Thịt bò xào kim chi – khám phá ngay tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc

[a*_1]

Mỗi lần xem phim Hàn Quốc, tôi lại bị mê hoặc bởi những món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Trong đó có món bò xào kim chi. Miếng thịt bò nào cũng mềm mềm chấm cùng kim chi chua chua cay cay không thể không tưởng tượng. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho ngày se lạnh như thế này thì hãy học ngay công thức làm bò xào kim chi đơn giản dưới đây nhé.

Bò xào kim chi 1

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Kim Chi Tại Nhà

Bò xào kim chi đơn giản

Thịt bò được người Hàn Quốc ưa chuộng không kém gì thịt lợn ở Việt Nam. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của chúng cao hơn gấp nhiều lần. Và để món ăn không bị nhàm chán, họ đã sáng tạo ra cách làm Bò Chiên Kim Chi cực kỳ đơn giản mà lại rất ngon cho bữa cơm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 300g
  • Kim chi: 200g
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tỏi: 1 quả lê
  • 1 thìa xì dầu
  • ½ thìa cà phê gia vị
  • ½ thìa đường
  • ½ thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm bò áp chảo kim chi

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Băm nhỏ với tỏi. Đối với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch rồi lau khô hoặc dùng khăn sạch thấm khô rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn ướp với một ít tỏi băm nhỏ, ½ thìa gia vị, 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, chút dầu ăn cho mềm. Sau đó để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bò xào kim chi 2

– Đối với kim chi nếu vẫn còn nguyên thì cắt miếng vừa ăn. Hành lá bạn cũng rửa sạch và cắt khúc.

Bò xào kim chi 3

Bước 2: Áp chảo thịt bò

– Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào. Đun nóng sau đó cho một ít tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa.

Bước 3: Bò xào kim chi

– Sau khi chảo vẫn bật, cho một chút dầu vào đun nóng. Sau đó cho kim chi vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo cho thịt bò vào xào cùng. Sau đó cho hành hoa vào. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bò xào kim chi 4

– Cuối cùng bạn bày chảo kim chi thịt bò ra đĩa và ăn với cơm nóng.

Bò xào kim chi 5

Xem Thêm: Tìm Hiểu Món Bò Nướng Ăn Gì Ngon Nhất?

Bò xào hành kim chi

Nếu thích món ăn hấp dẫn, bạn có thể học cách nấu thịt bò xào kim chi với hành tây nhé. Đảm bảo với công thức này, nồi cơm điện của bạn sẽ “bay biến” rất nhanh.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 200g
  • Kim chi: 200g
  • Sữa chua: 2 muỗng canh
  • Tỏi thái lát
  • Ớt đỏ khô
  • đậu nành
  • Dầu ăn

Bò xào hành kim chi 1

Làm

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

– Đối với thịt bò, đầu tiên bạn rửa sạch với một chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Tiếp theo, rửa sạch, lau khô hoặc dùng khăn lau sạch. Sau đó, bạn thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1 cm.

Bò xào hành kim chi 2

– Sau đó ướp với 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh sữa chua và một chút dầu ăn. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bò xào hành kim chi 3

Bước 2: Áp chảo thịt bò

– Tiếp theo, bạn cho ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò vào chiên nhanh tay trên lửa lớn. Khứa như vậy giúp thịt bò không bị mất nước hay bị dai. Đợi thịt chín thì bạn bày ra đĩa riêng.

Bò xào hành kim chi 4

Bước 3: Bò xào kim chi

– Vẫn chảo đó, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành và ớt khô băm nhỏ vào phi thơm.

Bò xào hành kim chi 5

– Sau đó cho kim chi vào đảo đều đến khi chín mềm.

Bò xào hành kim chi 6

– Bạn cho thịt bò vào xào cùng và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn trút một ít hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Bò xào hành kim chi 7

– Cuối cùng bạn bày thịt bò xào kim chi ra đĩa và ăn với cơm nóng.

Bò xào hành kim chi 8

Xem thêm: Cách Làm Bí Đỏ Xào Thịt Bò

Cách chọn thịt bò ngon

Để có được món thịt bò xào kim chi hấp dẫn nhất, việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp là rất quan trọng. Khi đi chợ, bạn cần lưu ý một số điều sau:

– Về màu sắc: bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, đều và bóng, mỡ có màu vàng nhạt. Không có trường hợp nào bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ cũng sẽ có màu vàng sậm.

– Về mùi vị: nhìn mùi thịt bò là có thể nhận ra ngay vì nếu là thịt ngon thì mùi thơm bình thường. Còn thịt bò ôi thiu có mùi thối.

– Cảm giác: khi dùng tay sờ vào thịt thấy thịt tươi không dính tay, thịt khô lại và trở về trạng thái ban đầu. Khi thịt bị ôi thiu, nhớt, nhão và khó khôi phục lại hình dạng ban đầu.

cách chọn thịt bò ngon 1

Thịt bò xào kim chi không chiếm quá nhiều thời gian của bạn. Hương vị hấp dẫn và phong phú hơn rất nhiều so với các món ăn khác. Trời lạnh mà ăn chút kim chi cay cay ăn trong chốc lát sẽ ấm bụng tức thì. Vì vậy, hãy vào bếp và nấu những món ăn ngon nhất cho gia đình mình nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!

[a*_2]