Món thịt ngựa xào măng cả nhà gắp liền tay, ăn hết ngay trong tích tắc

[a*_1]

Với nguyên liệu chính là măng, dù là măng tươi hay măng chua thì món ăn này chắc chắn sẽ trở thành “điểm sáng” trên bàn tiệc. Nếu bạn đã quen với món heo quay măng thì hôm nay hãy thử chuyển sang món heo quay măng nhé. Thịt ngựa trở thành thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình khi có mùi vị đặc trưng và khẩu phần ăn phong phú.

Xem thêm: Thịt ngựa quay với gì ngon nhất?

Măng tươi xào

Chỉ cần một ít măng tươi ra chợ là cả nhà có thể đổi khẩu vị bằng cách làm món thịt ngựa xào măng nhìn hấp dẫn quá đi mất. Chị em học nhanh công thức đơn giản dưới đây nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250g thịt ngựa
  • 300 g măng tươi
  • 1 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • Laksa sẽ rời đi
  • tiêu
  • Nước mắm
  • Muối
  • thông điệp
  • Nêm hạt
  • Dầu ăn

Các bước chiên thịt ngựa tươi

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên với thịt ngựa, bạn rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại, để ráo và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

– Với măng tươi, bạn tước thành sợi mịn. Sau đó cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 – 10 phút để măng được trắng sạch, bớt chua. Hoặc bạn có thể để nguyên cả măng tươi, luộc chín, vớt ra rửa sạch rồi băm nhỏ tùy thích.

Thịt ngựa quay măng tươi 1

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

– Với dứa, bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Bóc tỏi, hành khô, rửa sạch, băm nhỏ.

– Với rau răm, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt ngựa quay măng tươi 2

Bước 2: ướp thịt ngựa

– Sau đó cho thịt ngựa vào âu lớn, cùng một ít tỏi băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu. Dầu ăn sẽ giúp làm mềm thịt.

– Bạn trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt thấm đều.

Thịt ngựa quay măng tươi 3

Bước 3: Cách xào thịt ngựa với măng tươi

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Họ cứ cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

– Sau đó, cho dứa và cà chua vào, vừa xào vừa đảo đều tay. Họ áp chảo một lát để gia vị có thể đổ vào. Tiếp theo cho thịt ngựa vào xào chín.

– Cuối cùng, bạn cho măng vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho các loại lá thảo mộc vào đảo cùng.

– Cuối cùng bạn bày thịt ngựa xào măng ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay nhé!

thịt ngựa xào măng tươi 4


Xem thêm: Cách nấu cao ngựa độc đáo

Thịt ngựa nướng măng

Ngoài măng tươi thì măng cũng là một nguyên liệu được nhiều người yêu thích. Với sự giàu có của mình, ngay cả đĩa thịt ngựa nướng măng cũng “bay” nhanh hơn các loại thực phẩm khác!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g thịt ngựa
  • 200g măng
  • tỏi
  • con hàu
  • Muối
  • Nước mắm
  • đường
  • Nêm hạt
  • tiêu

Cách làm món măng xào thịt ngựa

Bước 1: Sơ chế măng

– Đầu tiên bạn gọt sạch vỏ măng, rửa sạch rồi ngâm với nước muối ấm. Bạn nên ngâm măng qua đêm để măng ra hết nhựa bên trong.

Thịt ngựa nướng măng 1

– Sau đó vớt măng ra, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế thịt ngựa

– Đối với thịt ngựa, bạn rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau khi rửa sạch để thật ráo rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

– Thịt ngựa các bạn cho vào tô lớn rồi ướp với chút hành tỏi băm nhỏ, dầu ăn, gia vị, tiêu, bột ngọt. Trộn đều các nguyên liệu rồi để khoảng 20 đến 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Thịt ngựa nướng măng 2

Bước 3: Chuẩn bị thịt ngựa quay với măng

– Bạn bắc chảo lên bếp. Đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

– Chờ tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt ngựa vào xào săn. Sau đó đến măng

– Tiếp theo, bạn nêm thêm một chút dầu hào, nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Đảo đều để gia vị ngấm đều các nguyên liệu.

– Đợi thịt ngựa và măng chín thì tắt bếp.

– Bạn bày thịt ngựa xào măng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí một ít rau thơm lên trên cho hấp dẫn hơn.

Thịt ngựa rang măng ăn với cơm nóng thì quá hấp dẫn. Thịt ngựa chín mềm, măng, giòn, thấm đều gia vị.

Thịt ngựa rang măng 3

Kiêng thịt ngựa xào măng

Đối với người Việt, thịt ngựa là món ăn đặc sản, quý hiếm nhưng ở nhiều nước như Trung Quốc, Mông Cổ … nó lại trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình. Chúng đặc biệt tốt cho sức khỏe con người.

Theo nghiên cứu, thịt ngựa chứa tới 21,5% protid, 5-7% lipid, có vị ngọt, tính bình có tác dụng làm mạnh gân cốt, mạnh cơ. Không những vậy, khi bạn uống sữa ngựa, tỷ lệ Protid còn cao hơn cả sữa mẹ (2,1%> 1,5%). Đặc biệt, vitamin A và C trong sữa ngựa cao hơn trong sữa bò, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, giải khát …

giá trị dinh dưỡng của thịt ngựa 1

Có quá nhiều công thức để làm món thịt ngựa rang măng đúng không nào. Và hương vị quyến rũ, thú vị và lôi cuốn. Chị em thỉnh thoảng có thể chuyển sang món ăn mới này để chiêu đãi cả nhà. Vì vậy chị em cần bổ sung công thức này vào thực đơn của mình đều đặn hàng tuần nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.

[a*_2]
——————-
꧁༺тнαм кнảσ༻꧂ ngonaz