Món bí đỏ xào thịt bò

[a*_1]

Bí đỏ luôn đứng đầu trong danh sách những thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp đẹp da và sáng mắt. Tuy nhiên kết hợp với thịt bò thì tác dụng còn gấp nhiều lần. Bạn có thể học ngay cách làm bò áp chảo bò bía mềm, thơm, ngon để đổi vị cho cả nhà mà không lo ngán nhé.

Bí đỏ xào thịt bò 1

Xem thêm: Cách Làm Bò xào măng

Cách làm bò bía xào thịt bò

“Con tôi trước đây không thích ăn bí đỏ lắm, ăn được vài miếng rồi vứt đi. Tuy nhiên, sau khi ăn thử món bò bía xào thịt bò, cô ấy ăn nhiều hơn, tôi cũng rất vui.

Thành phần chuẩn bị

  • 200g thịt bò
  • 100g bí đỏ
  • củ hành
  • tiêu
  • Tỏi băm nhỏ
  • Hành lá cắt lát
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • ½ thìa đường
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 1 thìa nước mắm
  • Dầu ăn

Làm

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

– Đối với thịt bò, bạn rửa sạch với muối và gừng trước cho hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng để khi ướp gia vị thấm nhanh hơn.

– Tiếp theo bạn cho thịt bò vào cùng với ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa tỏi băm nhỏ, một ít dầu ăn rồi đảo đều. Sau khi ngâm cho thịt bò ngấm đều trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bò bía xào 2

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

– Đối với bí, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn hoặc tạo hình tùy thích.

– Hành lá rửa sạch, cắt xéo. Với hành tây, bạn đem rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, nhưng đừng thái mỏng quá nếu không sẽ dễ bị nát.

Bò bía xào 3

Bước 3: Xào thịt bò

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần thịt bò đã ướp lên trên. Lưu ý bạn rang ở lửa lớn và liên tục để thịt bò không bị dai, mất nước mà vẫn giữ được độ thơm ngon. Sau đó bạn cho thịt ra đĩa riêng.

Bò bía xào 4

Bước 4: Bò bía xào sẵn

– Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào chảo, cho bí đỏ vào đảo qua rồi nêm thêm gia vị, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đợi bí chín mềm thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho hành tây vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Cuối cùng bạn bày thịt bò xào bí đỏ ra đĩa, cho ít hành hoa lên trên để trang trí rồi ăn với cơm nóng nhé.

Bò bía xào 5

Xem thêm: Cách Làm Bò Nướng Củ Cải

Cách chọn nguyên liệu cho món bò xào bí đỏ

Cách chọn thịt bò tươi

Để có được thịt bò tươi ngon, bạn cần chú ý những biểu hiện bên ngoài sau:

– Chọn thịt bò có màu đỏ nhạt, không chọn màu đỏ đậm hoặc quá nhạt vì để lâu sẽ không ngon.

Chọn thịt bò có mỡ màu vàng nhạt, không chọn thịt có quá nhiều hoặc quá ít mỡ.

– Bạn dùng tay sờ vào miếng thịt bò, nếu không dính tay, không lồi lõm là thịt bò ngon. Và khi nó bị móp, nhão là thịt bò “dởm”.

Cũng cần lưu ý đến mùi thơm của thịt. Nếu thấy thức ăn có mùi lạ, bạn nhớ tránh.

Cách chọn nguyên liệu cho món bò bía xào 1

Cách chọn bí đỏ ngon

Với bí đỏ, bạn cũng cần chọn đúng sản phẩm chất lượng để khi ăn có vị ngon nhất, béo nhất và cảm giác thoải mái nhất.

– Chọn quả bí nặng, cầm chắc tay và có vỏ mịn. Không mua bí có đốm đen hoặc bị ong đốt trên da.

– Chọn những quả có cuống hơi dài, vì cách này bí sẽ tươi lâu và bảo quản được lâu hơn.

– Khi cắt bí đỏ bằng dao, cảm giác thịt bí săn chắc hơn, không bị nát hay dính vào dao thì bạn nên mua.

Cách chọn nguyên liệu cho món bò bía xào thịt bò 2

Mẹo làm bí đỏ xào thịt bò

Để có được hương vị hấp dẫn nhất của món thịt bò xào bí đỏ, bạn nhớ “học theo” ngay những bí quyết sau nhé:

Đối với thịt bò, nếu có thời gian, bạn nướng 1 củ gừng, cạo sạch phần da cháy rồi xát lên thịt bò để hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cũng không nên gội quá thường xuyên sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Bạn nên ướp thịt bò ít nhất 15 – 20 phút trước khi chế biến. Điều này làm cho thịt ngon hơn.

– Khi đun bí không được để lửa quá cao, nếu không bí sẽ bị nát. Để lửa vừa để bí nấu lâu nhưng giòn và giòn hơn.

Hướng dẫn chế biến món bò bía xào 1

Vậy là bạn đã có cách làm bò áp chảo bí đỏ hay bò xào bí đỏ cực dễ mà vẫn ngon rồi phải không nào? Bây giờ bạn có thể trổ tài để thử tài cho cả nhà ngay đi, mình chắc các bạn nhỏ cũng sẽ thích mê. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật những món chính món bò kho này nhé. Chúc may mắn!

[a*_2]