tắt bếp, múc ra đĩa.

Cùng với chảo này, bạn cho dầu ăn rồi cho chuối vào. Thêm một chút muối vào nước dùng và khuấy đều. Khi thấy chuối chín mềm cho thịt ếch vào đảo cùng.

Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho tía tô, lá và ớt vào xào khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt ếch xào củ chuối ra đĩa, nêm chút tiêu xay, ăn khi còn nóng.

ếch xào củ chuối


Xem thêm: Cách Biến Món Ếch Xào Măng Giòn

Cách chọn và sơ chế củ chuối đúng cách

Củ chuối ngon là củ được lấy từ những cây chuối non cách mặt đất chỉ vài chục phân. Tùy từng loại chuối mà hương vị cũng khác nhau, trong đó chuối tiêu hồng được nhiều người yêu thích hơn cả vì mềm, ngon dù hơi thâm sau khi sơ chế. Muốn món ăn có màu đẹp mắt với phần củ từ trắng ngà thì bạn hãy cho lá chuối vào.

Cách làm chuối rất đơn giản, bạn chỉ cần gọt bỏ cùi. Không nên gọt quá sâu vì như vậy chuối sẽ không giữ được độ thơm ngon và bổ dưỡng. Cắt thành từng sợi ngắn rồi ngâm với nước chanh pha loãng hoặc nước hơi đánh tan. Làm như vậy chuối sẽ mềm và không bị bẹp.

Ngâm ít nhất 20 phút, sau đó khuấy mạnh tay cho ra bớt nhựa, sau đó ép khô. Rửa lại chuối và chắt bớt nước để khi xào ếch.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách nướng ếch om củ chuối lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nghĩ ra những món ăn mới để chiêu đãi cả nhà khi rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi các chuyên mục Ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

[a*_2]