Món bí ngòi xào thịt bò

[a*_1]

Nếu điểm mặt một trong những món ăn hot nhất khi chế biến thịt bò thì nhất định không thể không kể đến món bí xanh xào thịt bò, thanh mát và tất nhiên là có vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, cả hai loại thực phẩm này đều chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe gia đình bạn. Giờ đã có công thức dưới đây, hãy nhanh tay trổ tài ngay thôi!

Bí ngòi xào thịt bò 1

Xem thêm: Bí đỏ xào thịt bò

Bí ngòi xào thịt bò

Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra được món ăn hấp dẫn nào cho bữa tối vừa ngon vừa nhanh gọn thì hãy thử làm món thịt bò xào bí xanh xem hương vị như thế nào nhé.

Thành phần chuẩn bị

  • Zucchini: 2-3
  • Thịt bò: 100-200g
  • Tỏi: 1 quả lê
  • Ớt: 1 trái
  • Muối
  • 1 thìa xì dầu
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • ½ thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm bí ngòi xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

– Đối với thịt bò, đầu tiên bạn rửa sạch với một chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó để ráo và cắt thành từng lát mỏng. Lưu ý bạn dùng dao thật sắc để thịt bò cắt ra không bị nát và dai.

– Tiếp theo bạn cho thịt bò vào ướp với gia vị, xì dầu, ½ phần tỏi băm nhỏ. Để nước xốt trong khoảng 20 phút cho đến khi gia vị ngấm đều.

Bí ngòi xào thịt bò 2

Bước 2: Chuẩn bị bí ngòi

– Với bí xanh, phần đầu và đuôi rửa sạch, cắt bỏ đầu. Tiếp theo, cắt thành từng lát mỏng vừa phải. Băm nhỏ với tỏi. Cắt thành từng lát mỏng cùng với ớt.

Bí ngòi xào thịt bò 3

Bước 3: Xào thịt bò

– Để thịt bò không bị dai bạn cần xào sơ qua. Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho thịt bò vào và đảo liên tục trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước và không bị dai.

– Chờ thịt bò chín tới rồi bày ra đĩa riêng.

Bí ngòi xào thịt bò 4

Bước 4: Chuẩn bị bí ngòi xào thịt bò

– Cũng chảo đó, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho nốt phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho bí ngòi và ớt sừng cắt lát vào. Khuấy đều trên lửa vừa. Tiếp theo thêm hạt gia vị, một chút nước để bí xanh không bị cháy.

– Đợi khi thịt bò gần chín thì cho thịt bò vào, đảo đều trên lửa lớn rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu.

– Cuối cùng bạn bày bí ngòi xào thịt bò ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Bí ngòi xào thịt bò hay bò xào bí xanh đều có hương vị thơm ngon đặc biệt với những miếng thịt bò tươi, mềm, bí ngòi thanh mát rất đưa cơm. Chỉ ăn vài miếng đảm bảo sẽ “hút” bạn ngay lập tức.

Bí ngòi xào thịt bò 5

Xem Thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng

Cách chọn thịt bò ngon

Để có được hương vị chuẩn của món thịt bò xào bí xanh, trước hết bạn cần chọn được phần thịt bò tươi ngon.

– Nên chọn thịt bò có thớ thịt mềm, nhỏ, màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ và lớp mỡ màu vàng nhạt. Trong mọi trường hợp, bạn không nên mua thịt bò có thớ cứng, màu đỏ sẫm.

Nếu dùng tay sờ vào miếng thịt bò không dính tay, không có mùi hôi thì bạn cần phải lấy ngay. Nếu sờ vào thấy lõm, có mùi lạ thì nên tránh xa.

– Mua bò tơ thay vì bò tơ nếu có thể, nhưng ngon nhất là thịt mềm, mỡ trắng.

– Không mua những miếng thịt có màu xanh nhạt, có đốm trắng tròn như sên, gạo. Cũng không nên mua thịt có mỡ vàng sậm, vì bò già ăn thịt sẽ bị dai và không còn ngon ngọt.

cách chọn thịt bò ngon 1

Sử dụng bí xanh

Bí ngòi là loại thực phẩm thường xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình bởi tính mát, đặc biệt là vào mùa hè. Thêm vào đó, bí xanh cũng có nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, chẳng hạn như:

Rất tốt cho mắt: vì chúng có chứa lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa có thể bảo vệ mắt khỏi sự thoái hóa võng mạc.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: nếu chúng chứa nhiều nước và chất xơ, chúng cũng ít carbohydrate nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Bổ sung nước cho cơ thể: bên trong bí xanh chứa tới 95% là nước. Ăn chúng vừa mát vừa ngọt.

– Phòng chống nhiều bệnh khác như còi xương, đau nhức xương khớp, các bệnh tim mạch, hen suyễn …

Xem thêm: Thịt bò xào su su

Lưu ý cách nấu và bảo quản bí xanh

– Nếu bạn xào bí ngòi thì không nên nấu lâu quá sẽ khiến bí nhanh bị mềm và nát.

– Nếu bạn muốn giữ bí xanh tươi lâu hơn, hãy cho bí vào túi ni lông, bọc kỹ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Để đảm bảo bí được tươi ngon, tốt nhất bạn nên sử dụng trong vòng 2 ngày.

– Không rửa bí xanh trong tủ lạnh trước khi bảo quản vì có thể khiến bí bị thối.

Lưu ý cách nấu và bảo quản bí xanh 1

Không phải đi đâu xa và phức tạp vì chị em có thể dễ dàng trổ tài với món Bò Nướng Bí Đao vừa thơm vừa ngọt theo công thức chuẩn trên đây. Giờ đây bạn không còn sợ những bữa tối gia đình nhàm chán nữa! Đừng quên theo dõi các món ngon khác để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé. Chúc may mắn

[a*_2]