Làm bánh gối thơm ngon, giòn rụm đúng chuẩn Hà Nội

[a*_1]

Những ngày cách biệt xã hội, không biết có ai thèm bánh lọt Hà Nội như chúng tôi không nhỉ? Vỏ bánh giòn rụm, nhân nóng hổi chấm cùng bát nước mắm đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng 3moidu.com -tìm hiểu nhé làm bánh gối ngon, giòn, chuẩn vị Hà Nội nha!

Bánh gối là một biến tấu của món bánh bao chiên của người Hoa, với lớp vỏ giòn tan hòa quyện với hương vị của thịt bằm, trứng, mộc nhĩ tạo nên độ ngậy khó cưỡng. Hãy xem làm thế nào làm bánh gối Cách làm nhân thịt thơm ngon dưới đây, chỉ cần 30 phút bạn sẽ có ngay món bánh hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

make-ball-go

Phần 1: Lớp vỏ: 12 chiếc

Trước hết để làm bánh gối Bánh ngon, giòn là vỏ bánh phải đúng tỷ lệ và bột bánh phải vừa đủ. Không nên nhồi bột và bột lâu sẽ khiến vỏ bánh không nở và bị cứng.

1. Nguyên liệu làm áo gối:

2. Làm thế nào để:

make-ball-go

  • Rây bột mì và bột gạo rồi trộn hai loại bột lại với nhau cho thật mịn. Sau đó cho một chút dầu ăn vào rồi dùng tay nhào thành khối bột mịn, không dính tay, nếu bột hơi khô thì có thể cho thêm vài giọt nước vào rồi nhào. Tuy nhiên, bạn lưu ý không nhào bột quá kỹ vì chúng có thể nhanh bị dính. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
  • Sau khi nhào, chia bột thành 12 phần nhỏ, rắc thêm một ít bột năng khô để bột trên mặt phẳng. Với từng miếng bột, bạn dùng cán để cán đều với đường kính khoảng 12 – 13cm. Phết một ít bột mì để không bị dính nếu không vỏ bánh sẽ bị khô.

Phần 2: Làm bánh gối

1. Nguyên liệu:

  • 10 nấm hương
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 gói bún nhỏ
  • 4 ounce thịt xay
  • 12 quả trứng cút
  • 2 củ cà rốt
  • Nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

2. Làm thế nào để:

  • Đầu tiên, người ta ngâm miến, mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch. Đồng thời, bạn có thể luộc trứng. Trứng cút luộc xong, bóc vỏ. Thái mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành lá, hành bỏ hạt.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo xay vào xào cùng, nêm hạt nêm vào đảo cùng, thêm hành. Sau khi thấy thịt chín, cho phần nhân đã trộn cùng mộc nhĩ, miến, nêm thêm chút hạt nêm và tiêu cho thơm. Lưu ý khi thực hiện công đoạn này, bạn chỉ nấu phần thịt và hành, các nguyên liệu khác không được xào để giữ được vị ngọt tự nhiên.
  • Đập một quả trứng, tách lấy lòng đỏ, đánh tan trứng rồi dùng cọ đánh bông. Lấy vỏ bánh thoa một lớp lòng đỏ trứng gà xung quanh viền. Cho phần nhân vào giữa, sau đó đặt trứng cút hoặc trứng gà đã chuẩn bị sẵn vào giữa, gấp mép bánh lại một cách khéo léo và tạo hình nếp. Lưu ý nên nhân với lượng vừa đủ để làm bánh gối không vỡ.

make-ball-go

  • Có rất nhiều cách tạo hình cho áo gối, 3moidu.com -xin gợi ý cách tạo hình chú cá đơn giản cho bạn.

make-ball-go

make-ball-go

  • Ngoài ra, bạn có thể tạo hình bán nguyệt truyền thống như bên ngoài chúng ta vẫn thấy

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập mặt bánh, đợi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng thì lật mặt bánh. Vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng với nước chấm và rau sống.

Phần 3: Pha nước sốt

Nước chấm là linh hồn trong công việc làm bánh gối, Đây sẽ là phần quyết định cuối cùng xem bánh gối của bạn có ngon hay không, bạn nên chọn loại nguyên chất để pha nước chấm ngon nhé!

make-ball-go

1. Nguyên liệu:

  • 5 thìa cà phê nước mắm
  • 2,5 thìa cà phê đường
  • 2,5 thìa giấm hoặc nước cốt chanh
  • 12 muỗng cà phê nước đun sôi
  • Tỏi, ớt tùy thích

2. Cách làm:

  • Dùng đường hòa tan với đường, nên dùng nước ấm để đường dễ tan. Sau đó để nước mía nguội bớt rồi cho nước cốt chanh vào, nếu nước chưa nguội sẽ làm nước chấm có vị đắng.
  • Tiếp tục cho nước mắm vào cho đến khi nước mắm có vị vừa ăn. Băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào sau cùng để tạo hiệu ứng nổi đẹp mắt.
  • Có thể cho thêm một ít su hào, cà rốt thái sợi để ăn kèm nhé! Vì vậy, các bạn làm bánh gối nó đã thành công.

Bánh gối Là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu dân dã như nấm, cà rốt, vị ngọt của thịt bằm, quyện với vị ngon lạ miệng của bún … Món bánh không khó làm xiêu lòng bất cứ thực khách nào đã từng thưởng thức, hãy thử trổ tài nhé. với cách làm bánh gối thơm ngon, đơn giản chiêu đãi cả nhà qua công thức của 3moidu.com -nhé.

Chúc may mắn !

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ beemart.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *