Mách bạn 2 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon nhất

[a*_1]

Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, tiết kiệm. Và trong bài viết dưới đây chúng tôi xin mách bạn 2 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản mà ngon.

1. Lưu ý khi chọn đậu phộng rang

Để làm được món lạc rang ngon, trước hết bạn cần chọn những hạt lạc khô, bóng và to tròn, hạt lạc mới, không bị thối. Có như vậy đậu phộng sau khi rang mới giòn và ngon. Bạn cũng nên chú ý mua loại đậu phộng có vỏ và chỉ lụa bên ngoài. Bạn cũng không nên chọn những hạt nhỏ, lép, có dấu hiệu bị mốc, sâu đục hoặc đang nảy mầm. Vì chúng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Để làm được món đậu phộng rang ngon nhất, bạn hãy mua đậu phộng đỏ ở Nghệ An.

Bạn nên chọn loại đậu phộng ngon

Đậu phộng rang tỏi ớt hay đậu phộng rang tỏi ớt là một biến tấu của món đậu phộng rang vừa đơn giản vừa lạ miệng được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Món ngon giàu giá trị dinh dưỡng nhưng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, rẻ tiền phù hợp với kinh tế của mọi người.

2. Cách rang đậu phộng tỏi ớt

Cách làm món này không quá phức tạp, chỉ cần chú ý một chút là bạn có thể làm thành công, không cần kỹ thuật nấu nướng cao.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Đậu phộng khô
  • Ớt bột, ớt tươi
  • Tỏi, muối ăn, dầu ăn

2.2. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt

Để có thể làm được món đậu phộng rang tỏi ớt các bạn hãy đọc kỹ hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé!

Bước 1: Rang lạc

Bạn đem đậu phộng bóc vỏ lọc bỏ vỏ cứng bên ngoài rồi loại bỏ những hạt mốc, hạt hỏng rồi đem rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

Khi rang đậu phộng nên để lửa nhỏ và đảo đều tay.

Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho đậu phộng vào đảo đều, lửa nhỏ vừa, đảo đều tay. Một lưu ý rất quan trọng là trong khi rang lạc phải đảo liên tục và đảo liên tục để lạc chín đều, vàng, thơm và giòn. Nhiều người vì muốn nhanh tay nên bật lửa lớn dẫn đến tình trạng vỏ đậu bên ngoài cháy nhưng bên trong đậu vẫn chưa chín và dẻo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt tươi bạn rửa sạch rồi băm nhỏ cho vào bát dùng để trộn đậu.
  • Trong bát trộn đậu, bạn cho ớt bột, một chút muối vào trộn đều.
  • Khi đậu đã giòn, bạn chuẩn bị một cái rổ mỏng, đổ đậu vào và lắc đều tay để loại bỏ muối và loại bỏ hết tạp chất. Chỉ giữ lại những lạc ngon để trộn.

Bước 3: Xử lý

Đặt chảo lên bếp sau đó đổ dầu vào đun nóng. Khi dầu ăn đủ nóng, bạn cho hỗn hợp muối ớt vào, cho tất cả đậu phộng vào đảo đều. Nhớ đảo đều tay sẽ giúp đậu phộng thấm đều.

Chúng ta đã hoàn thành món đậu phộng rang tỏi ớt

Lúc đầu để lửa lớn, đảo đều tay trong thời gian chờ cho đến khi lạc khô lại thì tắt bếp. Khi đun xong bạn vẫn phải tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đậu nguội, mục đích là giúp đậu thấm gia vị hơn.

Đợi lạc nguội một lúc thì đổ vào lọ, đậy nắp lại. Nên bảo quản lạc ở nơi thoáng mát, tránh những vị trí như gần bếp, nơi có nhiệt độ cao. Đậu phộng rang muối nên để trong tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu, không bị hỏng và có thể giữ lại để sử dụng.

3. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt kết hợp tôm khô

Nếu không muốn làm món đậu rang tỏi ớt truyền thống, bạn có thể đổi sang đậu rang húng quế hoặc rong biển rang muối. Và đây là cách làm món đậu rang tỏi ớt tôm khô cực dễ bạn nên thử ngay nhé.

3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Đậu phộng
  • Tép tỏi lớn
  • Đường trắng,
  • Muối bột, bột canh cá, ớt bột, tiêu, tôm khô.

3.2. Làm đậu phộng rang tỏi ớt kết hợp tôm khô

Món đậu rang tỏi ớt tôm khô ngon

Bước 1: Rang đậu phộng giòn

Bạn có thể rang đậu phộng bằng chảo thông thường và nếu muốn đậu phộng ngon hơn, hãy rang đậu phộng trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Trước khi rang muối, bạn cho một chút nước vào rồi xóc đều cho lạc ngấm gia vị. Rang xong nên lấy khăn lau khô để đậu phộng được giòn.

Bước 2: Nêm gia vị

Băm nhỏ tỏi rồi bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi vàng với dầu. Vớt tỏi riêng, xóc đều với ớt bột.

Bước 3: Xử lý

Cho đường và một chút nước vào chảo đun cho khô rồi đun cho đến khi đường tan hết. Trong lúc đợi đường nấu, bạn tranh thủ quết đều nước sốt và đậu phộng. Khi đường keo lại và chuyển sang màu vàng, nhanh tay cho đậu phộng, nước mắm, tỏi ớt, tôm khô vào. Tiếp theo, hạ lửa thật nhỏ và đảo nhanh tay cho đậu phộng ngấm đều gia vị.

Đợi đường kết tinh rồi khô lại sẽ bám đều gia vị vào lạc. Đợi lạc nguội thì cất vào hũ để ăn dần

4. Tiêu chí nào dùng để đánh giá đậu phộng rang muối ớt thành công?

  • Khi ăn xong đậu phộng rang: Đậu giòn, bùi, thơm, khi ăn có vị đậm, béo ngậy, đậu phộng thấm đều gia vị.
Tiêu chí đánh giá món đậu rang tỏi ớt thành công
  • Hình thức: Có muối bám xung quanh đậu, đĩa đậu phộng rang phải bắt mắt và đậu không bị mặn khi ăn.
  • Đề xuất: Nếu là người thích ăn cay, bạn có thể cho ớt tươi hoặc tiêu bột thay thế hoàn toàn cho ớt bột để món ăn ngon miệng hơn.

Với những chia sẻ trên, chúng tôi hy vọng sẽ giúp các bạn biết cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon. Nếu trong quá trình thực hiện món ăn này, bạn có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp, hãy để lại câu hỏi bên dưới bài viết để chúng tôi kịp thời hỗ trợ. Chúc các bạn thành công!

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ baconcuu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *